大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萍乡蔬菜做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍萍乡蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
萍乡擦菜做法？
1首选用的是一种叫枫菜的蔬菜，是芥菜的一种，比较高大。这种菜，用来炒的话不怎么好吃，卖也很便宜，所以常用来做成“擦菜”。当然，现在种这种枫菜的人比较少了，也有开始用大白菜来做“擦菜”了。
2从田里摘回来的枫菜，放到太阳底下晾晒，半天到一天的样子，使其水分蒸发，变成蔫状。
3提前准备好瓦缸，和一些稻草。锅里把水烧开，然后把晾晒好的枫菜放入开水中，用炒菜铲翻滚，马上捞起，放入准备好的瓦缸里。如果枫菜比较多，可以分几次。需要注意的是，不能翻滚时间太长，否则容易太熟，枫菜变黄容易烂掉。接着把锅里烧开的水一起打入瓦缸里，铺上一层准备好的稻草，轻轻压实，然后在上面放上几个石头，把它压紧实。
4自然发酵10天以上（具体视环境温度），枫菜就变成***的“擦菜”了，发酵的时间越长，酸味越大，如果口味较淡的，可以腌制几天时间就开始吃，取出擦菜的时候，由上而下，吃多少去多少，切记翻动，取出后，接着密封好，待下次需要吃再取。
江西萍乡的十道家常菜？
江西萍乡首选家常菜应该是莲花血鸭和小炒肉，其他八个家常菜我认为有地方特色的是熏肠炒苦瓜、秆火鸭、小炒仔鸭、时蔬合炒(苦瓜 茄子 长豆角)、清炒秋葵、辣椒炒小河鱼、腊肉炒冬笋和铺辣椒炒鸡胗，这些菜容易炒而且又非常下饭，符合萍乡人口味。
萍乡捞菜做法？
1、葱姜蒜爆香
2、放入鸡肉炒至变色加料酒、蚝油、生抽、老抽、糖，继续翻炒两三分钟，鸡肉出油后放捞叶，捞叶炒至变软，放味精出锅。
3、因为是嫩鸡肉所以很容易熟，要是买的老母鸡就多炒一会儿。
捞叶跟槟榔叶很像，很多伙伴都以为是同一种植物，实际不是的，捞叶有一种独特的香味，它也被称为“全能美食配角”，可以搭配出很多美食，煎、炒、炸、煮、蒸，小小的捞叶，吃法十分丰富，虽是配角，却是让整道菜的口感变得丰富完整的关键。
萍乡杂鱼的做法？
萍乡杂鱼是江西省萍乡市的一道特色菜，以多种鱼类为主料，口味鲜美，营养丰富。下面是萍乡杂鱼的做法：
所需材料：
1. 主要食材：鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鱼等各一条，约500克；
2. ***食材：生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油；
步骤：
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段；
萍乡十大碗做法？
第一碗 全家福-葵花海参
第二碗 牲菜-大烩羊肉或鸡肉
第三碗 八宝饭-糯扣或糯饭
第五碗 虎皮扣肉
第六碗 清汤鱼肚
第七碗 红油杂碎
第八碗 清蒸大虾
第九碗 烟笋熏肠
第十碗 大块鱼
到此，以上就是小编对于萍乡蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于萍乡蔬菜做法的5点解答对大家有用。
