大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于摆摊蔬菜的原味汤粉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍摆摊蔬菜的原味汤粉的做法的解答，让我们一起看看吧。
原味汤粉做法？
做法：起锅冷水放入虾酱煮热至沸腾(冷水煮虾酱较少腥味)，加多点香茅，放牛脚、牛尾、牛腱、猪脚大火煮沸，过滤在上面的泡沫，然后小火炖一个半小时。拓展：
1、原味汤粉起源于广东潮汕地区(普宁市云落镇)的特色传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉所用的主食材料(手工河粉)，其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。
2、在普宁市云落镇本土几乎每家每户逢年过节、当地风俗习惯供奉(菩萨、神民)必不可少的贡品，河粉在潮汕地区俗称"粿条"，普宁市云落镇是潮汕"粿条"的发源地，自古至今非常有名，方圆数百里的客人都慕名而来品尝，普宁特色原味汤粉因此而闻名。
3、原味汤粉王，传承中国千年饮食文化精髓，以家猪筒骨做汤底，***用原味烹调工艺，搭配天然绿色具有广泛的保健和养生功效的枸杞叶，做出来的汤粉原汁原味，百吃不厌，非常适合现代人群的口味追求。
原味汤粉的做法原味汤粉的做法？
配方材料：半根猪筒骨、一个鸡架(2斤左右)、一斤鸭肉（鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。
原味汤粉汤底做法步骤：1、把猪筒骨，鸡架，鸭架清洗干净，用清水浸泡半个钟左右，可以将骨头内血渍清掉。
2、过水去腥
锅里倒入清水，盖过骨头就行，用大火烧开，水烧开后同时放入猪筒骨，鸡架，鸭架，煮3分祌左右，中间要适当的翻动，可以达到更好的去腥效果。最后，捞出骨头放进凉水中，洗净待用。
3、熬汤底
在一个锅中加入适量的水，烧开后放入粉丝和切好的青菜，煮至熟。
将煮好的粉丝和青菜捞出，放入碗中。
在同一个锅中加入适量的水，烧开后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，煮至熟。
将煮好的鸡蛋液倒入碗中，撒上葱花即可食用。
小贴士：
可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或辣椒油等调味。
原味汤粉怎么做？
原味汤粉王是广东名小吃之一，起源于广东潮汕地区，近几年反战速度非常快，主要他的价格便宜，营养丰富，操作简单。原味汤粉王的味道鲜香浓郁，一般汤的颜色为乳白色为佳，当端上来那一刻就可以闻到那种浓郁的香气，这才是一个合格的原味汤粉王。但是有很多人不会做，其实很简单，下面煌旗小吃培训教大家原味汤粉王的做法。?
1.先将猪骨和鸡架用开水煮一下，然后捞出清洗干净（主要起到去腥，去味的功效）。
2.然后在将15斤清水烧开，然后将洗干净的猪骨和鸡架放入水中在小火熬制2-3个小时。
3.汤底大约接近牛奶的颜色，就将里面的杂质骨头鸡架过滤，清汤保存食用。
4.将清汤里添加适量的盐和鸡精即可。原味汤粉王的高汤是不是很简单呢，只要这一步做好了，其他的都不是很难了。如果您想做餐饮又苦于没有相关技术，欢迎来到煌旗小吃培训实地考察，总有适合您的项目。
广式原味汤粉王汤制作，早餐摆摊卖汤粉怎么样？
我给你算一下普通的成本。详细利润要根据你的售价，肉品，粉面，汤的用量。地段，人工。材料汤粉成本计算1，材料成本：
1） 汤料粉80元/1斤 ，60斤汤放60克。 1斤汤料粉大概可以做：700份汤粉 每份成本：80元/700份＝0.11元/份2）腌肉粉 25元/1斤 ,每份成本： 25元/850份＝0.029元/份3）蒜头油粉 185元/1斤，。
大概可以做：7000份 每份成本：185元/7000份＝0.026元合计：1碗汤粉的总成本计算：每碗汤粉使用到的上面三种主要材料总成本：＝ 0.11+0.029+0.026＝0.165元/份。
2， 粉成本：1碗汤粉用到米粉 75克。 金霸米粉3元1斤， 米粉成本：=3/500*75＝0.45元3，肉品成本：以瘦肉为例：1碗粉用到1两即50克肉左右。1斤肉品平均14元。
肉成本：＝14/10=1.4元大骨成本：60斤汤放3斤大骨，大骨12元/斤。总共36元。
大骨成本：36/80份＝0.45（大骨放2斤也可以。）
4，其它成本：： 0.3元合计： 一碗卖6元的汤粉总成本：=0.165+0.45+1.4+0.45+0.3＝2.765元/份
到此，以上就是小编对于摆摊蔬菜的原味汤粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于摆摊蔬菜的原味汤粉的做法的4点解答对大家有用。
