十六蔬菜营养,各蔬菜营养

kodinid 2024-05-04 12 0

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于十六蔬菜营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍十六蔬菜营养的解答，让我们一起看看吧。

不含铁的蔬菜水果有哪些？
冬瓜有哪些营养价值和功效？

不含铁的蔬菜水果有哪些？

1.水果类：大部分水果中都不含铁，如苹果、梨、桃子、橙子、葡萄、柠檬、草莓、香蕉、菠萝、西瓜等。

2.蔬菜类：部分蔬菜中含铁较少，如西葫芦、黄瓜、茄子、南瓜、芹菜、生菜、白菜、菜花、西兰花、豆芽等。

（图片来源网络，侵删）

很多蔬菜水果含铁少。芒果、猕猴桃、杨桃、桃子、哈密瓜、梨、香蕉、哈密瓜、柠檬、西瓜、油桃、蓝莓、桃子、草莓和菠萝的铁含量都相对较低，每份含铁量低于0.7毫克。如果适量食用，它们不会对你的整体铁摄入量有很大影响。

虽然水果往往含铁不多，但它们往往富含维生素C。维生素C有助于你更有效地吸收你摄入的铁，这意味着吃水果可能会增加你从其他含铁食物中吸收的铁量。与吃含铁量较高的食物分开吃水果可以限制这种影响。

芹菜、茄子、冬瓜、竹笋、***等绿色蔬菜含铁量较低，而菠菜、西兰花等叶菜类虽然含铁较多，但膳食纤维含量过高，会影响铁的吸收。

（图片来源网络，侵删）

4. 水果类：苹果、葡萄、梨等水果也属于含铁较少的食物。其中橙类水果和柑橘类水果中也含有一定量的铁质，但因为其中的柠檬酸会影响铁的吸收，所以并不是很理想的铁来

不含铁的蔬菜水果有如下；

1.水果类：橙子、柚子、西瓜、哈密瓜、葡萄、樱桃、蓝莓、菠萝、香蕉、柿子、荔枝等。

（图片来源网络，侵删）

2.蔬菜类：芹菜、生菜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、茄子、洋葱、韭菜、大葱、草菇、金针菇等。

冬瓜有哪些营养价值和功效？

中国医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。

冬瓜属葫芦科一年生蔓性植物，是人民传统的秋令蔬菜之一。冬瓜原产於中国，冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低，可炒食、做汤、生腌，也可请渍成冬瓜条。中国医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。

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冬瓜的营养价值，在其他章节跟小伙伴们分享了不少，这里再重温一下：

冬瓜除了果蔬常有的营养物质，还含有胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等元素，有清热解毒、润肺消痰、解烦止咳等作用，能缓解脚气、肾炎等症。

冬瓜是果蔬中唯一不含脂肪的食材，还能抑制糖分转化为脂肪，还有消肿扶正的作用。因为含钠较低，是高血压、糖尿病、冠心病、肾病的理想食物。

冬瓜常跟干贝、火腿、肉类食材搭配，也可以煮汤或做馅料。冬瓜本身没有味道，在做菜肴的时候，荤素搭配，味道更鲜美。

冬瓜皮的利水消肿作用更好，很多菜肴可以连皮一起煮，吃的时候去皮就可以了。

下面跟大家分享一个美食菜式：炖冬瓜鹎子

食材准备：鸭两斤，冬瓜一斤，薏米仁二两，料酒、生姜、食盐、味精、陈皮、植物油各适量。

先将生姜洗净去皮，拍松后浸泡于料酒中制成姜汁酒。炒锅置中火上，放油烧热，投入鸭子略煎，烹入姜汁酒后把鸭盛起。

冬瓜的子和皮都可入药佳品各自出于，子出于《新修本草》。别名，瓜瓣。皮出于《开宝重定本草》。别名白瓜皮。都为葫节科植物冬瓜的果皮。

性味：子味甘，性寒，入肺，胃，大肠，小肠经。皮甘，微寒。入脾，肺经。

功能：有利尿，清热，化痰，解渴等功效。