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十大最有营养的蔬菜
蔬菜是每日膳食不可缺少的组成部分，是提供人体所需的无机盐和维生素的主要食物来源，特别是提供钙、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C及纤维素等。
紫菜 紫菜是长在海水里的蔬菜，是一种非常好的蔬菜。紫菜的营养成分比较高，紫菜最适合和鸡蛋一起煮汤喝。紫菜还可以焯水后凉拌吃。紫菜还可以做成包饭吃。紫菜颜色一般是深褐色和深紫色两种。
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***都知道吃蔬菜有益身体健康，但是蔬菜中也有营养的佼佼者，他们的营养比其他蔬菜更丰富，或者说比其他蔬菜更有益身体健康，让我们来看看这十种蔬菜把。西兰花 热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
最佳护脑食物： 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
蔬菜的营养价值 白菜：营养价值很丰富，含胡萝卜素、维生素b维生素b维生素C、粗纤维及蛋白质脂肪、钙、磷、铁。 莲藕：物质含量丰富，因此营养价值也高，含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及氧化酶成份。
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土豆、茄子、南瓜、扁豆、菜花、西红柿、生菜、胡萝卜，这8种蔬菜都有哪些营养价值呢土豆土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。
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