大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜煮烂了还有营养吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜煮烂了还有营养吗的解答，让我们一起看看吧。
青菜焯水后能保存多长时间？
青菜焯水之后一般可以放冰箱冷冻，但建议不要超过三天。青菜焯水之后可以冷冻在冰箱里，建议最好用保鲜袋密封，但注意储存时间不要太长。新鲜绿色蔬菜在冰箱中保鲜不超过3天，若冷藏温度过低，绿色蔬菜被冷冻并冻熟，建议最好不要食用。尤其是叶子菜，因为叶菜容易导致亚硝酸盐和食物中毒。
青菜在焯水以后，如果是放在冰箱冷藏室的话，可以储存24小时左右，如果是放在冰箱冷冻室里储存，可以保鲜三个月左右。将青菜焯水一般是用于制作菜肉馅料必备的步骤，青菜中含有大量的水分，制作馅料时容易出水，所以将青菜焯水以后挤干水分会比较好，此外，烧水还可以有效去除青菜中的涩味。
青菜焯水后，在常温的环境下最多能放半天。如果是放在冰箱的保鲜可以放12个小时，青菜在烧水以后更容易损坏，是因为青菜焯熟了以后，它的表面的两层细胞遭到了破坏，细菌更容易进入青菜内部，而且焯水后的青菜也非常容易生长黄曲霉素。所以焯水后的青菜应尽快食用。
焯过水的青菜常温下能保存半天或者一天，放入冰箱冷藏的话，最多能保存两天。焯过水的青菜要在最短的时间内吃完，不建议存放起来，虽然存放后不会产生毒素，但青菜会变得不新鲜，食用后对身体不好。
青菜经过焯水后，存放起来很容易发黄，如果吃不完，建议用保鲜膜包裹起来，第二天在最短的时间内吃完。如果焯的是纯绿叶菜，比如生菜，是不能存放起来的，焯完水之后就要制作食用，最多不能超过1分钟。
焯完水的青菜不建议放在常温下保存，如果是夏天，更不适合放在常温下保存，青菜容易发生腐烂现象，影响食用。放在冰箱冷藏之前，要用保鲜膜将青菜包裹起来，能防止细菌侵入，还能预防细菌滋生。
炒青菜的话，要用热水进行焯水，不能用冷水焯。青菜是比较容易炒熟的，如果放在冷水中焯水，等到水煮开的时候，青菜中的营养价值基本就没有了，而且口感很差。用热水进行焯水的话，通常1~2分钟就可以了，经过焯水后，青菜的口感就会变得更好了，这样有利于其颜色的保留。
1、焯水后的青菜能放冰箱冷冻。
2、绿叶菜焯过后可以在冰箱冷冻保存，保存时最好用保鲜袋密封，但注意保存的时间也不宜太长，口感肯定没有新鲜的好。
3、新鲜青菜放冰箱保鲜，时间不应超过3天，如果由于冷藏温度过低，导致青菜冻熟了，最好不要吃了，特别是叶子菜，容易产生亚硝酸盐，吃了容易食物中毒。
青菜煮熟冷冻保存后还能吃吗？
能吃。
因为青菜煮熟了之后，其中的大部分营养物质已经被破坏，但是还是有一定营养价值的。
此外，将其冷冻保存可以延长其保质期，但是在食用之前需要再次加热处理，以保证安全和口感。
虽然煮熟后的青菜口感和味道不如生的好，但是在冬季这种保存方式可以让我们吃到不同季节的蔬菜，并且方便快捷。
青菜焯水后放冷藏三天以内还能吃。
青菜的储存方法：
1、最好不要超过一周，不然蔬菜的营养成分都被破坏了就没什么营养了，而且口感也不怎么好，建议一周内吃完；
2、熟菜放冰箱里最好不要超过三天，因为时间越长，食物越容易变质的，而且食物之间也会相互影响，食物的味道会受到影响；
3、最好的方法是吃多少用多少，相对来说要好一点；
4、用保鲜袋可以避免食物之间味道的相互影响，也可以让生的食物尽量少的失去水分，可以达到提高保质期的作用。
到此，以上就是小编对于蔬菜煮烂了还有营养吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜煮烂了还有营养吗的2点解答对大家有用。
