大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏季蔬菜营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍夏季蔬菜营养的解答，让我们一起看看吧。
能耐40度高温的蔬菜品种有哪些？
其实我们常见的蔬菜当中，有几种蔬菜都是从国外引进栽培的，它们原来都生长在炎热的印度，因此耐热程度还是很有潜力的，所以即便是夏季40度的高温天气下，它们也能生长存活下来。
蛇豆
蛇豆也叫蛇瓜，因为长的又粗又长，有时候还卷曲起来看着像蛇的样子，因此得名蛇瓜。它原产印度，后来被引进了，小时候我曾见过附近的村民种过蛇豆，从远处望看着确实如青蛇一般。我今年也买了蛇豆的种子，但是因为种植时没有浸种，也没见发芽成功。蛇瓜喜热不耐寒，温度越高，它发芽生长的越快速，即使是在温度达到40度的高温天，它也能扛过去。
苦瓜是夏天常见也常吃的一种蔬菜，虽然吃起来很苦，但是却性寒可败火。现如今我们全国各地早已经广泛栽培了，然而栽种的人很多，吃的人也不少，但是却很少有人知道它起初是在东印度生长的，被发现后如今遍布世界较热地区。既然能生长在炎热的东印度，那么它自然也是不畏惧高温的侵袭的，不仅不怕高温，而且温度越高，它就像被激起了斗志一样，生长的更快速。所以，40度的高温天，来自热带地区的苦瓜妥妥的没问题。
黄秋葵
秋葵本来我们这边很少见，但是前年偶然间邻居在杨凌农高会上买的秋葵***分了我4粒，于是我发现这是个不怕晒的蔬菜。石头妈地处陕西咸阳，这里冬夏分明，每年夏季高温预警十几次都是很常见的事情，前年我在院子里栽种了秋葵，也遇到了高温天。
刚开始对秋葵一知半解，随手将***埋在院子里后，都是任其自然生长，后来担心高温天它扛不住挂了，于是翻资料查阅种植方法，没想到这才发现原来它最初的产地在印度，完全不怕晒的。所以后来的高温天，我也仔细观察了下，在别的蔬菜都晒的拧巴了的时候，它竟然丝毫不受影响，结的秋葵每3-4天就可以采摘一波，黄秋葵真是个耐高温蔬菜。
以上就是我知道且尝试种过的3种能在40度气温下生长的蔬菜，你还知道有哪些蔬菜能在40度的高温天下安然生长度夏吗？欢迎留言。
文 | 一起种植.石头妈
许多蔬菜喜欢高温。
一般喜温蔬菜有茄果类的茄子，辣椒，番茄，南瓜，西瓜，甜瓜，丝瓜，菜豆，豇豆等。适合生长的温度范围在25-35℃，超过这个温度会造成高温障碍，比如生长不良，番茄着色变差，茄子果实起包，黄瓜不结果等，但并不是说这样蔬菜不能耐受40℃的高温气候。
事实上，夏秋季许多时候，温室大棚内的温度都可能接近和超过40℃，只要棚内湿度足够，即使温度高，也不一定造成大的危害，就是说完全可以耐受，不会热死。
过去为了防治黄瓜霜霉病，有时***取生态防治法，就是给大棚浇水后，利用晴天高温，密闭大棚，使得温度短时间达到50℃以上，进行高温闷棚，只要操作得当，不会伤苗。
所以说，黄瓜，茄子，番茄，南瓜都可以耐受40℃高温，但有前提条件。
通过这些年种植蔬菜发现，夏天常见的的蔬菜温度越高，才能更好地进行光合作用，结瓜多，上色快！常见抗高温的蔬菜有豆角，黄瓜，苦瓜，丝瓜，西红柿，秋葵，空心菜耐35一40度高温，问题不大。
全天时间不是持续40度的高温，1点一3点温度偏高。其它时间温度适宜蔬菜生长。中午温度最高的时候蔬菜叶子搭拉着脑袋，3点以后又旺盛起来。
我发现丝瓜，苦瓜，黄瓜，豆角，温度在35度时瓜果最肯结，温度低于25度瓜果受影响，光长秧结瓜少。
空心菜，喜欢强光照射，温度越高长得越快。
很高兴来回答这个问题，耐热40度疏菜品种有: 四季豆上耐高温，夏🔆😅💦季栽上四季豆，收获满满的，一棵四季 藤挂满豆豆，又饱满又嫩。
耐高温蔬菜:甘蓝菜叶子厚，贮存水份长久，在炎热的夏天，栽甘蓝菜不会热死。
以上是个人的观点供参与，能帮助到你。
谢谢大家
夏季除了高温还是高温！从专业气候学的角度，当连续5天平均气温都超过了22℃就算是进入了夏季，但其实， 真正夏季到来的时候， 我国大部分地区的温度不仅远远超过22℃，有的地区， 甚至最高气温还会超40℃！非常高温！
不过， 春生，夏长，秋收，冬藏， 夏季是农作物旺盛生长的最好季节！所以，广大农户在夏季，更是要做好农业生产种植工作，利用好天然的有利条件！但也要注意避过最高温的时段种植蔬菜作物！
所以， 以下这些耐热的蔬菜， 农户都可以安排种植上了， 都该要种了！
一、四季霸王莴笋
莴笋本身不是耐热性强的蔬菜，在夏季栽培的也不多，但也正因如此，市场需求旺盛，市场卖价高，所以，农户在夏季***取反季节栽培，效益会比其他季节更高！
在这里，为广大农户推荐“ 四季霸王”这个莴笋品种！该莴笋品种 可以满足四季栽培的需求， 但更是夏季高温地区种植莴笋的理想品种！因为它的耐热性非常突出！可 抗40℃高温！
另外，商品性表现也很优秀！ 耐抽苔！ 抗糠心！ 长出的莴笋个大均匀， 皮薄， 味清香脆嫩！
所以，建议广大农户在夏季种植莴笋可以选择“四季霸王”这个特抗高温，商品性又特佳的优质莴笋品种！该品种在 我国各地都能种！广大农户可以放心入手，进行试种！
二、德高夏阳白菜
***是众多蔬菜作物中，种植较为简单的一种蔬菜，生长周期短，种植起来不用多费力，就能采收一大批！
夏天可以种什么农作物和蔬菜？
夏天即夏季，它包括立夏，小满，芒种，夏至，小暑，大暑，六个节气。
一，夏天种的农作物有：
二，夏天种的蔬菜有：
番茄，辣椒，黄瓜，茄子，丝瓜，圣女果，苋菜，豆角，四季豆，西红柿，胡萝卜，苦瓜，南瓜，空心菜，木耳菜，芸豆，豇豆，南京菜瓜，冬瓜，小白菜等。
现在不比从前？现在有大棚，一年四季都有菜，有的大棚还人为干预，更是想种啥和啥，这就是科技带动农业进步了。
关于现在种啥？咱只说我这山西大同和河北阳原我老家，这里纬度一样？？对了，纬度[_a***_]，种的东西不同，咱这只说明地。现在菠菜，韭菜，油菜也差点，主要气温高，长得慢？适应种的，像生莱，茼蒿，莴笋，油麦菜等，这些可以，这些时间短，就二十几天到四十几天，要把地划成几块，时间和品种分开，达到天天有菜卖，最好有大棚和半堋配合，那一亩地的利润非常高，这也说不上个多少，因为受行情的影响，我们这也行情不稳，一样的，不过，最少弄好也在五千以上，好行情，过万一亩地没问题。
这现在种啥，也其实没个标准，问一下上年纪老农，现在气候也高，像这短生莱，可以自己试种一点，还有新品种，都可以试一样，这样，才能有新的品种产生，才有新的利润增长点？***不是说过，人定胜天，只要肯干，努力改变，赵本山相声中说的那样，种啥得啥！
我是云南省昆明市一个小县城的80后农村娃，我从小非常热爱家乡的山山水水、一草一木，我的家乡一年四季温差不大，也正是因为这种特殊的气候原因，所以我的家乡被评上各种美誉:“春城”、“鱼米之乡”、“四季如春”等，在这么好的气候环境，各种农作物和蔬菜都比较适应和容易生长，特别是夏季雨水充足的条件下，适合我家乡种植的农作物和蔬菜更是数不胜数，下面方姐就为朋友们介绍一下我家乡夏天可以种的农作物和蔬菜有哪些。
一、农作物类:
1、我家乡被誉为“鱼米之乡”当然主产就是大米啦！大米又分几个种类:普通大米(每天正餐必吃)、糯米(粘性大，一般用来做甜白酒、八宝饭)、紫米(含花青素，营养价值高一般煲粥、做菠萝饭);
2、洋芋(又称土豆)，我家乡四季如春的特殊气候，造就了土豆的口感香甜浓郁、淀粉含量高、个头大、皮薄、口感紧实，每年我家乡的洋芋与外省参展，年年稳拿第一名，所以又多了一个称号“寻甸大洋芋”;
3、玉米(我们家乡称“包谷”)，因为气候好，玉米棒相当粗壮、长，玉米粒饱满含糖量高，玉米胚芽油含量高，磨出的玉米面香味浓，是做“包谷饭”、“包谷粑粑”、“包谷甜白酒”、各种包谷小点心的上等品;
二、蔬菜类:
1、绿叶蔬菜类:娃娃菜(***的另外一个品种，是***之王，黄嫩甘甜、包裹紧实)、普通大白菜、香菜(学名芫荽)、生菜、油麦菜、小米菜(学名苋菜)、青笋、菠菜、卷心菜、牛皮菜(甜菜)、白芹菜、西芹、芥蓝菜、空心菜、紫包菜、韭菜、芝麻菜、水晶菜、血皮菜、茴香等;
2、瓜类蔬菜:丝瓜、南瓜、早熟七叶瓜、葁饼瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、洋丝瓜(专门瓜树的一种瓜，爬得越高，果实越结得多，以果实为***栽种);
3、豆类蔬菜:爬杆软壳四季豆豆壳和豆子都可以吃、不爬杆矮脚硬壳花豆(只可以吃豆米)、菜豌豆(连壳一起炒)、黄豆(又称毛豆、大豆)、绿豆、红豆、饭豆(比红豆细小)、豇豆(可以炒、煮、包成酸豇豆)、白芸豆;
4、食果实蔬菜:茄子、蕃茄(西红柿)、辣椒;
我是农村的，夏天天气炎热，可以种的农作物，花生、玉米、番薯、芝麻、绿豆、赤豆、棉花.大豆等灬可以种的蔬菜有，介菜、空心菜、大***、萝卜、青菜、茄子、丝瓜、番茄等……
我们经常吃的蔬菜土豆、***、萝卜、西红柿和茄子，哪个营养价值最高？
蔬菜还是的吃季节性的好，反季节蔬菜的营养价值相对还是没有季节性蔬菜的营养价值高，人常说，冬吃萝卜，夏吃姜，就是这个道理！冬季的西红柿就没有夏天的好吃，还有冬季的***内含水份量就是比夏季的要高许多，所以***在冬季吃的时候就特别脆香！不同的蔬菜都有不同的营养价值，人们都是根据自己的口味和喜好来选择的，之于哪个营养价值最高，这就要看从那个角度来说呢。因为不同的蔬菜所含维生素的成份都有所不同，都是人体在维持生命的过程中需要的！那么我建议大家还是在种类上尽量多元化！
就土豆、***、萝卜、西红柿和茄子来说，它们的营养价值都是各自不同的。而对于你的问题，我也只能就我个人的主观意志来说了。
对于我来说，我觉得在题主所列举的这几个蔬菜中，综合下来营养价值最高的应该就是西红柿了。
我们来看看其他几种蔬菜吧。在题主所说的几种蔬菜中，土豆的营养应该是最少的吧，经常吃土豆容易贫血，是减肥者喜爱的食物；***主要富含纤维素和维生素AC一类；萝卜通气、茄子软化血管。可以说，这几种蔬菜，每一个蔬菜都有它“偏科”的项目，但西红柿却和他们不一样。如果说那些蔬菜是班级中每个学科的课代表的话，那么西红柿便是班上的学习委员，每一门课都非常不错，每一种营养都很全面的。
根据营养专家们说，每天每个人只要食用50-100克的西红柿，就可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要了。也就是说，一天一颗西红柿基本上就够了。
那么，西红柿有那些营养呢？我们一起来盘点一下吧。
首先，西红柿中含有的番茄素，有很好的抑制细菌的作用，也是爱美人士用来确保青春永驻的必要的一种物质。经常吃西红柿，可有效延缓皮肤衰老。
其次，西红柿中的苹果酸、柠檬酸等东西，可以有助于消化、调解肠胃的功能。尤其是现在正直夏日，正是很多人胃口不好的时候，简简单单的一份西红柿鸡蛋汤，就可以让人胃口大开。由此可见，西红柿的功效有多强大。
再次，西红柿中还含有丰富的维生素ABC以及胡萝卜素和钙磷钾等很多种微量元素，还含有一定量的蛋白质、纤维素等等。这些营养价值如何，相信不用我说，大家也都知道了。
不同的食物含有不同的营养素，就有着不同的营养价值。食物的营养，没有最高，只有均衡。合适你的体质和健康状况吃的食物，对你来说，就是营养价值最高的。
比如，一位贫血、消瘦、容易感冒、生病的人来说，含丰富优质蛋白质、铁、叶酸的食物，如瘦肉、蛋、奶、豆、蔬菜，可以促进红细胞的形成、增强免疫力，对她来说，营养价值就是最高的。
但是对于一位患有肥胖、高脂血症或者高尿酸血症的人来说，少吃高蛋白、高脂肪食物，如海鲜、肥肉、动物内脏，多吃蔬菜、杂粮、豆类、薯类等含有多种维生素、矿物质、膳食纤维、生物活性成分丰富的植物性食物的膳食结构，对他来说，则是营养价值最高、很健康的食物。
你所说的以上几种食物，每个食物所含的营养素是不同的，具体可以看数据来对比。
土豆：含碳水化合物丰富，热量比其他几种蔬菜要高一些，具有一定的饱腹感，在以前生活困难的年代和食物***匮乏的地区，多以土豆作为主食来吃。
***：含维生素A、视黄醇、维生素C、钠、钙、镁、磷丰富，对骨骼和眼睛、肠道健康有益。丰富的钾和膳食纤维可以利尿、排毒，对便秘、腿脚浮肿都具有改善作用。
隔夜菜能吃吗？隔夜的肉类、蔬菜类、米饭类哪个吃下去伤害最大？
感谢邀请。
隔夜菜如果妥善保存了可以吃。
没有妥善保存的隔夜菜，如果没有直接暴露于[_a1***_]中，看情况判断能不能吃，如果没有冷餐，又暴露于空气中，建议最好就不吃。
隔夜肉类
剩菜中的肉类、蛋白质丰富的食物，最怕的就是滋生较多有害菌，因为它们营养丰富，是病菌的温床。建议一定放冰箱冷藏，大部分细菌微生物在-4℃情况下明显有活动抑制，能够大幅减少滋生量，放个一夜完全是没有问题的，不过如果是放置时间较长的话（不建议超过三天），最好舍弃，其中的微生物可能用肉眼无法分辨。
隔夜蔬菜
蔬菜类大家最担心的是生成大量亚硝酸盐，因为它是2A类致癌物质，大量亚硝酸盐摄入可能造成急性中毒，长期过量食用也可能增加致癌几率。不过不用担心，隔夜蔬菜的亚硝酸盐含量完全是人体能耐受的程度。即使是最容易生成亚硝酸盐的绿叶蔬菜，在空气中放置20小时候的亚硝酸盐含量依然比限定量低20多倍。
另外就是微生物，和肉类一样，建议冰箱保存，而且能够保存更多的矿物质、维生素，不宜自身较多有害菌。另外，隔夜的绿色叶类蔬菜营养损失十分严重，可高达80%，所以，绿色叶片类蔬菜最好买了就吃完，不要剩着。
隔夜米饭
隔夜米饭也可以吃，同蔬菜和肉类，最好冷餐。还需要注意一个问题就是，最好再吃的时候加热透，冷米饭不宜消化，抗性淀粉多，另外多加热也有助于清楚一些有害微生物残留。
很多朋友认为隔夜菜绝对不能吃，要致癌，要中毒，这些都危言耸听，好好保存，它们都是可以吃的，不过因为隔夜食物损失营养成分或多或少，最好还是食用新鲜食物。对于抵抗力较弱的朋友也不推荐吃。
到此，以上就是小编对于夏季蔬菜营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏季蔬菜营养的4点解答对大家有用。
