大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜冷冻保存品种的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜冷冻保存品种的解答，让我们一起看看吧。
什么蔬菜可以冷冻保存？
可以冷冻的蔬菜是很多的，像青椒、洋葱，豌豆，玉米粒，小葱和香菜等都是可以进行冷冻的。多数的生物反应、化学变化在低温下都会发生得比较缓慢，也就是说，在越低温的条件下，细菌或霉菌等就更难分解食物，使得生鲜食材能以冷冻的方式保存最久。
适合冷冻的蔬菜有，豆角西红柿玉米和豌豆，除了这些剩下蔬菜只适合冷藏保存，冷藏时间不宜过长，否则容易破坏蔬菜原有的口感和营养价值，大部分蔬菜不适合冷冻保存原因就是蔬菜叶子经过冷冻后，会发黑影响口感，还有一些蔬菜不适合放入冰箱保存，比如南瓜等。
哪些蔬菜可以冷冻？
适合冷冻的蔬菜有：豆角，西红柿，玉米和豌豆
除了这些剩下蔬菜只适合冷藏保存，冷藏时间不宜过长，否则容易破坏蔬菜原有的口感和营养价值，大部分蔬菜不适合冷冻保存原因就是蔬菜叶子经过冷冻后，会发黑影响口感，还有一些蔬菜不适合放入冰箱保存，比如南瓜等。
哪些蔬菜可以冷冻，要怎么个冷冻法最好？
其实可能各楼都没有明白提问人的真正意思，他是没有冷藏（如冷柜，只有冷冻）或是冷藏太小已放满，想把蔬菜放到冷冻室内，或是想把蔬菜放冷冻室内保存时间长一点，可是不知道哪些可以放在冷冻室里面，具体又该怎样操作？至于营养问题已不重要了，他为的是能放在冷冻里面保鲜，影响口感不至于太大，否则，就算是营养一点也没有破坏，可是一点都不好吃，象吃中药一样难吃没味或是怪味，那营养再好又有几个人愿意一天三顿的去吃他呢？提问人是这个意思吗？ 据说是可以放在冷冻的，方法是把菜洗好切好，吹干水分，在想吃时直接拿出来烧就好了。
哪些蔬菜可以冷冻？
可以冷冻的蔬菜是很多的，像青椒、洋葱，豌豆，玉米粒，小葱和香菜等都是可以进行冷冻的。多数的生物反应、化学变化在低温下都会发生得比较缓慢，也就是说，在越低温的条件下，细菌或霉菌等就更难分解食物，使得生鲜食材能以冷冻的方式保存最久。
什么青菜能在冰箱放很久？
我认为青菜都不适合久放冰箱，蔬菜放久了容易坏，就算短时间不坏，存放久了营养价值也会丢失，口感也越来越不好。
但如果非要存放青菜的话，我认为：像包菜（大白菜）、窝笋头、芹菜、花菜、黄瓜、青椒、西兰花、油麦苔等，这些菜存放在冰箱之前，要凉干水份，用密封袋装好，否则，只能存放3～5无。
罗卜，胡罗卜能在冰箱里放很久。
因绿叶类青菜，叶绿素丶维生素等等营养成分，很易氧化，流失速度很快，放冰箱虽比一般环境久一些，也不能超过两三天，否则就叶子枯萎了，甚至变质而不适合食用了；根颈类：罗卜丶胡罗卜丶莲藕丶宇头之类，皮较厚，能锁住水份，维生素及各类营养成分都不易流失，在冰箱里8 度的最佳保鲜环境中，能放一周甚至还久一点基本不会变质。
西红柿、柿子椒之类的放冰箱里最多可以保持10天左右，绿叶的蔬菜5天左右。冰箱只是我们用来暂时储存食物的，冰箱并不能杀死细菌和一些有害物质，反而会使有害物质沉积，最常见的表现就是冰箱的异味，想必你也闻到过，蔬菜在冰箱里放的时间如果过长，细菌会把蔬菜中的硝酸盐给还原成亚硝酸盐。会引起食物中毒。所以什么蔬菜都不要在冰箱里放太长的时间。最好是现吃现买。
到此，以上就是小编对于蔬菜冷冻保存品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜冷冻保存品种的5点解答对大家有用。
