大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜营养下降的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜营养下降的解答，让我们一起看看吧。
长期吃无土栽培的蔬菜，对身体有害吗？
很多人看到有机食品的标价就望而却步了，没有看到有机食品的潜在价值。其实，坚持吃有机食品看似多花了很多钱，其实长期下来的回报率是很高的。
从个人角度来说，它是对安康的一种长期投资；
谢谢邀请，要回答长期食用无土栽培植物，是否安全？
首先要了解什么是无土栽培，无土栽培原理是怎样的。无土栽培是以草炭或森林腐叶土、膨胀蛭石等轻质材料做育苗基质固定植株，让植物根系直接接触营养液，***用机械化精量播种一次成苗的现代化育苗技术。无土栽培不用土壤，用其它东西培养植物的方法，包括水培、雾（气）培、基质栽培。
普通的栽培方式，根系直接扎在土壤里，其实是给作物提供了一个固定附着的地方，作物需要的养分，一部分从土壤中吸取，另一部分同样需要额外补充。
无土栽培首先没有改变作物的基因组成，而且它还更好的控制了作物所吸收养分的供给，给作物按需补给营养，避免了氮磷钾的浪费，同时也避免了土壤重金属对作物的影响。
打一个比方，普通栽培方式好比在家吃饭，无土栽培方式就是在餐馆吃饭，而且餐馆还非常干净卫生，所做的菜更符合你的营养需求。
所以，无土栽培长期食用，对身体没有坏处。
谢谢邀请:
'无土栽培，是一种新型产推广产业，它以砾石沙矿渣为基因，以配合的营养液为供应植物生长。它广泛地利用空间，节约土地利用率，有效地防病虫害的产生，无害无公害，是放心的绿色食品。
无土栽培的疏菜其实只要搞懂栽培伯其质或营养液就知道了。首先无土就是人工配制的基质或营养液，它的成份和土壤中的各种成份基本一致，才能够供疏菜健康成长，同时还可以在基质或营养液中掭加人体所需的各种微量无素。因而无土栽培的疏菜无害定向掭加对人体有益的微量元素对人有好处。
蔬菜需不需要焯水，焯水是否会让营养流失呢？
焯水在做饭的时候经常要做，例如拌凉菜肯定要先焯一下水，在加进去调味料。像油麦菜和芹菜这种有异味的蔬菜焯一下水有利于去除异味，再像西兰花肯定要焯一下水的，都知道西兰花叶子复杂比较的难清洗，焯一下水可以清理一下脏东西的残留味。但是蔬菜焯水也有一个弊端，那就是蔬菜中的维生素在经过焯水之后会有大量的损失。
蔬菜焯一下水可以，但是水必须是沸水，水要完全的没过蔬菜，而且焯的要短。尽量不要切的太碎保持蔬菜的完整性，在焯水之前可以把水里撒一些盐，倒点食用油。尽可能的减少维生素的流失，保证蔬菜的原汁原味。
蔬菜缺氯会有什么变现？怎么补充氯元素？
作物缺氯的症状
缺氯的一般症状为植株萎缩，叶片失绿，叶形变小。不同作物缺氯的症状不完全相同，例如春小麦缺氯表现为植株叶片发黄，并有许多斑点；莴苣、甘蓝和苜蓿缺氯表现为叶片萎蔫，但根粗短呈棒状，幼叶叶缘上卷呈杯状；棉花缺氯时，叶片凋萎，叶色暗绿，严重时，叶缘干枯，卷曲。
三、作物缺氯怎么办？
由于氯的来源广泛，仅大气、雨水中所带的氯，就远超过作物每年的需要量，因此在大田生产条件下，极少发生缺氯症。一旦发生缺氯症，施用含氯化肥，如氯化铵、氯化钾均可使症状消除。
四、含氯化肥怎么用？
1.避免用于敏感作物和作物的敏感期：不同作物和品种对氯的敏感性和忍耐性有很大差异。对氯敏感的作物称为忌氯作物，有烟草、茶叶、柑橘、葡萄、西瓜、马铃薯、紫云英等，一般不施或严格控制含氯化肥施用量。
2.讲究含氯化肥的施用方法：用含氯化肥做基肥时应提早深施并盖土，一般在播种或移苗前一个星期施用，施在种子或幼苗下侧，以距表土5~7厘米处为宜。作追肥时：***取穴施或条施，并与作物植株相距5~10厘米，切忌撒施。
3.含氯化肥尽量在降雨量较多的季节和地区施用： 在多雨的季节或降水较多的地区施用含氯化肥，氯离子可随水淋失，不易在土壤中积累，因而可避免对作物产生副作用。而无灌溉条件的旱地、排水不良的盐碱地和高温干旱季节以及缺水少雨地区最好不用或少用含氯化肥。
五、哪些植物适合用含氯化肥？
各种作物对氯的敏感程度不同。有些植物对氯离子非常敏感，当吸收量达到一定程度，会明显地影响产量和品质，通常称这些植物为忌氯植物。
"微量元素包括钙、铁、铜、镁、锌、铅、镉等，只要正常进食一般不会缺乏微量元素，食物中都含有丰富的微量元素，不偏食、不挑食，饮食全面多元化，蛋白质、蔬菜水果、粗细搭配等均匀进食，就可以补充到正常。如缺锌可以多吃贝壳类海鲜和肝脏；缺铁可以吃一些血制品和蛋白质；如缺钙可以补充奶制品和海虾、贝壳类海产品，另外可以多晒太阳。
蔬菜缺氯因为土壤水份氯含量严重缺乏，以致蔬菜出来缺氯现象。
蔬菜缺氯会出现菜叶卷缩，失绿。叶尖凋萎，变成青铜颜色，并且逐渐由叶尖遍及全叶而枯干。
根系生长也开始不正常，根系明显变细变短。侧根变少，整棵菜看起来弱不经风，摇摇欲坠。
由于叶细胞增植速度大大降低，叶片生长明显缓慢，叶片变小叶脉失去绿色。这种现象我们这里俗称“发疯”。
遇到蔬菜缺乏氯霉素“发疯”怎么办？
遇到这种情况，可在阳光充足的情况下，把菜园土质翻松，让土壤得到阳光充分照射，使土壤里面水份尽量蒸发。一般松土一至二天后，追施氯化铵肥料。
根据我们的经验，一百克氯化铵可加清水二十升左右，然后浇在缺氯的蔬菜周围，尽量不要浇在菜叶上。隔十天左右再进行氯化铵干撒在菜园上，然后每天早上浇水。
你好！我来回答一下你的问题。
氯是植物生长所必需的营养元素，它能通过调节植物叶片气孔开闭以影响植物的光合作用促进植物生长。在光合作用中，氯作为锰的***因子参与水的光解反应，有助于稳定锰离子，使之处于较高的氧化状态，它还能促进光合磷酸化作用。以及调节气孔运动，增强植物抗旱能力。所以任何植物的正常发育都需要吸收适量的氯。
像蔬菜如果是轻度缺氯会长得不好，重度缺氯就会出现症状了。比如叶片失绿、凋萎等等。
像番茄缺氯时，首先是叶片尖端凋萎，再就是叶片失绿，慢慢的由局部遍及全叶片，最后根系生长不正常，表现为根细而短，侧根少，不结[_a***_]。还有像甜菜缺氯症状是，会降低叶细胞的增殖速率，叶片生长很缓慢，叶面积也会变小，并且有脉间失绿的现象。
而出现缺氯的现象时，说明水浇的太少了，因此平时要浇够水。另外可以施用含氯化肥来补充。在施用含氯化肥时，最好配合施用充分腐熟的有机肥，这样可以提高含氯化肥的效果，从而减轻氯离子造成的不好影响。
以上就是我的回答，希望对你有帮助。
土壤中能被植物吸收主要包括氮、磷、钾、钙、镁 、硫、铁、硼、钼、锌、锰、铜和氯等13种元素。其中氮、磷、钾为大量元素，钙、镁、硫为中量元素，其他7种为微量元素。因此，蔬菜缺氯是比较少见的。缺氯症状一般为叶色暗淡，侧根少，严重的甚至枯萎死亡。缺氯一般施用氯化钾就可以了。
蔬菜煲粥还有营养价值吗？
有啊啥子时候都有营养。
我们这边很多人煮腊八粥就以蔬菜为主～萝卜、冬寒菜、白菜、山药、连白、花菜、红豆、绿豆、排骨或腊肉……
这些蔬菜粥整个冬天都可以煮来吃，不一定加那么多菜，也不一定加肉。选择自己喜欢的菜。
我认冬天煮蔬菜粥吃，营养丰富、方便又暧和。
蔬菜煲粥有营养价值，而且煲出来的粥浓浓稠，香甜吃不够
我家就做过苦瓜，胡萝卜粥，先准备原料，水发大米140克，苦瓜45克，胡萝卜60克
第一步，把胡萝卜洗干净，削去皮，先切片改刀切成条，最后切成小萝卜丁，
第二步，洗好苦瓜，把苦瓜横切开，去除里面的瓜瓤，然后切成条形，再改到切成小丁备用把苦瓜里面的瓜瓤刮干净煮出来的粥有点苦味道
第三步，砂锅中注入适量的清水烧开
第四步，倒入备好的大米，苦瓜胡萝卜搅拌均匀，盖上锅盖烧开后用小火煮约40分钟至食材熟透为止
第五步，揭开锅盖搅拌，一会儿盛出煮好的粥既可。
苦瓜具有清热解暑，明目解毒的功效，还能促进食欲，健脾开胃，苦瓜的微苦能***胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲
胡萝卜具有保护眼睛的作用，胡萝卜还可以降低血糖，还能帮助净化血管，对中老年人群高的心脑血管疾病，有明显的预防作用。
蔬菜煲粥还有营养价值吗？
我是营养师纤云，我来回答您的问题：
蔬菜在煲粥加热的过程中，虽然有一些营养素会有所损失，但并不是全部都损失殆尽。
- 蔬菜中的一些水溶性维生素不耐热，在加热过程中会造成一些损失，比如维生素C、维生素B，但是可以通过增加食用量来弥补。而且这些营养素的损失程度还要看加热的时间。时间越长损失越大。
- 蔬菜中还有一些脂溶性维生素、矿物质在加热过程中不容易流失，大部分都还是保留的着的，但随着加热的时间增加，一些矿物质容易被氧化，也是不建议长时间加热的
- 另外有一些油溶性的保健成分的营养物质比较耐烹调，如番茄红素、叶黄素和α-胡萝卜素，它们在烹调中的损失率都很低，炒菜、煲汤时对它们几乎没有破坏。反而适当的加热能破坏植物细胞壁，加速这些营养物质的溶出，能够帮助人体更好地吸收。比如番茄，有研究发现番茄在 88℃ 温度下煮 30 分钟后，顺式番茄红素的含量会增加了 35%。
蔬菜煲粥怎样更营养
- 叶菜类如油麦菜，在出锅前加入略沸腾一下就出锅食用，能更好的保留其营养素。但一些草酸含量高的叶菜，需要另外先焯水再加入粥中
- 根茎果实类蔬菜，如萝卜、番茄等，可以跟粥一起多炖一些时间，已更好的释放溶出一些植物化学物质
总结：不管何种食物，包括肉类食物，炖煮时间过长对营养的损失越大，都需根据食物特性选择合理的加热时间。
你好，蔬菜煲粥肯定是有营养的，我记得我们家经常蔬菜煲粥给小孩吃，有时大人也吃。
但要掌握方法，以免营养的流失，首先，你得把菜垛的碎碎的，然后把粥煮的快好时在放菜，放早了煮的没营养了，放迟了菜太硬了，太小的孩子不容易吃下去，如果是大人吃稍微硬点无所谓，你也可以经常用胡萝卜煮粥，少许放一点肉沬，稍微有点甜味和香味，营养更丰富，大人小孩都喜欢吃。供你参考，谢谢提问！
三岁宝宝不爱吃肉跟蔬菜，要怎样做才能营养均衡？
非常高兴能够回答你的问题？
不爱吃肉跟蔬菜阿煌总结以下三点：
第一，建议宝妈可以带宝宝去查个微量元素，看看宝宝有没有缺锌？缺锌的孩子会有偏食，厌食，异食癖等等，如果锌补充足后异常的表现都会迅速消失。
第二，就和孩子的脾胃功能虚弱有关了，看看小肚子有没有圆圆鼓鼓的？拍一下有没有砰砰声？然后再看一下孩子的舌苔上面有没有一层白白厚厚的？有没有口臭？如果这些症状都有的话，那说明孩子有积食导致的挑食。可以试一下，山楂、淮山、茯苓、陈皮、炒麦芽、鸡内金这六物熬水给宝宝喝（加适量冰糖调味）喝半个月左右应该可以减轻挑食。
第三呢，可以改变一下烹饪的方式换换花样把肉剁成泥做馅，蔬菜剁成泥加面粉做成皮，包成有五颜六色的小扁食，包子，饺子，小肉丸之类的。蔬菜可以做成胡萝卜🥕面条，菠菜面条，红心火龙果面条，面片等等！尽量做到色香味俱全哈😄！
这是阿煌的回答，希望可以帮助到你！祝宝宝健康快乐成长！
***加载中...现在孩子的成长环境其实很不健康，因为隔代人的溺爱加上生活条件的变好，使他们有了很严重的挑食行为，这都是一种任性的表现。所以当孩子过于任性而选择挑食，不吃肉以及不吃某些蔬菜的行为，诸位家长一定要及时纠正，作为一个家长，我甚至认为当对于那些任性的孩子不听话的时候，可以适当的打两下，这都不是一种过激的行为。
孩子正是长身体的时候，每一种物质的摄入对于身体都是必不可少的，如果孩子真的特别难以接受肉类，我们也可以尝试做一些新花样，比如做一些丸子汤，或者给孩子做一些面点，参加一些肉类，这样来搭配来满足孩子的好奇心增加一些饮食方面的新鲜感，但这些都不是长久之计，要让他们养成一种不挑食的习惯，这样才是最正确的。
有很多家长尤其是隔代人放纵孩子的行为，这对于孩子来说是一种溺爱。中国有句古话叫做惯子如杀子，这都是老祖先给我们留下的至理名言呢。一定要让孩子远离那些垃圾食品，尤其是那些油炸类的快餐，那些东西对孩子的身体会造成很大的影响，因为那些食品里面都有很多的激素存在。
当然作为父母也要以身作则，给孩子做一个榜样。平时尽可能的少点外卖，少吃那些对身体不好的食品。除了食品方面，那些饮料，尤其是碳酸饮料，也尽可能的不让孩子接触，从小就要养成常喝纯净水作为代替饮品的唯一途径。
很高兴回答你的问题，我的儿子四岁了，他也是比较挑食，不爱吃肉和青菜，长得比较瘦，比较爱喝汤、想了很多种方法就是不吃肉跟菜，后来发现她喜欢吃水饺，我就变着花样来给他包肉馅的饺子还有青菜这样他就可以营养均衡，你可以观察一下你宝宝爱吃什么东西，可以把肉跟青菜加在里面。
这个问题就是跟我们家小孩一样。吃饭从来都是菜汤拌饭，但是长期以往不但对消化不好还缺少营养。最后我就想方设法把青菜切碎然后把肉绞成碎碎的肉沫做成包子和饺子，还有炕饼。最重要的是调味把味道调好了孩子还挺喜欢吃的！还有每天的鸡蛋，纯牛奶都不能少的！
喝怀菇甘末
怀菇甘末中含有丰富的葡萄糖酸锌，能够加快胃肠消化和吸收功能，提高孩子的食欲。同时怀菇甘末中还含有丰富的L-乳酸钙和甘氨酸亚铁，有助于孩子骨骼牙齿发育，能够很好地预防孩子出现缺铁性贫血。
所以缺锌的孩子每天喝一杯怀菇甘末，不仅能够补锌，而且有助于增强钙质和铁元素营养，对生长发育很有好处！
到此，以上就是小编对于蔬菜营养下降的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜营养下降的5点解答对大家有用。
