大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东老品种蔬菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍广东老品种蔬菜的解答，让我们一起看看吧。
浙江菜和广东菜口味上有什么差别呀？
粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型
浙江是江南的鱼米之乡。浙菜发展到现代，是精品迭出，日臻完善，自成一统，有“有佳肴美点三千种”之盛誉。归纳起来，浙菜有如下几大特征：一是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻；二是刀工精细，形状别致；三是火候调味，最重适度；四是清鲜嫩爽，滋、味兼得；五是浙菜三支，风韵各具。
浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。杭州素有“天堂”之称。杭州菜精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸著称，口味鲜咸适度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，富有水乡古城之淳朴风格。
广东适合种植哪些西瓜品种？
感谢邀请。广东地区种植西瓜有很多品种，各主要西瓜产区看，表现不错的品种有世雷777，金纯甜王，纯品8424，吉甜盛美，世雷511，纯品甜王。想要购买或者其他品种可以手机下载种子库***。
品种特性：
中晚熟品种，条纹整齐美观，不裂果，果实正圆球型，长势强健，从雌花开花到成熟约34天左右，果皮深绿色带蜡粉，大红瓤，肉质紧密，糖度13度左右，综合性状极佳，皮薄且坚韧，极耐贮运，单瓜重8-10公斤，商品货架期长，是西瓜主产区的主栽品种，深受广大种植户青睐。
品种特性：
早熟杂交品种，果实发育30天左右，长势稳健，单瓜重4-7公斤，中心糖度12-14度，亩产3000—4000公斤左右，坐果性好，果实圆球形，绿色底覆盖青黑色条纹，条带清晰美观，果皮较薄，果肉粉红色，质地细松脆，品质极佳。
该品种是美都西瓜***系列中最新培育的品种，果皮美观，产量高，口感好，是升级换代的优秀西瓜品种。
品种主要性状：
新育成中早熟美都西瓜品种，开花后30天左右成熟，果实圆球形，果皮浅绿色，覆墨绿色条纹。单瓜重6-10公斤左右，瓤色桃红，甜爽多汁，如遇低温，果皮颜色和条带可能会加深，中心糖度13度左右，品质极佳，是各大基地主栽的西瓜品种，较耐贮运。
品种特性：
为什么广东好吃的菜基本源自客家，古中原流传？
我觉得题主是来搞笑的，客家菜个人认为扣肉，手撕盐焗鸡，酿菜，味道不错，其它菜不行，就梅菜扣肉来说，只是肉做得合我标准，梅菜做得简直是垃圾。
一个真正的吃货是不会有你这样的认知，要不你是自大狂，要不就是无知
广东在秦朝之前，还没有开埠的，秦朝时有岭南三郡(番禺，梁化，桂林)，客家人也从此迁入广东，也给广东带来中原先进农耕技术，和烹饮技艺，客家话是古语的活化石，像“汝"、“涯"、“箸"，一吊钱等等，都是古语，客家话至今仍在使用，广东的粤菜享饪技艺，的的确确很多源自客家菜，擂茶丶肉丸，鱼丸、腊味，河粉，各式各样的酿菜，客家黄酒，腌制各种各样蔬菜，菜干，肉干，各种小吃，应有尽有，它还要有适应制作用具，炊具，刀具，厨具，以及盛物的竹盘，竹篮，木桶，木饭栈，木酒栈生铁锅瓷器等，客家人善于利用自然，拿手巧制时令蔬菜，包括煎炒煮炸酿，利用微生物来腌制，利用酵母菌来制作各种小食，点心，酿酒，利用阳光爆晒各种肉，鱼，菜使食材保持更久的食用期，当时仅仅是为争扎求存，这是事实。因此粤菜的鼻祖是客家菜，当然学无先后达者为师，广东是个开放的地方，粤菜的烹调早就，古为今用，洋为中用了，客家菜也是与时俱进的。
题主是在搞笑！做为潮州人，我们喜欢吃清淡的，不喜欢客家菜，客家菜太咸，潮州菜比较清淡，潮州人古时从中原河南经福建迁到潮州，潮州话才是古汉语的活化石，潮州菜才是古汉菜的继承者。
广东人不怎么爱吃很辣的菜，倒是喜欢吃咸味的菜，海鱼类的菜，广东人的菜系主要有顺德菜系，潮州菜系，客家菜系这三大类。单我本人还是比较喜欢吃客家菜，客家菜比较大众化，也很有特色。
在广东菜有三个品种，广府菜，客家菜，潮州菜，粤菜的饮食店里都有客家菜，像酿豆腐这道菜连湘菜馆都有，粤菜很多菜都源于客家，潮州牛肉丸的始祖来源于客家牛肉丸，河粉就是源于客家，连甜品大多是从客家饮食传来的，比如广式凉粉,广式年糕，梅菜扣肉也是客家菜之一，相信国内很多饮食店都有
客家第一菜，酿豆腐
梅菜扣肉
广州蔬菜批发市场哪里的便宜？
当然是江南蔬菜批发市场最便宜。江南蔬菜批发市场是华南地区最大的生鲜蔬菜，水果以及农产品的批发市场，位于广州市白云区罗冲围附近，经营面积差不多有五千多㎡。而且里面的蔬菜和水果批发价格非常的便宜，广州市内的各大农贸市场都是在这个批发市场进货。
身为八大菜系的粤菜，它的特色是什么？有哪些代表菜品？
粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。
潮汕菜故属闽地，其语言和习俗与闽南相近。隶属广东之后，又受珠江三角洲的影响。故潮州菜接近闽、粤，汇两家之长，自成一派。以烹制海鲜见长，汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细，口味清纯。东江菜又名客家菜，因客家原是中原人，在汉末和北宋后期因避战乱南迁，聚居在广东东江一带。其语言、风俗尚保留中原固有的风貌，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。
粤菜系还有一派海南菜，菜的品种较少，但具有热带食物特有的风味。粤菜系在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究鲜、嫩、爽、滑，曾有“五滋六味”之说。“五滋”即香、松、臭、肥、浓，“六味”是酸、甜、苦、辣、咸、鲜。同时注意色、香、味、形。许多广东点心是用烘箱烤出来的，带有西菜的特点。粤菜的主要名菜有脆皮烤乳猪、龙虎斗、太爷鸡、护国菜、潮州烧鹰鹅、猴脑汤等百余种。其中“烤乳猪”是广州最著名的特色菜。随着时代的变迁，在烹调制作方面不断有所改进，真正达到“色如琥珀，又类真金”，并皮脆肉软，表里浓香，适合南方人的口味。“太爷鸡”是驰名港澳的广州传统名菜始于清末，七十年代曾中断。较为著名的有贵联升的满汉全席、香糟鲈鱼球，聚丰园的醉虾、醉蟹，南阳堂的什锦冷盘、一品锅，品容升的芝麻球，玉波楼的半斋炸锅巴，福来居的酥[_a***_]，万栈堂的挂炉鸭，文园的江南百花鸡，南园的红烧鲍片，西园的鼎湖上素，***的红烧大裙翅，蛇王满的龙虎烩，六国的太爷鸡，愉园的玻璃虾仁，华园的桂花翅，北国的玉树鸡，旺记的烧乳猪，新远来的鱼云羹，金陵的片皮鸭，冠珍的清汤鱼肚，陶陶居的炒蟹，菜根香的素食，陆羽居的化皮乳猪、白云猪手，太平馆的西汁乳鸽等。
到此，以上就是小编对于广东老品种蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东老品种蔬菜的5点解答对大家有用。
