大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜的最主要营养素是啥的问题，于是小编就整理了6个相关介绍蔬菜的最主要营养素是啥的解答，让我们一起看看吧。
- 纤维素是六大营养素中的什么？
- 人体的六大营养素有哪些？
- 蔬菜与健康相关常识普及问答:吃苤蓝有哪些好处？
- 富含叶黄素的水果和蔬菜都有什么？
- 蔬菜是由什么组成的？
- 为减少蔬菜营养素的损失，炒菜时应该掌握的原则是什么？
纤维素是六大营养素中的什么？
纤维素不属于六大营养素之一，六大营养素是指蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。
纤维素是一种复杂的碳水化合物，它是植物细胞壁中最主要的成分之一，具有促进肠道蠕动、增加饱腹感、调节、降低胆固醇等作用，但不能提供能量。因此，虽然纤维素不是营养素，但对于人体健康仍具有很重要的作用。
人体所需的六大营养素，它们分别是蛋白质、脂肪、糖、水、维生素和矿物质。
纤维素是六大营养素中的糖类。维生素大部分从我们日常生活中吃的蔬菜水果中获得；对于我们所需较少的矿物质元素可以从水和食物中获取。
人体的六大营养素有哪些？
营养素就是能在体内消化吸收和代谢，用以供给能量，构成和修补身体组织及调节生理功能的物质。
六大营养素是指蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、水和矿物质6大类物质。
这些营养素在人体生命活动中，起到了至关重要的作用。良好的膳食模式可以提供人体充足的营养，保障膳食和能量的平衡，有益人体健康。
天然食物中除了含有多种营养成分外，还含有其他许多有益健康的成分，对促进健康具有重要作用。
对于健康的人来说，除碘等个别营养素外，通常可以通过合理膳食满足机体对营养素的需要。
需要注意的是，随着人们保健意识的逐渐提高，市面上也出现了许多营养素补充剂产品。
但是营养素补充剂不是越多越好，不能盲目食用。当膳食不能满足营养需要时，可咨询营养师或专业医生，根据自身的生理特点和营养需求，选择适当的营养素补充剂。
人体所需六大营养素有碳水化合物(糖类)、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐(矿物质)。
营养素指食物中可被人体吸收利用的物质，主要分为宏量营养素，即碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质、水；微量营养素，即矿物质、维生素。
我查阅了一下资料，将六大营养素主要由什么组成、对人体会产生什么作用、缺少会造成怎样的后果等分享给友友们：
糖类——由淀粉、蔗糖、葡萄糖三元素组成，是保护肝脏、维持体温恒定的必要物质。长期缺糖，可导致身体消瘦、机体抵抗力减弱。
油脂——脂肪是人体内含热量最高的物质，具有维持正常体重、保护内脏和关节、滋润皮肤、提供能量功能。
蔬菜与健康相关常识普及问答:吃苤蓝有哪些好处？
1、苤蓝能止痛生肌
苤蓝是一种营养价值很高的菜品，它含有的多种维生素，其中维生素C的含量特别高这种物质可以消炎，也能止痛，因此人们食用苤蓝以后能起到止痛生肌的重要功效，对人类溃疡性疾病的发恢复有很大的好处。
2、苤蓝能消食也能补钙
苤蓝中有大量的天然纤维素，能加快肠胃运动，可以起到健胃消食的重要功效，另外苤蓝中还含有多种微量元素，其中微量元素钙的含量比较高，人们食用苤蓝以后能快速把钙质吸收和利用，能起到不错的补钙功效。
3、苤蓝能抗癌
抗癌也是苤蓝的重要功效之一，它含有一些微量元素钼，这种物质可以换制亚硝酸盐胺的生成，亚硝酸胺数量减少以后，癌细胞生成的机率就会大大下降，从而也就起到不了错的抗癌作用。另外苤蓝中维生素E的含量也很高，这种维生素可以抗氧化，能滋养肌肤，也能让人们的身体免疫力明显提高，可以增强身体的抗病能力。
药食同源 蔬菜都有治病作用
但是现在的菜没有菜的味道 在化肥 催熟剂 农药下 快速催熟 非自然周期成熟 各种蔬菜不仅失去营养 药用价值 还充满了毒素
别指望现在的蔬菜能治病 不中毒就不错了
感谢邀请～
苤蓝[piě lɑn]，与西兰花、菜花等同属于十字花科类植物，是营养健康的蔬菜。
苤蓝的好处：
1、我经常跟有肝病或者肝脏代谢不好的朋友推荐十字花科类蔬菜，苤蓝也是其中之一，因为这类蔬菜富含抗氧化营养素，如维生素C、维生素E、胡萝卜素等，不仅可以促进肝脏代谢能力，同时有利于肝细胞的修复，患有脂肪肝的朋友可以多吃十字花科类蔬菜。
2、除了抗氧化及有益免疫能力的同时，苤蓝中含有丰富的钾与钙，对于高血压患者有好处。
3、苤蓝与大多蔬菜一样，膳食纤维含量也不少，有助于减少便秘，同时对于糖尿病患者也是很好的选择，因为高纤维的蔬菜可以降低肠道对葡萄糖的吸收，从而有利于血糖控制。
4、特别提下苤蓝中的钼 [mù]，它可以一定程度抑制亚硝胺（一种致癌物质）合成，维生素C和胡萝卜素同样有效，正好苤蓝中都有。
总结：
苤蓝作为蔬菜的一种，的确优点多多，但是它与大部分蔬菜一样，主要营养素包含多种维生素、矿物质、膳食纤维，特点热量低、含糖量低，适合所有普通人群，对于三高及肥胖人群蔬菜的好处就不用多说了。
但是单一食物永远无法保持身体健康或者治疗疾病，每种蔬菜都有它自己的价值，也许维生素更多，也许矿物质更多，所以均衡饮食，食物多样化，保证蔬菜等食物的每日摄入量，才能保持健康。
富含叶黄素的水果和蔬菜都有什么？
叶黄素是一种天然的类胡萝卜素，是一种强效的抗氧化剂，对保护眼睛健康非常重要。以下是一些富含叶黄素的水果和蔬菜：
水果：
3. 蓝莓：尽管蓝莓不是类胡萝卜素的丰富来源，但它含有其他抗氧化物质，可以促进眼睛健康。
蔬菜：
2. 菜花和花椰菜：这些白色蔬菜也含有叶黄素。
叶黄素是一种类胡萝卜素，是一种天然的抗氧化物质，能够保护人体免受自由基的伤害，减少氧化损伤。以下是一些富含叶黄素的水果和蔬菜：
玉米：玉米中含有丰富的叶黄素，特别是***和橙色的玉米。
番茄：番茄中的叶黄素主要集中在果实的外皮和种子中，特别是成熟的番茄中含量更高。
菠菜：菠菜是富含叶黄素的蔬菜之一，特别是深绿色的菠菜含量更高。
花椰菜：花椰菜中含有丰富的叶黄素和类胡萝卜素，特别是紫色的花椰菜含量更高。
红椒：红椒中含有大量的叶黄素和类胡萝卜素，特别是成熟的红椒含量更高。
橙子：橙子中含有丰富的叶黄素和类胡萝卜素，特别是橙色的橙子含量更高。
黄瓜：黄瓜中含有一定的叶黄素和类胡萝卜素，特别是皮部含量更高。
除了以上列举的水果和蔬菜，其他颜色比较鲜艳的蔬菜和水果，如南瓜、甜椒、苹果、[_a***_]等也都富含叶黄素。为了摄取足够的叶黄素，建议每天摄入5种不同颜色的水果和蔬菜。
蔬菜是由什么组成的？
植物的基本结构包括根、 茎、 叶 、花 、果实 、***。而蔬菜一般吃叶子。 蔬菜按其结构以及可食用的部位可分为5大类，分别为叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类 。
根茎类：主要有莲藕、姜、襄荷等。
蔬菜蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。
为减少蔬菜营养素的损失，炒菜时应该掌握的原则是什么？
蔬菜含有非常丰富的营养价值，《中国居民膳食指南》中建议成人每天摄入1斤（500g）的蔬菜，其中最好有一半的深色蔬菜。蔬菜营养价值丰富，其中以β-胡萝卜素、维生素C、钾、维生素B2、膳食纤维为多，但由于烹调过程当中的不合理，可能会导致营养素的流失，为此，我们建议以下的一些烹调原则：
1.先洗后切
各种菜肴原料，尤其是 菜，应先清洗，再切配，这样能减少水溶性营养素的损失（维生素C）。而且应该现切现烹，这样能使营养素少受氧化损失。
2.急火快炒
要做熟，加热时间要短，烹调时尽量***用旺火急炒的方法。因原料通过明火急炒，能缩短菜肴成熟时间，从而降低营养素的损失率。据统计，猪肉切成丝，用旺火急炒， 其维生素B1的损失率只有13%，而切成块用慢火炖，维生素损失率则达65%。
蔬菜有很大的做用，吃蔬菜身体有好处，人离不开蔬菜，炒煮蔬菜不用炒煮太久基本菜熟就可以了，少放盐，有些蔬菜用开水一烫熟就出锅 ，在放调料这样营養比较不会损失 ，蔬菜清淡比较好一点营養就比较全，炒蔬菜不能炒的太老火要控制火候，炒蔬菜少放水少放盐，蔬菜打火锅和凉拌营養比较丰富营養流失比较少
健康的生活离不开蔬菜这种食材，蔬菜可以提供给身体大量的营养元素，补给身体的能量，常吃蔬菜对我们的身心健康都是大有益处的。
蔬菜含有丰富的维生素以及钾铁等矿物质元素，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友们生长需要的营养素重要来源。蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，减少食物的摄入量，纤维纸还能够促进肠与胃的蠕动，降低食物在肠道内停留的时间。同时也可以吸收大量的水分来增加粪便形成的软话，有益排便。蔬菜的营养价值丰富，那我们如何避免在做菜的时候，导致蔬菜的营养价值过分的流失呢？
合理的烹调能减少蔬菜营养素的流失，青菜要先冲洗干净之后再行切成小块，以免蔬菜中的营养失去表皮的保护，流失到水中。另外洗菜不要浸泡太久，最好是用流动的水冲洗。在炒菜的时候，蔬菜中的营养素最怕高温，而且炒得越久营养素流失得越严重，所以建议青菜大家要用急火快炒的方式，并且炒菜出的汤也要一起喝掉，这样能最大化的吸收菜中的营养。
像黄瓜，西红柿萝卜这类食材能生吃就生吃，避免高温或者水煮，这样也能很好的保留菜中的营养。适量的做菜，尽量减少剩菜这种情况的发生，因为剩菜再加热营养流失严重，还会加入亚硝酸盐，不利于健康。在做菜的时候要选择新鲜的时令果蔬，再加上科学的烹饪方法，一定会减少食材在烹饪中营养成分的流失
蔬菜最怕的就是高温长时间炖煮，蔬菜中维生素含量都比较高，各种蔬菜需要的烹饪手法也不一样，具体要看蔬菜本身。如果是韧性大，块状的就要提前处理一下例如芹菜，莴笋，莲藕，胡萝卜，土豆等等烹制前最好是改刀后用开水汆烫一下，这样就可以缩短烹饪时间，最大化的保留蔬菜的营养成分。易熟的如菠菜，小白菜，蒜苗，生菜，黄瓜，西红柿等就要提前把辅料炒熟，最后出锅之前在放入蔬菜。无论怎么的烹饪，怎样的蔬菜，最重要的就是在保证菜品成熟的情况下尽量的缩短烹饪时间就可以。无论炒煮炖都不要过久的加工蔬菜，否则蔬菜本身的营养价值就不多了。
健康的生活离不开蔬菜这种食材，蔬菜可以提供给身体大量的营养元素，补给身体的能量，常吃蔬菜对我们的身心健康都是大有益处的。
蔬菜含有丰富的维生素以及钾铁等矿物质元素，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友们生长需要的营养素重要来源。蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，减少食物的摄入量，纤维纸还能够促进肠与胃的蠕动，降低食物在肠道内停留的时间。同时也可以吸收大量的水分来增加粪便形成的软话，有益排便。蔬菜的营养价值丰富，那我们如何避免在做菜的时候，导致蔬菜的营养价值过分的流失呢？
合理的烹调能减少蔬菜营养素的流失，青菜要先冲洗干净之后再行切成小块，以免蔬菜中的营养失去表皮的保护，流失到水中。另外洗菜不要浸泡太久，最好是用流动的水冲洗。在炒菜的时候，蔬菜中的营养素最怕高温，而且炒得越久营养素流失得越严重，所以建议青菜大家要用急火快炒的方式，并且炒菜出的汤也要一起喝掉，这样能最大化的吸收菜中的营养。
像黄瓜，西红柿萝卜这类食材能生吃就生吃，避免高温或者水煮，这样也能很好的保留菜中的营养。适量的做菜，尽量减少剩菜这种情况的发生，因为剩菜再加热营养流失严重，还会加入亚硝酸盐，不利于健康。在做菜的时候要选择新鲜的时令果蔬，再加上科学的烹饪方法，一定会减少食材在烹饪中营养成分的流失。
以上是我的回答，希望大家喜欢，可以关注和将您知道的减少蔬菜营养流失的方法，留言在评论区，共同学习。
到此，以上就是小编对于蔬菜的最主要营养素是啥的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜的最主要营养素是啥的6点解答对大家有用。
