大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜烧鸡做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜烧鸡做法的解答，让我们一起看看吧。
烧鸡家常做法王刚？
主料：鸡850克、香茅100克
辅料：盐6克、黑胡椒8克、柠檬1个、姜片3片、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1个、生抽20毫升、蜂蜜20毫升
步骤：
3、洋葱切片，土豆和胡萝卜削皮切滚刀块，切好后放在烤盘上
4、把生抽和蜂蜜调匀成酱汁，均匀地扫在鸡的身体上，晾晾后再把酱汁扫在鸡的表面上
做法
1.鸡洗净切块，冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出；
2.起锅烧油，加入花椒和大料爆香，然后把鸡块倒进去翻炒出香味；
3.加入切好的姜片和蒜片，继续翻炒一会；
4.加入开水没过鸡块，然后加入一包红烧汁，如果没有红烧汁的可以调一个（2勺生抽+1勺老抽+1勺糖+1勺蚝油），再加入3小勺盐，盐的多少根据食材量定；
原料：鸡1只。辅料：鲜香菇4朵、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个、柠檬1个。调料：蒜泥15克、姜汁3毫升、甜面酱15克、盐5克、料酒30毫升、胡椒粉5克、蜂蜜10毫升、香葱1根。
做法：1、把整只鸡洗净，去掉头和尾，脖子和爪子都切掉，切好后再仔细的冲洗一遍，放在一边沥一下水分 取一个小碗，放入蒜茸，姜汁，胡椒粉，甜面酱，盐，料酒，蜂蜜，搅拌均匀成为腌渍鸡肉的味汁 把这些调料均匀的涂抹在鸡肉上，然后把腌渍好的鸡放入容器，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上，腌一个晚上会更入味
2. 第二天把腌渍好的鸡肉取出，把香菇洗净切小块，香葱切段，柠檬切片，取几片柠檬，与香菇快，香葱段一同塞入腌好的鸡腹中，最后可用牙签封口固定。香菇也可提前加点盐和胡椒粉腌渍一下，更入味(除了塞入香菇，还可以塞入洋葱、培根、米饭、盐，黑胡椒，具体做法是用黄油将洋葱和培根炒一炒，拌入蒸好的米饭中，加盐，黑胡椒调味，做成香料饭，把香料饭塞入鸡身，塞满后同样以牙签封口) 鸡肉准备好后，如果你喜欢放点蔬菜一起烤，可以准备点洋葱，土豆，胡萝卜，切成大块，再加入盐，黑胡椒，橄榄油，月桂叶拌匀，就可以烤了 烤的时候最好准备一个大烤盘，深一点的，蔬菜垫底，鸡肉放在蔬菜上烤，
3.这样烤的时候鸡肉流出的汤汁会被蔬菜吸收，蔬菜和鸡肉都会烤得更好。烤前鸡身可以刷一层油，或者黄油，或者蜂蜜水等等都可以 烤箱预热至200度，放入烤盘，烤约1小时就好了。如果你想把鸡肉烤成棕红色，可以在腌渍鸡肉的时候加些酱油，烤制的时候刷蜂蜜水，温度也可以适当的调整。记得把鸡翅尖和鸡腿的骨头处用锡纸包起来，免得烤焦烤黑。蔬菜也可根据自己的喜好和习惯晚些时候送入烤箱 柠檬有几片我们已经塞入鸡肚子了，剩下的柠檬片在锅中煎香，微微上色就可以取出了，摆在烤好鸡肉上，聚餐的话，很能烘托气氛
木桶烧鸡的做法？
1/7个人使用的香料包：各种香料用两个咖啡的过滤纸袋装好，用棉线扎紧。在15－20分钟后，卤汁滚出了香料的味道，就可以捞出来丢弃。
2/7锅中热少许油，炒香姜片，加入三杯水（要小心，不要被烫到），投入所有准备好的香料，加调味料，和约1－1.5杯的酱油，煮沸后转小火，持续让酱汁滚开15－20分钟，烧成酱卤汁。
取一窄口深锅，将全鸡放入。将全部的酱卤汁倒入，酱汁应该可以淹过鸡身。烧开之后，放入洋葱，姜片，和葱段，立即转为小火，盖锅，继续炖20－25分钟，依全鸡的大小而定。
如果酱汁无法淹过鸡身，中途要翻转几次，让鸡能均匀受热。酱卤汁在熬煮中，会慢慢收汁，渐渐成浓稠状。
3/7－20分钟后，可以用筷子插入鸡肉最厚的地方，如果筷子轻松插入，表示鸡肉已经熟了。熄火，离火，盖锅，让鸡肉在酱卤汁中浸泡至少30分钟。隔夜的话，味道更好。
4/7附註：用了综合香料。并没有特意抓每种香料的份量，只是随手各种都取了一点。通常，会先包好几个香料包，放在干净的瓶子中备用。每个香料包的重量约在20－25公克
对于喜欢浓重香料味道的人，可以多放些。这个桶子油鸡的食谱，我只用了一个。
5/7不论是冷食或热食，桶子油鸡都非常的爽口，一盘淋上酱汁的，肥鲜嫩的油鸡切盘，配上腌制的或是凉拌的蔬菜，就是个丰富的餐点。
6/7桶子油鸡切块后，可以再淋上一点酱汁，淋少许麻油，如果能再加点香菜，那么，就是十分十的好味道了。
7/7桶子油鸡若要好吃，一定要经过“浸泡”的过程。
到此，以上就是小编对于蔬菜烧鸡做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜烧鸡做法的2点解答对大家有用。
