大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦瓜蔬菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍苦瓜蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
苦瓜炒什么菜好吃？
蒜香苦瓜
食材：苦瓜2根、盐一勺、食用油适量、大蒜几粒、生抽一勺、蚝油一勺、黄豆酱一勺、白糖一勺、清水少许、郫县豆瓣酱一勺、小米辣几个。
做法：
1、先将苦瓜的头和尾去掉，对半切开，再把苦瓜的瓤刮干净，然后切成三段。
2、锅中水烧开，加入一勺盐，再加入几滴食用油，把苦瓜放进去烫一分钟，捞出来过一下凉水，泡凉就可以捞出来，不要一直在水里泡着。
3、用擀面杖在苦瓜的表面压几下，压的平整一点，然后切成长条，放在盘子里备用。
4、准备点大蒜切成蒜末。
5、碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺白糖、一勺淀粉，最后加入少许清水搅拌均匀。
6、热锅放油，油热以后先把蒜末炒香，加一勺郫县豆瓣酱，先把红油炒出来，倒入调好的料汁，料汁熬开后放入切好的小米辣。不喜欢吃辣的可以放点红菜椒。等汤汁变得比较粘稠的时候，将料汁淋在苦瓜上。
超级简单的一道蒜香苦瓜就做好了，苦瓜经过焯水以后，吃起来苦味不会太重，一点淡淡的苦味，配上浓浓的蒜香味，特别好吃，香辣又开胃，喜欢的朋友可以收藏一下，等有时间做给家人吃。
苦瓜炒什么菜好吃？
山药炒苦瓜是一道美味佳肴，主料是山药1根、苦瓜1根。1-2.苦瓜洗净，对半剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条块状备用；将山药洗净刮去外皮，切条块状备用；
3-4.将切好的山药条、苦瓜条用清水稍加浸泡后捞出，控干水分；锅烧热注油，油温五、六成时，将山药条倒入锅中；
5-6.煎炸过程中注意用筷子搅动以免沾粘，山药条炸至表面略为收缩断生起锅控油，同样方法将苦瓜条过油；锅内油倒出留少许底油，下蒜末姜末爆香，山药条苦瓜条回锅，下少许糖、盐调味，浇入水淀粉勾薄芡起锅
苦瓜配土豆炒着好吃。
因为苦瓜有一定的苦涩味道，需要搭配一些味道较为鲜美的食材来中和。
土豆在口感上略带甜味，与苦瓜的味道互补，可以去掉苦瓜的苦涩味。
同时，土豆炒片脆口十足，极易入口。
可以将土豆与苦瓜一起入锅翻炒，加适量的盐和糖调味，让菜肴更美味。
在菜谱中，也有人用茄子、豆角、西红柿等食材来搭配苦瓜进行制作，也是很不错的选择。
您好，苦瓜可以和许多蔬菜一起烹饪，以下是一些常见的搭配：
1. 苦瓜炒鸡蛋：鸡蛋和苦瓜一起炒，鸡蛋的味道可以中和苦瓜的苦味。
3. 苦瓜炒肉末：肉末的咸香可以平衡苦瓜的苦味，口感更加丰富。
4. 苦瓜炒豆腐：豆腐的清淡可以中和苦瓜的苦味，是健康美味的搭配。
5. 苦瓜炒青椒：青椒的甜味可以中和苦瓜的苦味，口感清新。
四季豆和苦瓜怎么炒？
用料：苦瓜一个，四季豆300克，大蒜3瓣，小米椒几个，食用油少许，盐若干，生抽少许，胡椒粉少许
做法：1.将买回来的苦瓜去掉蒂，将苦瓜切成2半，去掉***的部分，用清水冲洗干净，将苦瓜切成片备用，将苦瓜放在碗中。
2.将苦瓜撒上盐少许，将苦瓜汁挤出来，然后将苦瓜腌制20分钟，沥干后备用，还可以烧一锅清水，加上苦瓜片焯水，撒上一些食盐，沥干水分后备用。
3.将四季豆切段备用，一般为4—5mm左右，将四季豆用清水洗净，沥干豆四季表面水分。
4.起锅，加上一些清水煮开，四季豆下锅，调入食盐一小勺，四季豆焯水后过凉水沥干，准备好焯水后的苦瓜和四季豆，开始烹饪这盘四季豆炒苦瓜吧。
5.将小米椒切成小段，大蒜头去皮剁成细末，将锅洗净加上一些冷油，烧至6成油温，加上一些四季豆大火煸炒，将四季豆炒至断生为止，装盘。
6.加上一些小米椒和蒜泥，最后加入一些苦瓜片煸炒，等待苦瓜炒至断生，加上一些食盐和少许生抽。
7.加上一些四季豆段，加上少许清水，转中小火焖一焖即可。
小良的养生厨房小贴士：这道豆角炒苦瓜是一道夏日开胃菜，但是很多人炒出来苦瓜非常苦涩，可以***用焯水法和腌制苦瓜的方法，而且记得要去掉苦瓜里面的***物质，这样苦瓜脆爽，而且不会苦涩。豆角需要清洗干净，豆角还需要焯水一遍，这样才能够保持脆口，搭配苦瓜需要大火煸炒，加上小米椒也可以中和苦味，***味蕾，最后加上一些调料，翻炒一小会，这道好吃不腻的豆角炒苦瓜做好了。
到此，以上就是小编对于苦瓜蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦瓜蔬菜做法的3点解答对大家有用。
