大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜品种芥兰的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜品种芥兰的解答，让我们一起看看吧。
芥蓝菜介绍？
芥兰菜是一种蔬菜芥兰菜是一种菜薹类蔬菜，属于十字花科植物，其嫩芽、嫩叶可供食用，有清香的味道，是人们餐桌上常见的一种蔬菜。芥兰菜在厨房中有很多用途，可以用来搭配水果制作沙拉，也可以加入炒菜中增加营养和口感，其富含vitaminC、B6以及矿物质钾、镁等，有利于人们的健康，是一种营养价值比较丰富的蔬菜。
一种叫介兰的蔬菜？
芥蓝学名BrassicaalbograbraBailey，英文名Chinesekale，十字花科芸苔属甘蓝类蔬菜，原产我国南方，栽培历史悠久，是我国的特产蔬菜之一，在广东、广西、福建等南方地区是一种很受人们喜爱的家常菜，更是畅销东南亚及港澳地区的出口菜。目前，随着人们生活水平的提高和旅游业的迅猛发展，北京、上海、成都等大中城市对粤菜的需求量也在不断增加，芥篮已成为一种许多地区引种推广的蔬菜品种。
苏轼的《老饕赋》中写道:“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。”来形容芥蓝有香蕈的鲜美味道。
芥蓝以肥嫩的花喜和嫩叶供食用,肉质脆嫩、清香，风味别致，营养丰富。每千克鲜菜苔含水分920~930克，维生素C513~688毫克，还含有钙1.76克、镁520毫克、磷560毫克、钾3.53克，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，除有利水化痰、解毒祛风作用外，还有耗人真气的副作用。久食芥蓝，可抑制性激素的分泌。芥蓝芥蓝，别名白花芥蓝，十字花科芸苔属一二年生草本植物，以花苔为产品，幼苗及叶片也可食用。芥蓝的花苔是我国著名的特产蔬菜之一，起源于中国的南方，主产区有广东、广西、福建和台湾等省区，沿海及北方大城市郊区有少量栽培。主产区广州可周年生产和供应，除市销外，还有大宗出口。近年来，在华北交通方便的地区建立夏季生产出口基地，需要量在不断增加，发展前景可观。
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能***人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。
它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。编辑本段适宜人群一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。编辑本段烹饪指导1.芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。
2.芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。
3.同时，加入汤水要比一般菜多一些，炒的时间要长些，因为芥蓝梗粗，不易熟透，烹制时水分挥发必然多些。编辑本段食疗作用芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。
芥兰产地？
芥蓝产地主要在华南。
芥蓝产地主要在华南,如广东、广西、福建厦门和台湾,北方大城市郊区有少量芥蓝产地,如北京、天津、沈阳、哈尔滨等,国外的地中海沿岸也有芥蓝分布。
芥蓝原产于中国南部，相传公元8世纪广东省广州市已有栽培，并成为华南地区的特产蔬菜之一（《中国农业百科全书蔬菜卷》。
到此，以上就是小编对于蔬菜品种芥兰的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜品种芥兰的3点解答对大家有用。
