大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜做法图鉴的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蔬菜做法图鉴的解答，让我们一起看看吧。
青菜哪些做法比较好、营养价值高？
任何单一的食物都无法满足人体所有的营养要求，不同的食物各有其独特的营养价值。有的人为了减肥、降三高等原因选择顿顿以食用青菜为主，甚至还有人一点油和肉都不吃，其实这样都是不对的。
每天更换不同的青菜来吃，这样可以更好的均衡营养，也会让我们在寒冷的冬日里对春天多一份期盼。
青菜的种类有很多，油菜就是其中的一种，但是有些人总觉得炒油菜发苦，有青气味，其实把油菜炒好了还是非常美味的。这里跟你们分享几个小窍门吧。
1.油菜洗净后，带根在清水中浸泡10分钟左右，再去除根部，切成段。
2.开水快焯，水中加入几滴食用油，这样既能保留住油菜青翠的绿色，还能去除一大部分苦味。
3.炒油菜，一定要旺火快炒，不然炒出来的油菜会发蔫，失去爽脆的口感。
4.烹制油菜的过程中，一定要调入少许醋，利用醋的酸味中和有残残留的苦味和青气味。
青菜的做法很多，它的营养价值也很，富含维生素C，蛋白质.胡萝卜素、钙、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。简单做法炒青菜，食材：青菜500克，蘑菇100克，姜二片，蒜二辦，红辣椒二个，花椒六粒，盐10克，料酒10克，味精1克，高汤100克备用。
热锅凉油，待锅热后倒入30克花生油，油温烧至五成热时放入生姜，花椒，辣椒，蒜片爆香，后倒入蘑菇翻炒几翻后，倒入备好的青菜，放入料酒，盐，味精，勤翻几次，加湿淀粉搅匀出锅装盘。切记青菜不可烧得过头，容易损失营养。
青菜豆腐汤
食材：豆腐200克，青菜200克，盐适量。
做法：将豆腐切成小块，少许盐加水浸泡15分钟备用。
青菜洗净分叶切段，清水加少许盐浸泡15分钟备用。
锅内加水大火烧开后加入豆腐块，煮10分钟，后下入青菜烧3分钟，加适量盐及少许湿淀粉，沸腾后关火，出锅。
很高兴回答这个问题，疫情期间在家没有事，那些青菜好做而且营养价值很高那，带叶的青菜根、叶、茎，比如:油菜，上海青，白菜，菠菜等，都有很高的营养价值，做***为例子，***富含维生素，钾微量元素，可以和豆腐粉条一起炖着吃，像油菜，上海青，这个含有大量膳食纤维，改善胃肠，可以做面条吃，用热水把上海青或者油菜煮下，放在煮好的面上，加肉沫酱，简单又营养，还有很多菜，比如土豆，山药，萝卜等，这些才可以炖着吃也很不错
***加载中...嗨！😊 我推荐几款饭店的经典蔬菜料理希望您会喜欢
金米青菜钵
调料 色拉油 葱花 姜末 盐 黄酒 白砂糖 白胡椒粉 香油 猪骨汤各适量
锅中重新加凉油适量，加入里脊肉末煸炒至表面发白，烹入黄酒再加葱姜末炒出香味，倒入青江菜大火炒匀加入猪骨汤、小米饭、用盐、糖、白胡椒粉调味，煮开淋香油少许出锅，装入提前烧热的砂锅中即可食用。
菜远炒虾球
调料 色拉油 香葱段 菱形小姜片 盐 白砂糖 白胡椒粉 水生粉各适量
做法 菜心洗净控水顶刀切2厘米段，虾仁深开背去除虾线洗净用厨房纸吸干表面水分
到此，以上就是小编对于蔬菜做法图鉴的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜做法图鉴的1点解答对大家有用。
