大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜合子做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜合子做法的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜盒子的做法？
食材清单
鸡蛋 5个 、 韭菜 一把 、 虾皮 一茶碗 、 粉丝 适量 、 面粉
步骤1/4
面粉和团备用，韭菜洗净切碎备用，鸡蛋内加入一勺水，点盐，姜粉，锅里放油，倒入鸡蛋翻炒，并弄碎，盛出备用，
步骤2/4
粉丝开水烫熟，切碎备用
步骤3/4
材料
皮： 10份,中筋面粉 550g,热水 240cc,冷水 120cc,内馅： 12份,高丽菜 半粒,豆皮 3片,香菇 8朵,豆腐 10片,调味料： 10,盐 2匙,胡椒 2匙,麻油 3匙,酱油 3匙
做法
1、把所有的内馅洗干净、全部切小丁备用。
2、先把切好的内馅全部拿去烫熟。
3、把烫熟的内馅全部拿去炒，加入调味料调味之后
4、取一钢盆倒入中筋面粉后加入热水，然后用两支筷子或汤匙用旋转的方式搅拌，至面糊成雪花状。
5、好了之后，在面团中加入冷水，用手将面粉揉成一个光滑的面团，这时面粉会黏黏的，总之弄出个面出来，盖上塑胶袋让面团醒20分钟。
6、将醒好的面团分割成10~20个小面团，取一个滚圆压扁后再杆开，中央放上适量的内馅。
7、平底锅先预热后，转文火，倒入油，将做好的蔬菜盒子放入锅中煎至两面出现漂亮的金***，等旁边的面皮呈现透明状，能看得见里面的蔬菜就可以。
步骤1/13
步骤2/13
150g西葫芦洗净后用擦丝器擦成细丝。
步骤3/13
加入2g盐，抓匀腌制出汁后，倒出水分。西葫芦的水分含量较高，用这个方法可以‘逼’出其中的水分，方便包馅，口感也会更好。
步骤4/13
菜盒子的做法？
准备食材：面粉300克，温水150克（约50-65度左右）。
馅料：菠菜1把，鸡蛋2个，食盐2小勺，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食用油3汤匙，香油适量。
一、先来和面，碗中加入面粉，用温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边饧面30分钟。
二、趁饧面的同时来准备馅料。
1、 菠菜摘洗干净后，控净水分，切成小粒备用，青菜最好不要焯水，焯水后就会失了鲜味和水分就不好吃了。
3、碗中加入菠菜碎，先倒入食用油拌匀，先加入油有利于包裹住蔬菜的水分，这样包的时候就不会出水了。
4、再倒入鸡蛋碎、生抽、蚝油、拌匀，食盐、香油拌匀制成馅料。
三、面饧好后，放案板上不用揉搓，直接搓成长条，并分割成小剂子。
第一种做法：取一面剂，将面剂搓成小长条，按扁再将其擀开擀薄，然后放上馅料，从一端向上折叠，另一端向下折叠捏紧，抻长，然后从一端卷起，底部塞入底下，用手轻轻按压成饼状。
菜盒子摆摊的做法？
首先我们需要准备的食材有，普通面粉，韭菜鸡蛋，虾皮是油盐，蚝油，香油，料酒。
第1步我们把韭菜清洗干净切碎，然后放入碗里面，在里面加入少许的食用油，搅拌均匀，然后把鸡蛋打入在碗里面，加入一些食用盐和料酒，打散备用，接下来第2步，制作馅，在锅里面加入少许的食用油，烧热之后把鸡蛋液倒入进去，然后顺着一个方向不停的搅拌，用铲子铲碎，然后把炒好的鸡蛋碎倒入韭菜中，加入一些虾皮，蚝油，香油搅拌均匀备用。
第3部和面，在盆里面加入一些面粉，倒入一些开水，筷子搅拌均匀，搅拌成絮状，然后加入少许的食用油，揉成光滑的面团，醒半个小时，第4步，制胚把我们揉好的面团整理成长条状，然后用刀切成大小均匀的面，剂子，擀面仗擀成圆形的面皮，包韭菜馅儿包入进去，封口用手压扁，生胚就做好了，第5步烙饼，平底锅里面刷一些油，然后把韭菜盒子放入进去煎制两面金***就可以了。
到此，以上就是小编对于蔬菜合子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜合子做法的3点解答对大家有用。
