大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜脆饼做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜脆饼做法的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜蛋饼怎么做？
1.绿豆芽切断、胡萝卜、松菇洗切小块洗净以沸水烫后随即捞起，冲冷水放凉，待水份稍干后;加入鸡蛋加少量盐打散成蛋液备用。
2.取平底锅加热，让油沾满平底锅先大火把油烧热，倒入备好的鸡蛋液，慢慢倒入蛋液使其布满整个平底锅面，等蛋液固定基本成型时，放入蛋饼皮煎熟，再将作法1的材料铺在蛋饼皮上，用铲子将蛋皮翻面稍煎一下。
### 材料：
- 鸡蛋（2-3个）
- 盐
- 胡椒粉（可选）
- 食用油
正宗薄脆的做法？
小麦面粉200克，发孝粉0.5小勺，冷水100ml，油2小勺，盐少量。
作法流程：
1、取下饧好的薄脆面糊，擀成匀称的环形片状，越薄越好。
2、用刀在薄面片的表层，先打横匀称地划上几个口子，再竖着匀称地划上几个口子，把一整张面片切分成数个尺寸基本类似的小面片，能够 是棱形、方形或正方形等样子，均可。这就是薄脆胚子。
3、锅中里倒进一定量食用油烧至七成热，也就是烧至锅中的油略微起烟的水平，随后遂片放入薄脆胚子，用中火灾炸成橙***，捞起来沥油后就成薄脆了。
1，首先需要的材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼
用量：全麦粉50克 面粉50克 玉米面50克 水230克 葱50克 韭菜100克
鸡蛋3只 火腿肠2根 盐少许 甜面酱少许 油少许
工具：一个鏊子和一个三角形的铲子即可。
下面是制作方法:
2.准备好杂粮面糊。
（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。）
3.取杂粮面糊到煎板上。
4.用铲子把面糊摊平，与煎板同大。
5.摊均匀了。
杂粮薄饼做法？
1、需要材料有：杂粮面粉200g、水300g、鸡蛋3个、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼。
2、准备好杂粮面糊。
（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。）
3、取杂粮面糊到煎板上。
4、用铲子把面糊摊平，与煎板同大。
5、摊均匀了。
6、把鸡蛋打上面饼，摊匀。
7、鸡蛋摊匀后，撒上咸菜。
8、撒上葱花。
9、撒上肉松。
炸薄脆怎么做又脆又酥？
1. 面糊：制作面糊时，适量加入油，充分搅拌均匀。油的比例会影响到炸出的薄脆口感。同时，面粉中可以加入一些淀粉，使炸出的薄脆更加酥脆。
2. 火候：炸薄脆时，先用大火将油烧热，然后转中火慢炸。火候过大容易导致薄脆外面炸糊，内部还没炸透；火候太小则容易导致薄脆炸不酥。
3. 腌制：肉片或蔬菜在炸之前要提前腌制，使其入味。腌制时间越长，炸出的薄脆口感越酥脆。
以下是一个简单的炸薄脆食谱供您参考：
材料：
1. 瘦肉片 200 克
2. 面粉 150 克
3. 淀粉 10 克
4. 鸡蛋 1 个
到此，以上就是小编对于蔬菜脆饼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜脆饼做法的4点解答对大家有用。
