大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜馅饺子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜馅饺子的做法的解答，让我们一起看看吧。
黄栖菜水饺的做法
1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿;
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮;
根子菜饺子做法？
一：食材
面粉、水、盐、肉馅、花生油、香油、生抽、味精、大酱、地菜、白菜、海米。
二：做法
1 和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45-0.5（以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克），揉成面团后加盖醒制1小时，我这是自家种的面粉，面粉的吸水量不同，加水要适宜。不过饺子面活得稍微软一点，擀皮容易，也好吃；
2 馅料：肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲，地菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白 菜，因为地菜本身有一种野菜的味道，全用地菜包饺子味道不如加入一点***好吃。
3 包饺子：面团搓成长条，切成剂子，擀皮，包馅，捏成型；
4 煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐（饺子出锅不粘连），水开后下饺子，三开点凉水，出锅。
首先我们要先和面，500克的面粉中加入270左右毫升的凉水，一边倒一边搅动形成大面絮，然后再下手和成面团，盖上一个盖子让面团松弛一会儿，这样也可以防止风干。记住包饺子一定要先和面这个饺子好吃的一个窍门，面团和好松弛的和成中面团得到了有效的融合，这样的面团在包至的过程软硬适中，包出来的饺子皮才劲道好吃。
在松弛面的这个过程中我们准备馅料部分，取适量的五花肉给它切成块，然后再将它剁开，剁成肉泥，这里边我选择的是五花肉，肥肉比较多一点包出来的饺子才香。剁好的肉泥中先放入葱姜，再放盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，五香粉给它搅匀腌一会入味。然后再把根大菜的叶子揪掉，留下它的杆，给它从中间掰一下，去掉叶杆里边的筋膜，放入盐水中清洗干净，最后再将它剁成碎末。剁好的碎末和刚刚腌制的肉泥放到一起，倒入食用油，和香油。
接下来取适量的面团，给它再揉一揉使面团的结构组织更加的细腻，搓长之后给它下成大小合适的剂子，揉成饺子皮。饺子皮擀好之后我们再把馅料给它搅拌均匀，这样避免菜遇到盐出汁，包的时候就不方便了。
取一个擀好的饺子皮，放入馅料，根据自己喜欢的手法给它包成饺子。包好之后放在饺子盘上，整齐的摆放好。全部做好之后，烧一锅开水，水开了将饺子下入锅中，用铲子轻轻推动让饺子受热均匀也防止粘连，然后继续盖上锅盖烧开。再次开锅后点一碗凉水，猪肉馅饺子要煮三个开锅点两遍凉水，看到饺子全部浮起就熟了
猴腿菜馅饺子的做法？
主料：猴腿400g、面粉200g、肉馅100g；
辅料：大葱适量、食盐适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、酱油适量、姜粉适量
做法：
1 春天***来的野菜焯过水冷冻起来，现在拿出来吃别有风味啊。
3 大葱切碎。
4 所有材料放一起搅拌，肉馅瘦的话可以加适量水 。
5 将醒好的面擀皮 。
6 皮里放适量馅捏在一起 。
7 加水煮三开就好啦
到此，以上就是小编对于蔬菜馅饺子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜馅饺子的做法的3点解答对大家有用。
