大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么鉴别蔬菜品种的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么鉴别蔬菜品种的解答，让我们一起看看吧。
什么是农产品?种类有哪些？
农产品是农业中生产的物品。种类有烟草、毛茶、蘑菇、瓜果、蔬菜、药材、粮油作物。
1、烟草。被加工的烟草，这种产品制成，因为加工方法不同，被分成干燥烟叶，烟草和干烤烟叶几种。
2、毛茶。指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽（即茶青），经过吹制，揉制，发酵，干燥等过程的初茶。
3、蘑菇。它指的是自然增长和食用菌人工栽培，包括鲜货，干货以及农业生产者利用自己种植，产品简单保鲜，干燥和收割的新鲜农产品和干货的包装。
4、瓜、果、蔬菜。
5、药材。是指自然生长和人工培植的药材。不包括中药材或中成药生产企业经切、炒、烘、焙、熏、蒸、包装等等工序处理的加工品。
什么蔬菜像根棍？
像棍的蔬菜可多了去了，比如:芦笋（学名：Asparagus officinalis）又名石刁柏，为天门冬科天门冬属 (芦笋属)多年生草本植物。嫩苗可供蔬食。芦笋，学名石刁柏，是一个春天的蔬菜，多年生开花植物。像它的表兄弟韭，葱，蒜，它一度被归入百合科。但百合科已被拆分，这洋葱类植物现在归类于天门冬科中的石蒜属和和天门冬属 (芦笋属)中。
山药是属于薯蓣科的一种植物，它也叫做山蓣、土薯、麻山药、山薯蓣等，它是一种蔬菜，营养价值很高，经常吃可以健脾养胃。
牛蒡为桔梗目、菊科两年生草本植物。也叫恶实、大力子、东洋参等，平时用来清炒，用来炖排骨汤都是很好吃也很健康的食品。
再我们生活中，像根棍的蔬菜那就是铁棍山药了，它有手指那么粗，有60公分那么高，颜色土***，它又被称为淮南山药，它的营养成分是很高的，对人的脾胃有很大的好处，另外它的糖分含量不高，糖尿病人可以食用，而且有饱腹感，煮汤炖菜都很好吃
山药，山药营养丰符，很长，品种多，特别是铁棍山药，营养更丰富，是蔬菜中的上品，口感好，***都喜欢吃，我们家就经常买着吃，大人小孩都喜欢吃，几乎每天都少不了，大哥种着不容易，吃在口中想着农民大哥的辛苦，没有农民的宰勤劳动，我们要珍惜农民的劳动果实
是山药，山药又分菜山药和药山药，药山药产又称淮山药，产之河南焦作一带，它的外形细长，多绒毛，药山药既可以药用，又可以食用，由于药山药淀粉含量更多，不宜炒菜用，故多用于蒸煮食用，至于药用，则另需特殊加工。
菜山药，因为含淀粉少些，也比较清脆，人们多用来烹制菜肴。
新鲜蔬菜分哪几类？如何管理？
蔬菜的种类有叶菜类、根茎类、牙苗类、果菜类、菌类、瓜类等等。
据不完全统计，我国栽培的蔬菜有一百多种，其中主要栽培的有四、五十种。分类的方法很多，如按植物学特性分类、食用部分分类、农业生物学分类、温度分类、光照分类、营养成分分类、食用方法分类等等。
蔬菜植物的范围广，种类多。我国又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，还有许多野生或半野生的种类，如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等，也可作为蔬菜食用。
①叶菜类：结球白菜、不结球***、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、台湾番薯叶、紫背菜、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。
②根茎类：萝卜、大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、[_a***_]、莲菜、蒜薹、韭菜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、桔梗丝、宝塔菜 (地瘤)、芦笋、竹笋、牛蒡、茭白、鱼腥草、荞头、鲜榨菜、荸荠、菱角、蕨菜、莴苣、 慈姑 、 金针菜、 石刁柏 (芦笋)、 大头菜 (根用芥菜 ) 、 芜普、 芜菁甘蓝、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球茎甘蓝、 百合、莲藕等。
③芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、 黄豆芽、绿豆芽、豆苗等。
花菜类：花椰菜、金针菜、青花菜 、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
④果菜类：辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺丝椒)南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、玉米尖、蚕豆、菜豆、眉 豆、 四棱豆 、蛇瓜等。
⑤菌类：木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴头菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、竹荪、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜等
到此，以上就是小编对于怎么鉴别蔬菜品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么鉴别蔬菜品种的3点解答对大家有用。
