大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻蔬菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
冻菜怎么腌制？
您好！亲
材料准备：冻菜，大粒盐，醋，辣椒酱，糖，蒜，罐子。
制作过程：
2、将盐撒入罐中，腌制24小时，然后拿出来晾干。
3、将晾干的冻菜放入罐中，取适量的醋，辣椒酱，糖，蒜放入罐中。
冷冻的芹菜怎么炒？
瘦猪肉洗净，去筋膜；葱头去皮，芹菜摘筋，洗净；把胡萝卜去皮，洗净
步骤2
鸡蛋煮熟去壳，切成圆形整片；把结力片用冷水浸泡40分钟，泡软，滗去水
步骤3
煮锅放清水，加入葱头、芹菜及整根的胡萝卜，煮开，放入瘦猪肉，待水再开时撇净浮沫，移至温火煨煮；胡萝卜煮 熟后，立即捞出，晾后，切成花形片；瘦猪肉煮熟，毁成片，待用
步骤4
再将肉汤过箩后再入另一个锅内，放入泡软的结力片，加入鸡蛋清，用抽条稍搅一下，上微火煮约1小时
冷冻芹菜，一般情况下，冷冻芹菜都是经过水焯了之后放在冰箱里冷冻的，所以拿出来化开之后用水再少烫一下，然后炒土豆丝吃，这是一种做法
第三种芹菜，再用水烫一下之后，壮干水分煮熟一些，花生米拌着吃
在现代的冬季里，会有很多的新鲜的蔬菜。也有一些冷冻的蔬菜，有速冻豆角，速冻茄子，速冻豌豆，速冻蒜薹，速冻芹菜等。
冷冻芹菜这样做，锅中放油，放入肉片翻炒一会，放葱花五香粉爆香。放入冷冻芹菜翻炒到芹菜完全解冻，放生抽适量耗油适量鸡精适量盐适量翻炒均匀即可。
海毛菜熬冻的方法？
1、干的海毛菜用水洗2遍就可以了，里边有贝壳杂质不用洗干净
2、两层纱布，把海毛菜捞出来放进纱布
3、用棉绳扎紧
4、电高压锅放水，把刚才扎好的海毛菜放进去，之所以用两层纱布，熬煮的过程中不会有杂质出来，比较干净
5、电高压锅90分钟，然后保温30分钟，因为海毛菜必须要把胶质熬出来才能凝固比较好，试了60出来凝固比较软，90分钟比较好
6、把熬出来的汁倒出来，放凉以后冰箱冷藏
7、第二锅放1000克水煮60分钟焖30分钟，第二锅比第一锅还要浓稠
8、冷藏3个小时以上拿出来可以吃了
9、配菜黄瓜香菜，调料是蒜泥生抽醋芝麻酱，可以根据个人喜好来搭配
准备材料：干海菜25克、水1800克、白醋2汤匙、蜂蜜水适量
制作步骤：1、清洗干净干海菜。 一般会看见上面附着些许杂物：小石头、杂草、小贝类，不去除也是没问题，因为后面会有过滤的步骤。
2、洗干净的海菜放入锅中，倒入9碗清水，一碗约200毫升。这里用的是普通的锅，用水较多一些。如果用普通高压锅或者电高压锅，加7碗水即可。
3、倒入2汤匙白醋。
4、大火烧开后转中小火煮，煮到汤汁粘稠，剩4到5碗水左右，时长约1.5小时。 水煮少一点，成品会比较硬一些。
要想让冻透亮：将海菜多洗、多晒太阳。菜晒的越白熬的冻越透亮。
要想让冻白：加入白萝卜用猪大油炒一下。（可以不用这招，直接放锅里，加水熬）再放菜、加水。
要想冻不脆碎：冻熬的老点。
熬制方法：炒完后多加水，没过菜，再多也无妨。（水多比少好，决不能熬干锅）如果有明矾加入两个手指肚大，烧开锅后，加3两左右白醋，文火烧片 刻，边烧边取少许放碗里凉后观察，直到用筷子能夹起，即可。将菜捞出去渣。
捞菜、去渣方法：离火后，将熬制物倒入漏勺，菜在漏勺里，水流入盆中。（注意有底渣不能到出，如处理不干净，留下与第二次熬放一起 ）把菜中的水挤压干。
第二次熬：只放水。水量没过菜或多，不能太多，是第一次的一半。
还可以第三次，直到不成冻为止
到此，以上就是小编对于冻蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻蔬菜做法的3点解答对大家有用。
