大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜涮锅做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜涮锅做法的解答，让我们一起看看吧。
准备好食材：冬瓜，腐竹，豆腐皮，金针菇，红枣 生姜，小葱，青菜，豆腐，火锅丸子。
把红枣去核，生姜切片，小葱切段，金针菇撕成条，豆腐皮切丝和火锅丸子，青菜切段，豆腐切片，腐竹切菱形的段，冬瓜切块，放盘子里备用。
给锅里加入凉水（有条件可以加高汤或者鸡汤），把红枣，生姜，小葱倒入锅里，开大火烧开，水开后，给锅里加入荤油，盐，鸡精。
把豆腐皮，火锅丸子和冬瓜先放入锅里煮五分钟，把腐竹，金针菇，豆腐，也放入锅里煮三分钟。
最后把青菜倒入锅里，再煮十秒钟，三鲜火锅就做好啦，倒入碗里食用吧
用料
花蛤1斤鸡胸肉 半斤平菇 半斤冬笋 未拨壳半斤猪血 适量土豆 适量娃娃菜 适量火锅肉丸子 适量自己喜欢自己加 适量
做法
油加热，加葱头，蒜，姜，炒香加入洗净的花哈，抄至花哈开，加入料酒，豆辨酱加水，酱油。煮3分钟后倒入火锅，注意后面锅里沙不要倒入火锅。鸡肉切成片，用酱油，料酒淹5分钟。锅内倒入菜子油适量，油热倒入鸡肉，半熟就起锅。将平菇，冬笋切片和花哈先煮，煮至熟，再加入豆瓣酱，葫椒粉调味。开吃时倒入抄至半熟的鸡肉。其他边煮边吃边加。
兔肉冷水下锅，再加适量的料酒、花椒，水开后煮5分钟捞出洗净控水备用~
直接炒兔兔吃起来会更嫩，但是汆水去了血末更健康~各种素菜切好备用，像土豆之类的如果切的很厚就要焯下水。锅中加油烧热，倒入兔肉煸炒至变色加入两勺豆瓣酱，一小块火锅料，一小撮蒜，再来丢丢糖提鲜~这一步要有耐心，开中小火就好了~中小火煸炒了大概五六分钟的样子下素菜了，先加入不容易成熟的炒一会洋葱，青椒，芹菜接着一起下锅充分翻炒均匀加盐，鸡粉调味就可以出锅啦
用料
鱼1条，花生油，盐，花椒面，面粉，淀粉青椒，红椒，鸡精，香油，葱，姜，干辣椒，花椒，八角各适量
做法

1/9 准备鱼一条，把鱼鳞鱼鳃，鱼内脏去除，并清洗干净。
2/9 片成鱼片备用。
3/9 鱼片放葱，姜，花椒面，适量淀粉和面粉抓匀腌制二十分钟。
做法：
1、把五花肉切成片状，尖椒去籽，斜着切成长条
2、锅里烧油，把切好的五花肉放油里煸炒出油后，放葱姜蒜再翻炒
3、肉片微卷后放老抽、料酒
1、炒锅放花生油、花椒。
2、炒锅放花生油、花椒。待油温升高花椒炸黄时，立即捞出，擀碎待用。
3、锅内放入牛肉丝反复煸炒。
4、待肉丝块炒干时，加入葱姜丝、豆瓣酱略炒。
5、再加辣椒面煸炒后，加入全部调料，炒至肉丝成棕红色时，加入芹菜丝翻炒两下出锅。
6、撒上花椒面即成。
荠菜可以烫火锅的
烫完之后本身的清香就着热气就可以吃进嘴里，而且还带一点蔬菜的清甜，很适合吃肉吃腻了来上一把。
还有竹笋，竹笋真的很好吃，烫过之后不会涩口，双萃的口感特别好，而且像菠菜，生菜，油麦菜，这些蔬菜来说，荠菜更加的清甜。
荠菜可以烫火锅。
但是会掉色，若想防止掉色，先把红苋菜在醋里泡一下，再煮的时候就不会吊颜色了。
荠菜涮火锅不太好，很容易沾上火锅油，导致油脂摄入过多。芥菜切成末，用来清炒，味道非常不错。所以这个看个人喜好了，毕竟蔬菜烫火锅都是比较吸油的。
到此，以上就是小编对于蔬菜涮锅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜涮锅做法的3点解答对大家有用。
