大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于对于蔬菜营养的问题,于是小编就整理了4个相关介绍对于蔬菜营养的解答,让我们一起看看吧。
怎么补充蔬菜营养?
食用方法
将蔬菜洗干净切成小段,锅中油热加入适量肉片、生抽、十三香、蔬菜炒至软烂加入盐鸡精即可,经常吃可以补充微量元素和补充维生素。
熬粥
将蔬菜洗净切小段,锅中水开放蔬菜,碗中面粉加凉水搅拌均匀倒入锅中煮沸即可,经常喝有败火、提高免疫力的功效。
煮着吃,1、可以炒着吃,旺火急炒,即在锅内油温较高时下锅,快速煸炒,撒点调料翻炒到叶子有点干煸水润即可出锅
2、烫煮,加高汤里烫煮,比如青菜,可以放在骨头汤、鸡汤中,烫青菜的同时滴上几滴香油,不但颜色翠绿油亮,而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
1. 生吃:生吃蔬菜可以留住蔬菜的维生素C及维生素B,淋上沙拉酱可以增加味道;
2. 烫煮:烫煮蔬菜可以保留蔬菜的营养成分,同时可以杀灭细菌;
无论***用哪种方式,适量摄入蔬菜对人体有益。
蔬菜中含有哪些营养物质?
蔬菜是维生素和矿物质的主要来源。蔬菜分以下几类,1.叶菜类如白菜、菠菜、韭菜、油菜等,是胡萝卜素,维生素B2、维生素C、矿物质和膳食纤维的良好来源。
绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较丰富,特别是胡萝卜素。2.根茎类蔬菜中的大蒜、芋艿、洋葱、马铃薯富含硒。3.瓜茄类蔬菜中的辣椒、苦瓜等,维生素C含量丰富。
4.鲜豆类如毛豆、四季豆、扁豆、豌豆等胡萝卜素较高,还含有丰富的钾、钙、铁、锌、硒等。5.菌藻类食物如蘑菇、香菇、银耳、木耳、海带、紫菜等。
蔬菜的4个营养等级?
蔬菜营养等级
1、甲类蔬菜
富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等,营养价值较高,主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。
2、乙类蔬菜
营养次于甲类,通常又分3种。第一种含核黄素,包括所有新鲜豆类和豆芽;第二种含胡萝卜素和维生素C较多,包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第三类主要含维生素C,包括大白菜、包心菜、菜花等。
具有营养的蔬菜?
1. 菠菜:富含铁、维生素A、维生素C和叶酸等。
3. 胡萝卜:富含胡萝卜素、维生素A和纤维素。
4. 花椰菜:含有丰富的维生素C、维生素K和纤维素。
到此,以上就是小编对于对于蔬菜营养的问题就介绍到这了,希望介绍关于对于蔬菜营养的4点解答对大家有用。