大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于室内营养蔬菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍室内营养蔬菜的解答，让我们一起看看吧。
白灼蔬菜健康？还是蔬菜沙拉健康？
蔬菜中含有丰富的膳食纤维，多种营养素、维生素C，有助于增强人体的免疫能力。蔬菜的做法也很多，那么我们就来看看白灼蔬菜和蔬菜沙拉哪个更健康？从营养保留的角度来看，沙拉是蔬菜方法中比较健康的，因为一般蔬菜中的营养物质都是水溶性的，经过水煮后就会流失大半的营养，但对于溶脂性维生素含量高的蔬菜来说，白灼确实是一种不错的烹饪方法。而蔬菜沙拉也有它的弊端，那就是安全性较低，比如上面残留的农药和细菌，食用后会对人体造成伤害，而且肠胃不好的人群也不适合吃生冷的食物。所以我们平时可以根据自己的需求和蔬菜本身的特性来选择烹饪方式。
所需食材：土豆1个 金枪鱼罐头50克 黄瓜1小段 胡萝卜1小段 熟玉米粒30克 盐少许 黑胡椒碎少许 纯牛奶适量 沙拉酱适量
做法：
2.准备好其他辅料，胡萝卜和黄瓜分别切成小丁块。
3.土豆蒸熟后取出碾压成细腻的土豆泥，再放入少许盐和黑胡椒碎。
这两者都要注意用什么调味汁，如果是沙拉酱，能量高，不推荐，如果是油醋汁，能量小适合减脂期间去吃。
其次要看看自己的肠胃吗，如果是肠胃不好消化，不能吃凉的，白灼菜比较适合。如果肠胃没问题，这两个都行，白灼会损失一部分维生素。
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我是晓薇，曾于临床工作，然感疾病预防胜于治疗，顾后从事国家慢病非药物生活方式干预课题研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能让大家有所获，关注我的今日头条/悟空问答可获取更多健康资讯，如有助于您请点赞支持，有疑问可评论留言！
白灼蔬菜健康？还是蔬菜沙拉健康？其实二者各有其特色，个人而言更加推荐食用白灼蔬菜。
白灼蔬菜经过水焯，从食品安全和保护消化系统的角度比蔬菜沙拉略胜一筹，而蔬菜沙拉生食，从保留更多食物营养价值的角度比白灼蔬菜略胜一筹。
在慢性代谢性疾病高发的时今更加推荐食用白灼蔬菜，因为蔬菜沙拉的沙拉酱脂肪含量高不利于身体健康。
不过食用白灼蔬菜亦要注意少量添加酱油及耗油等调味品，否则易导致食盐超量，想吃蔬菜沙拉亦不是不可以，可以把沙拉酱换成酸奶，用酸奶拌蔬菜食用，更加健康美味。
谢谢邀请！
个人观点是白灼更健康！有经过煮的食物都是比较安全健康的！
沙拉有些人觉得养生，减肥，有原生态的效果！
两种不同的做法，其实可以看出不同人的生活习性，还有性格！
据壹周君拙见，各有所长，从营养价值保留角度考虑，沙拉胜出，从安全性考虑，白灼胜出。
不经过加热、水煮、油炒的蔬菜沙拉，是所有烹饪方法中所能保留的营养价值最高的一种。我们都知道蔬菜中的营养物质有很多是水溶性的。
尤其以维生素中的C族、B族为代表，很多蔬菜中含有大量的维生素B和C。比如白菜水煮十五分钟后有将近百分之四十三的维生素C会损失，一般的青菜，水煮超过十分钟将会有超过百分之三十的维生素C被破坏。
蔬菜沙拉的优点，就是白灼菜的弱点。虽然白灼菜水煮、焯水的时间不会太长，但无论如何都是会流失营养价值的。不过，对于蔬菜中含有的脂溶性维生素，水煮是不会造成其流失的。常见的脂溶性维生素有A\D\E\K和番茄红素等。对于这些营养物质含量高的蔬菜，白灼不失为一种好方法。
蔬菜沙拉最大的缺点，壹周君文章开头也提到了，那就是安全性低。市场上购买回家的蔬菜，只是经过清洗，并不能彻底清除掉蔬菜当中的细菌，如果还留有农残的话结果更糟，农残留对人体的伤害是最大的，其次是细菌生物，会有导致人体细菌性中毒的可能性。
对于肠胃不好的胖友，壹周君建议尽量减少生吃蔬菜的次数，因为对于这些肠胃敏感的人来说，生吃是对肠胃的一种不小的考验。
其实壹周君认为最好的方法是油煮，近似于水油焖炒，时间控制在三五分钟之内、油水不要加太多，而且尽量保证能把菜和汤一同吃掉。
青菜有什么营养？怎么做比较好吃？
青菜有什么营养价值？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！
青菜是我们熟悉的蔬菜，能通便顺肠、解毒消肿，降低血脂。有保持血管弹性，润泽肌肤，延缓衰老的作用。
作为吃货，咱们分享一下怎么吃，先来个“芝麻青菜”。
砂锅青菜
明珠菜心
谢谢邀请！
青菜，营养学中，一般把绿叶菜统称为青菜，所以我也就只能给您综合来回答了。
青菜，即绿叶菜，这一类的菜营养价值一般都高于瓜菜。主要富含水分、膳食纤维、能量相对较低，维生素A、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾的含量较高。另外，还含有叶绿素、黄酮类、以及萜类化合物等植物化学物质。
青菜的食用价值在于对各种慢病的预防，比如便秘、肥胖、2型糖尿病、以及癌症、心脑血管疾病。
蔬菜的种类、品种很多，不同蔬菜的营养价值相差也很大，所以在饮食中要选择不同品种的蔬菜合理搭配才有利于健康。建议每天蔬菜的摄入量在300-500克，首先应选择新鲜的应季蔬菜，对于青菜来说，更应该如此，以免放时间太长，造成一些营养素的流失。
青菜一般的做法，无论是从营养上来说还是色味上来说，首推凉拌、清炒或做汤。这样烹调的优势在于:
1、热水焯烫，可以去除一部分草酸，有些青菜草酸含量较高，如果在凉拌之前焯烫一下，可以减少一部分草酸，有利于钙的吸收。
2、凉拌，清炒(急火快炒)受热速度快，可以减少维生素的损失，比如维生素C等，还可以促进胡萝卜素的吸收。
青菜(Brassica chinensis var chinensis)，又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，高25-70厘米，基直立，有分枝，基生叶倒卵形或宽倒卵形，深绿色，有光泽，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅***，[_a***_]球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。青菜原产亚洲，我国南北各省栽培，尤以长江流域为广。青菜嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一
别称:
大叶青菜、 宽帮青菜
花期:
4月
功效:
降低血脂、宽肠通便、解毒消肿
宜搭:
相克:
一、青菜的主要营养成分：
青菜有很多的营养，其含有维生素、铁、钙、胡萝卜素等。
青菜对于人体的健康是不可或缺的一种食物，青菜不止含有维生素、钙、铁、胡萝卜素等原素，还含有一定的植物纤维，可以促进我们人体肠胃的消化和吸收以及降低胆固醇。
维生素还可以预防坏血病，胡萝卜素对人的视力及皮肤都有好处，可促进细胞新陈代谢防止皮肤粗糙色泽暗沉。铁钙等微量元素还可以调节人体的酸碱平衡。
对于减肥的人应该要多吃青菜，青菜是含油脂最低的食物吃多不胖，又可以促进新陈代谢，使体重下降。
二、青菜的煮法：
1、俺我们老家的煮法通常都是单单清炒，也配蒜蓉和虾酱一起清炒。
2、跟猪五花肉炒。先将五花肉榨出少量油，在加入青菜一起爆炒。
3、煮青菜煮好粥，将青菜跟猪肝备好放在粥里一起闷，小孩吃最好。
以上是小江老家常做的青菜做法，谢谢！
木耳菜含钙量比牛奶高，是一种非常好的蔬菜，适宜家庭小菜园种植吗？
木耳菜也叫落葵、豆腐菜，叶子肥厚，有点多肉植物的既视美感，在不少农村地方都能见到，山坡、野外、道路边都长有，木耳菜肥嫩的叶子含有多种维生素和钙、铁等营养元素，是野菜，也是种非常好的蔬菜，是适宜家庭小菜园种植的，下面教你怎么种。
乡居小菜这边院子靠近路边的那里就长有很多的木耳菜，不过我自己也没有吃过，因为小时候就不怎么喜欢吃厚皮菜，厚皮菜是喂猪的，而木耳菜跟厚皮菜有点像，叶子滑、绿，就没摘来吃，不过这么营养的菜，喜欢吃的人还是会吃的，因为叶子嫩绿，煮的时候不要久煮，不然那粘液出来太多了，更滑，口感不够好。
木耳菜适应环境强，耐高温、耐干旱、耐潮湿，不需要刻意施肥，生长又特别旺盛，去年那藤长啊长，最后长到院子里来了，我铲掉之后，过蛮久那藤才被晒干，而有些截的藤粘些土的后面竟然又长活长更多分枝变茂盛了。
所以家庭小菜园种植木耳菜特别的实在，平时不需要特别的管理，种了可以一直摘来吃好几个月的，冬天天气特别冷才枯萎，而像乡居小菜这边南方，冬天天气还可以，那木耳菜没枯萎呢，就是长得比较慢而已；那么，怎么种植木耳菜呢？
一、播种种植
木耳菜的钙含量确实比较高，每100克的木耳菜含钙量可高达166毫克，这么好的蔬菜居然也不太挑环境生存，南北方小菜园子里随便可以种起来，如果喜欢也可以种成盆栽。
第一次见到这菜的时候是在超市里，因为是在北方，这里之前很少见到这种蔬菜，当时是冬天，价格在6块钱一斤，看着它肉嘟嘟的厚叶片，毫不犹疑的买了一些回去，焯水凉拌了一下，吃起来咯吱咯吱的，很爽口，在暖气房里吃着反季节的蔬菜，还是凉拌的做法，当时还被孩子他爸取消我不走寻常路。
后来也买过几次，因为自己比较喜欢吃这个菜，价格当时都还不便宜，于是心想着自己能不能种植一些呢？当时查了下资料，说是可以***播种，也可以扦插，大冬天的也没有地方去找***，于是就将买回来的木耳菜较老的部位剪掉了一截，插入到湿润的泥沙盆土之中，还甭说过了大约10天左右，竟然真活过来了，后面保持湿润一直生长很旺盛，后来有几天没怎么管，竟然开始爬藤生长了，于是我当时在有暖气的冬天就将它当作绿萝来养了，偶尔也会采摘最嫩的部位来吃。
到了第二年春末，迫不及待的买了些木耳菜扦插在了家里的小菜园了，经过细心看护，还真别说，个个都长的胖嘟嘟的，而且越摘越发侧枝，不断快速长大，真是种了一小片，吃了一夏天呀，有时候吃不完了，妈妈就会给左邻右舍送去，但是有一个邻居却并不是很喜欢吃它，说吃起来粘粘糊糊的，不好吃，可能真是一个人一个口味吧。
木耳菜虽然含钙量很高，但是并不是和什么东西都可以一起吃的，因为本身带有弱酸性，所以千万不要和豆腐，牛奶等一起食用，会产生酸碱反映，影响钙质吸收。同时木耳菜比较寒凉，所以孕妇和脾胃虚寒经常跑肚拉稀的人群还是不要吃为妙。
到此，以上就是小编对于室内营养蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于室内营养蔬菜的3点解答对大家有用。
