大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜营养案例的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜营养案例的解答，让我们一起看看吧。
农村自种蔬菜与城里蔬菜有什么区别？它们营养价值又有什么不同？
我很高兴回答这个问题农村自种的疏菜和城里的当然不一样啊！农村自种的菜那是应季而种，是顺其自然生长不用催熟剂。到了节气，该种啥就种上了，小园子里就热闹起来了，一样一样的先种什么后种什么那农民心里都有扑。再说自己吃的菜也不求产量多高，因此不上化肥都是农家肥。也不用农药，你看咱城里人买的黄瓜，绿得发亮，茄子也紫的发亮，而且都很直溜，看上去很喜人的，可你知道吗？那都是用了催直的药。再说西红柿吧农家自己栽的西红柿等到自然熟的时候，掰开来你嚐嚐，那瓤红的都起沙啊！好吃着呢。可城里买的西红柿外表也红红的，但吃起来棒棒的硬。那都是催熟的。
现在菜农为了利润，种菜上化肥农药，种反季疏菜。城里人没办法，不吃咋整啊！
朋友有时间去农家做做客吧！嚐嚐农家自种的疏菜，那就叫一个好吃，香啊！那是纯绿色菜啊！有乡土气息有大自然的味道啊！
我居住的小区附近有一个小超市，经营超市的是一家人，是农民出身，现在经营的小超市生意还挺好，我买蔬菜时和老板聊起西红柿🍅的问题，老板说他们都吃自己种的菜时，在我真是羡慕嫉妒恨，农民不吃卖到城里的菜，他们当然清楚那些菜不能吃的原因。
农村种菜上农家肥，例如，土肥上辣椒特辣，而化肥上仙辣椒不辣。听说山东的姜农用化肥上的他们只卖不吃，自己吃的姜是一小块试验田里种的上土肥。好多蔬菜有公害。营养价值当然不一样。
你好！很高兴回答你提出的问题。蔬菜质量好坏与否取决于三方面。
一、种植地所处的自然环境。山清水秀，气候宜人，土壤肥沃，远离城市无污染，这样的地方种出来的蔬菜能不好吗。但这样的地方一般在远离城市的农村。一方水土养一方人。什么样的气候环境就会造就什么样的物产，反过来这个地方的物产也会滋养这个地方的人，这是相通的。现在流行反季节蔬菜种植，但种出来的蔬菜品质与自然生长的有较大差距，蔬菜该有的味就是淡。二、科学的种植技术。种植技术是影响蔬菜品质的直接因素。科学的管理离不开高素质的人才。三、优越的土壤环境。土壤有机质含量，疏松透气性能和丰富的微量元素含量是生产高品质蔬菜的先决条件。
农村自己种菜一般根椐时令来种植相适应的蔬菜，并且农村有丰富的有机质***，像庄稼的秸秆，畜禽粪便等发酵以后都可以做为种菜的底肥，种出来的蔬菜口味浓郁，各种营养含量都较高。而且自已种菜量一般较少，有时间有能力去捉虫，一般不打农药。而城市里的蔬菜来源我们自已都不清楚，用没用化肥我们也不清楚，打没打药我们也不清楚。所以城里的蔬菜质量是参差不齐的。通过有机认证的蔬菜价格奇高，多花了钱不说，还不一定好。我们自已种的蔬菜，知根知底，吃起来肯定放心。从营养价值上讲是没有太大区别。从安全的角度讲自已种的肯定比较放心。总之在选择购买蔬菜时一定要仔细观察了解蔬菜的来源和外观。有虫伤的蔬菜不一定不好，而外观鲜艳无虫伤的也不一定好。当然经过有机认证，有商标，有产地，经过有关部门抽检合格的蔬菜肯定差不到哪去。
以上就是我的回答，希望能帮到你。
环境有别同样的蔬菜其质量会有很大的差别。
城市一般是大棚种菜和郊区菜农自种的蔬菜，郊区种的菜会受到众多汽车尾气与环境的影响，大棚菜是封闭式的，享受的空气也差于农村。
同样的蔬菜季节性是最关键的，绿叶的蔬菜从表面可看出老嫩新鲜，白萝卜，胡萝卜外行的人也难看出来，未过期白萝卜生吃爽口甜趣水份自然，过时的会变硬失去甜味水份，胡萝卜看其切口圆心大的一般是抽穗后拨的，品质又硬又无甜味，仅举一二例子。
蔬菜好差除环境气候外，季节超期是品质最大的主因。
为什么在一些农村种蔬菜都喜欢用人类的粪水去当肥料？
其实，这是一个老生常谈的问题，居住并生活在农村居民和城市居民不同，都会利用空余多的时间，在家前屋后的空闲地种植一些时令的瓜果蔬菜，也会养一些鸡、鹅、生猪等禽畜，现在，农村排污改建的环境治理，人们生活中及禽畜的粪便都可以集中排放到改建的化粪池中，再经过发酵并分层次分解成无公害粪水。
农村居民种植蔬菜所需要的基肥，及出苗后蔬菜生长时也需要追肥，而且，发酵好分解好的粪水有机质含量高，能改良、改善土壤性能，增加种植蔬菜的土壤中的微生物和有机质及中、微量营养元素，有利于提高种植蔬菜的品质，化粪池发酵好的粪水距离菜地近，挑运浇菜最便捷等诸多优势，农村人自然优选粪水种植蔬菜，也减少了使用化肥的经济成本。
因此，人们在生活中不难发现，农村人家前屋后的菜地，土壤肥沃，种植的各种蔬菜品种出苗早、出苗齐，病虫害危害小，产量高，生长成熟的蔬菜品质、更鲜嫩、新鲜，口感大大优于用纯化肥种植的蔬菜，可以说，菜农用纯腐熟发酵好有机肥、粪水种植出售的公无害蔬菜也是城里人的最爱！
【大别山鹰】答疑：为什么在一些农村种蔬菜都喜欢用人类的粪水去当肥料？这是因为人粪尿是传统们有机肥料，在过去无论是种庄稼，还是农户种菜都是使用人粪尿作为培育农作物的肥料，而且集体还按人头计算规定一年要向生产队无偿提供多少担大粪，否则就要扣工分，或少分口粮。
人粪尿是优质的农家有机肥，它含有机质20%左右，氮1%，五氮化二磷0.5%，氧化钾0.37%。在所有的农家肥中，除鸡粪略比人粪尿氮磷钾含量高外，其它的农家肥氮磷钾的含量都比人粪尿低，人粪尿是一种常规的高效农家肥。人粪尿作为肥料使用之前，要进行充分腐熟稀释后才能使用，不然会因浓度过浓，施入大田或用作农作物追肥后，对农作物的根系会产生烧根现象而造成肥害。人粪尿施入土壤后，在微生物的作用下，会迅速转换成农作物的营养成分并被农作物根系所吸收，它性质稳定，肥效长，能有效促进作物生长，提高农产品产量和品质。
如今，虽然化肥逐步在作物肥料施用上占了主导地位，这并不是化学优越于农家肥，而是现在人们只讲时间效率，而忽视了产品品质，最后造成现在的蔬菜没有过去的好吃，更没有农村人种的好吃，究其原因就是多施了化肥，少施了农家肥造成的。不仅如此，由于过量化肥对土地的施用，造成土壤板结、土地盐碱化、农作物抗逆性和抗病虫害能力差，化肥的在农产品上的残留，对人的身体健康也有一定的影响。
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到此，以上就是小编对于蔬菜营养案例的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜营养案例的2点解答对大家有用。
