大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜特殊做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蔬菜特殊做法的解答，让我们一起看看吧。
一个人做饭，怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便？
三个办法能吃到较多品种的蔬菜，保持膳食的营养平衡，做法还不多难。
第一个办法，做好一个简单实用的膳食菜单。可以三天，也可以一周一制定。菜单内容三大类：①主食类，干稀饭面条馍等；②菜品类，鸡鸭鱼肉蛋蔬果；③饮料水果类。这样做的好处很多，主要是心中有数，***购、洗做和享用不慌乱不漏项。更重要的是养成好习惯，做事有***，思维有系统，处理问题细致客观。
第二个办法，***取“一荤一素一凉拌”的三餐模式。譬如早餐一个面汤或牛奶，一个煎蛋或蒸蛋，一根火腿肠或卤肉，一碟咸菜或凉拌菜。午餐米饭或馍，一个炒肉或炖汤肉，一个炒青菜，一个凉拌菜，一碗汤。晚餐一碗牛肉面或臊子面，一个青菜一个凉菜。做起来都很简单，特别的凉拌一类的蔬菜，黄瓜西红柿佛手瓜什么的，切切拌拌就是美味，很多的青菜焯个水，蒜和蚝油拌拌就好，真的好简单。
第三个办法，吃火锅。我的做法是清水锅底，半成品荤食材，各种蔬菜蘑菇，自配蘸料，吃着爽极了。网上有很多的牛杂羊杂，便宜还好质量，买来冰箱放着。各种蔬菜适量买来，蘸料根据自己口味调。再来一壶热热的酱香酒，神仙也就这样了。
还是要着重提醒三点：①菜谱***可随时调整，买菜不可形成浪费。特别是青菜类，很容易买多，再加上不会存放，浪费就难免；②蔬菜类以当令为主，反季节的少买；③荤菜类可***取豫南光山的办法，炖好一罐存冰箱，吃多少盛出多少，给点豆芽豆腐青菜烩了吃，一罐可以保持一周。
我推荐吃小火锅，广东人叫打边炉，一个人做饭太麻烦了，做多了吃不完太浪费，做少了花色品种太少营养不够，而且还费时间，小火锅就简单很多，而且可以涮各种喜欢的肉类，蔬菜，豆制品，和海鲜，因为是原汁原味既健康又美味，而且操做简单。
笔者说一个人做饭，把各类深色蔬菜，菌类，豆制品，怎么做成一个菜。做法很多种，除了我们四川人最喜欢的火锅，冒菜，还有烫锅，煲仔饭，还可以把这些蔬菜，菌菇豆制品加一点肉米一起在电饭锅焖煲仔饭，也是美味佳肴，营养丰富好吃得很，做起一点也不麻烦。下面给大家分享这几种做法：
前面我也讲了火锅，冒菜的区别和做法，今天讲汤锅的做法。
用高压锅把排骨压好放在冰箱里，用猪骨头熬一锅高汤把佐料调好，冷却后放在冰箱里想吃就拿出来加各种蔬菜菌菇豆皮煮。
把深色蔬菜，菌菇，泡好的豆皮洗干净把水滴干放在一边备用，再把熬好的高汤舀部分出来在锅里烧开，然后放几个排骨，把全部蔬菜，菌菇，豆皮煮在汤锅里，待排骨煮透蔬菜菌菇豆皮煮好后，加上食盐，搅拌均匀就可以开吃了。
每年到了冬天，我最喜吃烫饭，最先把豆腐用开盐水泡好，洗好菌菇和深色蔬菜，把切好的瘦肉用淀粉捏好芡，切几片老姜蒜片，把锅烧干，放很少的菜仔油把，烧成七成热下姜片蒜片炒香，加入一大碗青水，大火烧开，先下菌菇，煮一会放入肉片烧开，再下深色蔬菜，豆腐，最后倒入上顿没吃完的白米饭，加上少量的食盐，一齐煮熟后就可以开吃了。冬天吃了烫饭全身暖和，荤素搭配，营养丰富。
如果我一个人在家，最喜欢用砂锅蒸煲仔饭，砂锅蒸的煲仔饭底层的锅巴好吃，非常香脆，下面给大家分享煲仔饭做法：
首先把大米淘干净用清水泡三十分左右，在这段时间里，把深色蔬菜，菌菇，豆皮泡好淘好水滴干，将四川香肠洗好煮好，切成片，然后取一个小碗，倒入适当的生抽，老抽，食醋，蚝油，加入一丁点的白糖，搅拌均匀，放在一边备用。
把砂锅烧干，用猪油或菜油把砂锅刷厚一点，把泡好的米倒下去加清水至一厘米，大火烧开，再舀一些油在砂锅墙周围，避免粘锅，烧开后小火焖十五分钟，同时用另外的铁锅，把水烧开后，下深色蔬菜，菌菇，豆皮等煮一分钟就捞起来切细，沙锅焖十五分钟后把盖子打开，放上香肠，再放切细的蔬菜，菌菇，豆皮，再淋上调好的汁，盖上盖子小火再焖四分钟，煲仔饺就蒸好了，一股瓦香扑鼻，吃起巴适。
一个人吃饭，有时候会觉得不值得做，快餐店买着吃一顿两顿，觉得还可以，长此以往，营养不全面。怎么样能既简单，还能吃到多样化蔬菜，菌类，豆制品，做到营养均衡？
因为工作关系，老公曾经有两年的时间在外地，一周回家一趟，儿子也在北京上学，家里就我自己，开始时天天买着吃，或者找个借口要减肥，就不吃了，时间长了，吃够了外[_a***_]，还是得自己做。我有几种简单办法。
第一种：每天把胡萝卜，黑木耳，西兰花切丝焯水，豆腐皮，火腿或者熟鸡胸肉切丝，再加上洋葱丝，生菜一起用油醋汁拌着吃，每天各种蔬菜都能吃一点点，很全面，而且这些蔬菜也好保存，用特百惠的保鲜盒存放，一周都没有问题。
第二种：把干香菇和其他菌类泡发洗净，切成丝，加豆腐，瘦肉丝，胡萝卜丝，做鸡蛋汤，最后加葱末，香菜，配米饭，馒头，或者面条都可以。
第三种：老公周末在家时，用香菇，洋葱，五花肉，豆腐干包包子，蒸熟后冷冻，没吃的时候不需化冻，直接放锅里蒸。再打一杯，同样很美味。
第三种和韩国料理中的炒杂菜一样，各种蔬菜单独炒最后拌在一起一起吃，也很多样化。只是麻烦一些。
总之一个人的饭菜总感觉不值得做，品种多就容易吃不完，超市里买净菜还是很方便，虽然价格高点，但是新鲜，量少可以自己控制，做到不浪费，为了身体健康，不怕麻烦就好了。
到此，以上就是小编对于蔬菜特殊做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜特殊做法的1点解答对大家有用。
