大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜原始做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜原始做法的解答，让我们一起看看吧。
原始农业作物品种？
最初的农作物品种，基本上都是从当地野生植物中选择培育出来的。在原始社会交通不便的情况下，品种的传播是非常缓慢的，但是日久天长还是不断地向其他地区传播着。有的作物只是某一个地区的特产，有的作物的产地则是多源的。原始社会中原地区的人们，栽培的块根和块茎植物，虽然我们无法全部知道，但是古老的山药的故乡是中国，这是中外学术界所公认的。
关于谷物的培植，在中原地区，
第一种是粟（或稷），这在西安半坡、华县柳子镇、河南陕县庙底沟、郑州林山寨等许多村落遗址，都发现有腐朽了的实物。
第二种是稻，在华县柳子镇和渑池的仰韶村遗址中，发现有稻壳的痕迹；特别是在河南淅川县的几处新石器时代村落遗址中，发现了肉眼尚可以看出形状的稻谷。
第三种是高梁，在郑州大河村遗址中，发现了已经炭化了的籽粒。《帝王世纪》说，神农时“始教天下种谷”，《史记·五帝本纪》说，黄帝时“时播百谷”，“艺五种”，都没有指明具体的粮食品种。
《集解》引郑玄说：“五种，黍稷菽麦稻也。”《山海经》中谈到帝俊（即帝喾）的子族，有食谷和食黍的记载。原始社会农业生产除了播种谷物之外，仰韶时期的人们还懂得蔬菜的栽培。西安半坡村落遗址中，发现在一个小陶罐里，存放有白菜或芥菜之类的种籽，这是准备下次播种蔬菜的种籽，可能是主人遭到突然的事变而离开这里，蔬菜籽便在这个废墟里埋藏了六千多年。在郑州大河村遗址中出土了五千年前的莲子，这也是一个非常有趣的发现。
中国是一个种植蔬菜历史悠久的国家，《国语·鲁语》上记载说，远古时代有个烈山氏（炎帝系统）的儿子，名叫柱，他“能殖百谷百蔬”，这与考古发现相对照，正好符合。在中原地区从仰韶到龙山时期，发现有绳纹印痕的陶器，有布纹印痕的陶片，有捻线的纺轮，有鱼网上的网坠，这些重要迹象，反映了一个与农业有关的问题，就是人们把植物纤维应用到生活中去了。这种纤维多数人都认为是麻的外皮。
叶菜的陈列和保鲜处理？
1.蔬菜竖放更利于保鲜。科学研究分析，这是因为横放的蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态而消耗了极大的能量，所以横放的蔬菜更容易发黄。
2.塑料袋保鲜法。可以用塑料袋装蔬菜，将袋口扎紧，放在阴凉干燥的地方。用这种方法，能使蔬菜保鲜10－15天。
3.保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
1. 摘除残枝败叶避免感染 从市场***买蔬菜时，尽量挑选干的叶菜，买回来后不需要清洗，如果根部沾有泥土，利用少量清水将泥土冲掉即可。而像A菜、大陆妹、菠菜、青江菜这种叶菜类在保存前记得把腐烂掉的部份摘除都不要，因为它会感染到其它好的部份。 2. 纸巾包蔬菜延长赏味期 接下来要做保鲜保湿的动作。将挑拣好的每种菜，以1餐的份量一把一把地分别用纸巾包起来。 3. 塑胶袋包装隔绝空气保湿 将包卷好的蔬菜，装进密封袋或塑胶袋中，放进冰箱冷藏。冷藏室出风口处因为温度低，蔬菜容易冻伤，尽量避开。 另外，有的蔬菜容易老掉变黑，比如地瓜叶，不能整株整包直接放进冰箱，一定要将它好的叶子全部剪下，再做保存，这样才不会继续老化。当然，为了避免食材腐烂浪费，***买前最好先规划好菜单及份量。
到此，以上就是小编对于蔬菜原始做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜原始做法的2点解答对大家有用。
