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盐城年夜饭菜的寓意？
盐城年夜饭的菜品丰富多样，每道菜都有其独特的寓意。以下是一些常见的盐城年夜饭菜品及其寓意：
红烧鱼：这道菜是盐城年夜饭中的必备菜品，寓意着“年年有余”。通常会选用鲤鱼或鲫鱼，用红烧的方式烹制，味道鲜美。
红烧肉：红烧肉是盐城年夜饭中的传统菜品，寓意着“红红火火”。选用五花肉，经过焯水、煸炒、加糖色等步骤，烹制出的红烧肉色泽红亮、肥而不腻。
狮子头：狮子头是盐城的传统名菜之一，寓意着“团团圆圆”。选用猪肉、虾仁、香菇等食材制作而成，口感鲜美。
炒青菜：炒青菜是盐城年夜饭中的必不可少的蔬菜，寓意着“清清白白”。通常会选用菠菜、油菜等绿叶蔬菜，炒制后口感清爽。
八宝饭：八宝饭是盐城年夜饭中的传统甜品，寓意着“甜甜蜜蜜”。选用糯米、豆沙、糖、果脯等食材制作而成，口感软糯、甜而不腻。
汤圆：汤圆是盐城年夜饭中的传统甜品，寓意着“团团圆圆”。选用糯米粉制作外皮，内馅通常为芝麻、豆沙等，口感软糯、香甜可口。
总之，盐城年夜饭的菜品不仅丰富多样，而且每道菜都有其独特的寓意，代表着人们对新年的美好祝福和期望。
盐城市农业科学院介绍？
盐城市农业科学院现有在职职工115人，其中45人具有高级专业技术职称（研究员10人，副研究员35人）；全所有博士3人、硕士27人。科技人员中先后有 10人享受“***院特殊津贴”，12人被授予省、市“有突出贡献的中青年专家”称号，有19人被列入江苏省“333人才工程”培养对象。 全所设有水稻、大麦、经济作物、盐土农业、植物保护、畜牧兽医、蔬菜花卉、油料作物、现代高效农业等学科。主要研究方向是：稻、麦、棉、油等主要农作物新品种的选育及其高产栽培技术研究；沿海农区主要农作物的病虫草害防治技术研究；植物营养与施肥及沿海滩涂农业***利用研究；主要畜禽的生态养殖技术和品种改良研究；蔬菜、花卉新品种的选育及其高产、高效栽培技术研究；园艺作物设施高产、高效栽培技术研究。
研究成果 1***8年以来，全所共选育定名了农作物新品种47个，研制出一批新型实用技术，共获市以上科技进步奖248项，其中部省级及以上成果奖96项(国家奖7项)，在省以上专业杂志发表论文1566篇，出版学术著作16部。主办全国学术期刊《大麦与谷类科学》（季刊），向国内外发行。 “十五”以来，一批新成果、新技术如棉花新品种“苏棉15号、22号”、杂交水稻新组合“汕优559”、“协优559”“丰优559”、粳稻新品种盐稻8、9号、啤酒大麦新品种“单二”、“苏啤3号”、“苏啤4号”，“耐盐植物***的开发利用”等正在生产上推广应用。连续3次获“江苏省文明单位”、“盐城市文明单位”称号，先后被表彰为“江苏省AAA信誉咨询机构”、“盐城市科技兴农先进单位”等。目前，江苏沿海地区农业科学研究所、盐城市农业科学院正在进一步深化科技体制改革，团结拼搏，为沿海农区和盐城市农业生产的可持续发展提供技术支撑作出更大的贡献。 地 址：江苏省盐城市开放大道59号
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