大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜肉条做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜肉条做法的解答，让我们一起看看吧。
抓肉条正宗做法？
抓肉条，又称为抓羊肉，是新疆***尔族的一道传统美食。这道菜以其独特的烹饪方法和浓郁的民族风味而闻名。以下是一种正宗抓肉条的做法：
材料：
- 羊肉 1公斤（最好选用羊腿肉或带些肥油的部位）
- 洋葱 1个
- 西红柿 2个
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1个
- 大蒜 数瓣
- 姜 适量
- 胡椒粉 适量
抓肉条是传统的地方小吃，做法较为简单：先将瘦肉和腌制配料混合搅拌均匀，将肉馅抓起反复揉捏放松，直到形成有弹性的肉块，切成条状；
接着将面粉、油和水混合成面团，松软后搓成细条，切成小段，擀成薄片裹上肉条，热水煮熟即可。煮时火候要控制好，煮熟后用油锅爆炒，加上酱油、糖、芝麻等调料，翻炒几分钟即可出锅，入口外酥里嫩，香味四溢，风味独特，是一道美味的小吃。
炸肉条怎么做？
炸肉条的做法非常简单。
炸肉条的主要材料是猪肉，面粉，淀粉，鸡蛋等，将其捏成条状后油炸即可，非常简单。
具体做法如下：先将猪肉切成条状，然后用酱油、盐、胡椒粉腌制15分钟，再将腌制好的猪肉条裹上面粉、淀粉、打散的鸡蛋后即可放入油锅中炸制，中火炸至金***即可。
炸肉条的制作方法如下：1.准备食材 500g的肉馅、适量的淀粉、盐、糖、生抽、料酒、姜末和葱花。
2.将肉馅放入碗中，加入适量的淀粉、盐、糖、生抽、料酒、姜末和葱花，搅拌均匀后腌制半小时。
3.取适量的肉馅，用手搓成条状，热锅凉油将肉馅条一一放入锅中，大火煎至两面金黄。
4.调制蘸料，混合适量的生抽、醋、糖、盐、姜末和蒜泥，调成调料酱汁。
以上是炸肉条的做法。
显然，这里的为：1、炸肉条的制作方法如下；2、: 食材和步骤有详细的介绍；3、: 放了葱花，姜末等食材还特地强调制作步骤。
步骤：
将猪肉里脊肉切成长条状，加入适量的盐、料酒、生姜腌制10分钟。
取一个碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
取一个盘子，放入适量的面粉和面包糠，搅拌均匀。
将油倒入锅中，加热至七成热，放入沾好面粉的猪肉条，炸至金***捞出沥干油份即可。
小贴士：
炸肉条时要注意火候，油温不宜过高，以免炸焦或者炸不熟。
炸肉条时可以用筷子或者铲子翻动，以免炸焦或者炸不熟。
炸好的肉条可以搭配沙拉、蔬菜等食材食用，也可以蘸上自己喜欢的调料增加口感。
周幺姑滑肉的正宗做法？
1.准备食材 1.选肉：制作滑肉首先要选瘦肉，但稍带少许肥肉也可以。羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等都可用来制作滑肉的。2.切肉：把选好的肉洗净切成短条状，一般长3～5厘米，宽2～3厘米左右就行了。
2.腌肉、上浆：腌肉是制作滑肉最为关键的步骤了，它决定着做好的滑肉是不是好吃，是不是鲜嫩滑爽。把肉切好以后放在大碗里，加一点清水用手反复抓，直至把水都抓到肉里，然后再加点水反复抓，（劲不要太大，防抓烂肉片）一直抓到感觉肉不再能继续吸收水分为止。这样做的目的是让肉吸收充足的水分，做出的滑肉吃起来就会很嫩。具体用水量的多少与肉的种类、肉本身的含水量有关。让肉吸足水分以后就可以放调味料腌制了。
3.放调味料之前如果还有多余的水分就倒掉，然后再放调味料抓匀。清淡一点就放盐，鸡精，姜粒。（还可用老抽、生抽、花椒粉、胡椒粉等，喜欢辣味的也可放点辣椒面。) 接下来就是放鸡蛋清抓匀，一斤肉用一只鸡蛋的蛋清基本上就可以了，把鸡蛋清抓匀后就放入少许食用油抓匀，最后就是放淀粉抓匀了，你可以分成多次每次少量加一点。（具体用量会因先前的用水量、液体调味料的用量、鸡蛋清的用量影响到淀粉的使用的)
4.做完这些事情后就把肉放在一边腌制吧，腌上30分钟左右就可以。 锅里倒入足量水大火烧开，然后用手把腌好的肉再稍抓几下，接着就把肉用筷子挑起依次放入锅里，在此期间一定要保持大火，让锅里始终呈沸腾状态，如果看到水不再沸腾了就稍等一会再放肉。（这样就不会浑汤，让汤依然很清透）把肉全部放完后，继续大火煮至肉条全部浮起，放进自己喜欢吃的蔬菜，再继续煮一会让肉熟透就可以准备出锅了。
到此，以上就是小编对于蔬菜肉条做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜肉条做法的3点解答对大家有用。
