大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花草蔬菜营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍花草蔬菜营养的解答，让我们一起看看吧。
青菜有什么营养？怎么做比较好吃？
青菜(Brassica chinensis var chinensis)，又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，高25-70厘米，基直立，有分枝，基生叶倒卵形或宽倒卵形，深绿色，有光泽，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅***，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。青菜原产亚洲，我国南北各省栽培，尤以长江流域为广。青菜嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一
别称:
大叶青菜、 宽帮青菜
花期:
4月
功效:
降低血脂、宽肠通便、解毒消肿
宜搭:
相克:
谢谢邀请！
青菜，营养学中，一般把绿叶菜统称为青菜，所以我也就只能给您综合来回答了。
青菜，即绿叶菜，这一类的菜营养价值一般都高于瓜菜。主要富含水分、膳食纤维、能量相对较低，维生素A、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾的含量较高。另外，还含有叶绿素、黄酮类、以及萜类化合物等植物化学物质。
青菜的食用价值在于对各种慢病的预防，比如便秘、肥胖、2型糖尿病、以及癌症、心脑血管疾病。
蔬菜的种类、品种很多，不同蔬菜的营养价值相差也很大，所以在饮食中要选择不同品种的蔬菜合理搭配才有利于健康。建议每天蔬菜的摄入量在300-500克，首先应选择新鲜的应季蔬菜，对于青菜来说，更应该如此，以免放时间太长，造成一些营养素的流失。
青菜一般的做法，无论是从营养上来说还是色味上来说，首推凉拌、清炒或做汤。这样烹调的优势在于:
1、热水焯烫，可以去除一部分草酸，有些青菜草酸含量较高，如果在凉拌之前焯烫一下，可以减少一部分草酸，有利于钙的吸收。
2、凉拌，清炒(急火快炒)受热速度快，可以减少维生素的损失，比如维生素C等，还可以促进胡萝卜素的吸收。
一、青菜的主要营养成分：
青菜有很多的营养，其含有维生素、铁、钙、胡萝卜素等。
青菜对于人体的健康是不可或缺的一种食物，青菜不止含有维生素、钙、铁、胡萝卜素等原素，还含有一定的植物纤维，可以促进我们人体肠胃的消化和吸收以及降低胆固醇。
维生素还可以预防坏血病，胡萝卜素对人的视力及皮肤都有好处，可促进细胞新陈代谢防止皮肤粗糙色泽暗沉。铁钙等微量元素还可以调节人体的酸碱平衡。
对于减肥的人应该要多吃青菜，青菜是含油脂最低的食物吃多不胖，又可以促进新陈代谢，使体重下降。
二、青菜的煮法：
1、俺我们老家的煮法通常都是单单清炒，也配蒜蓉和虾酱一起清炒。
2、跟猪五花肉炒。先将五花肉榨出少量油，在加入青菜一起爆炒。
3、煮青菜煮好粥，将青菜跟猪肝备好放在粥里一起闷，小孩吃最好。
以上是小江老家常做的青菜做法，谢谢！
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青菜是我们熟悉的蔬菜，能通便顺肠、解毒消肿，降低血脂。有保持血管弹性，润泽肌肤，延缓衰老的作用。
作为吃货，咱们分享一下怎么吃，先来个“芝麻青菜”。
砂锅青菜
明珠菜心
哺乳期多吃什么蔬菜好？
适合产后催乳食用的蔬菜有：
1、莲藕：莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，健脾益胃，润燥养阴，行血化淤，清热生乳，是祛淤生新的佳蔬良药。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
2、黄花菜：黄花菜中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及甾体化合物，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用。中医书籍记载，黄花菜有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，产褥期产妇容易腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。
3、黄豆芽：黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等，蛋白质是组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止产后出血，纤维素能润肠通便，防止产妇发生便秘。
4、海带：海带中富含碘和铁，碘是合成甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中碘和铁的含量，有利于新生儿的生长发育，防止发生呆小病等。
5、丝瓜：丝瓜络是一种中药材，别名又称丝瓜网、丝瓜壳、瓜络、丝瓜筋等，就是在丝瓜成熟发黄干枯后摘下，除去外皮及果肉、***，洗净晒干，即为丝瓜络。
丝瓜络多呈长棱形或长圆筒形，为丝状交织而成。丝瓜络味甘，性寒，有通行经络和凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。催乳有妙招
如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在[_a***_]内炖煮，可以起到通调***气血，催乳和开胃化痰的功效。
一些产妇将丝瓜与鲫鱼、猪蹄、腰花煨汤，喝下后发现乳汁分泌旺盛，其实这主要还是高汤的作用，单纯将丝瓜煨汤是达不到催乳的效果的。
由于受传统观念的影响，有些新手妈妈在坐月子期间，往往被要求不沾蔬菜水果的边，认为水果、蔬菜属于生冷食物，吃了会导致乳汁减少、牙痛胃痛、腰酸腿痛、身体虚弱等等一些问题。
但其结果却是，新妈妈在分娩后本来就有伤口疼痛，还加上大便干结排泄不畅......ennn真是无法想象的痛苦。
蔬菜和水果可是富含着人体所需的“三宝”啊！哪三宝？维生素、矿物元素和膳食纤维，它们不仅可以帮助你促进胃肠功能的恢复，同时在你吃到太多肉类和浓汤的时候也可以解解腻，增进食欲，还有一个特别重要的作用就是可以预防便秘!!!此处必须划重点，深有体会。
对于宝宝来说，妈妈适当进食蔬菜水果也有助于改善乳汁质量，促进宝宝健康。所以，只要妈妈和宝宝没有不良反应，就可以按正常成年人的分量来吃蔬菜了。
到此，以上就是小编对于花草蔬菜营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于花草蔬菜营养的2点解答对大家有用。
