大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于低卡版蔬菜鸡肉小丸子做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍低卡版蔬菜鸡肉小丸子做法的解答，让我们一起看看吧。
鸡肉丸子宝宝辅食？
主料：母鸡300克，猪肉(肥瘦)250克
辅料：鸡蛋清20克,
调料：味精2克，盐5克，料酒10克，大葱20克，姜10克,酱油10克
特色
鸡块软烂，丸子酥脆，清鲜可口。
做法
2. 葱、姜切米粒状；
3. 肥瘦猪肉切碎，再剁成细泥，放入碗内，加上葱米，姜米，蛋清，精盐少许，用手打成稠泥，再挤成四个丸子；
4. 汤勺放入清水烧开，将丸子和鸡块分别氽烫透，捞出用清水清净；
食材明细：
2、胡萝卜切片上锅蒸熟。
3、100克鸡肉切丁，1个蛋清加入，放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸，鸡肉泥在这里一起打，下一步再分别加蔬菜。
1、肉末剁碎，根据宝宝的咀嚼能力适当调整
2、豆腐用勺子碾碎，新鲜鸡蛋取蛋黄
4、加入面粉搅拌，这里留意粘稠度适当调整
用料:鸡胸肉 1块，鸡蛋 1个，大虾 1只，木耳 适量，菠菜 适量，淀粉 5g，香油 少许，葱 少许。
鸡胸肉切小块，虾切块。一点葱。加入料理机搅泥。没有料理机就用刀剁成泥。
木耳五六朵。一个整蛋蛋白搅入肉泥中，蛋黄煎成饼。菠菜焯水。统统切成末。
蛋清搅散，水淀粉5g。一点点香油。加入肉泥，一个方向搅匀。
用手挤成肉丸，放入锅中煮熟。第一次上手不好挤啊。熟练就好了。等肉丸漂起来就熟了。
食材清单
鸡胸 400g 、 蘑菇 130g 、 西芹 1段 、 胡萝卜 1根 、 玉米粒 50g 、 料酒 15ml 、 蛋清 30g 、 淀粉 30g 、 蚝油 10g 、 生抽 15g 、 香油 少许 、 姜 1片 、 蒜 2瓣
步骤1/12
鸡胸肉去筋膜切骰子块，姜、蒜切碎
步骤2/12
肉和姜蒜末放入切碎机只，加入料酒
步骤3/12
鸡肉丸子的制作方法和配方？
食材：鸡胸肉，胡萝卜，木耳（提前泡发），香菇（提前泡发）
配料：淀粉，冰块
第一步：超市的鸡胸肉非常便宜，我们这边鸡胸肉差不多9块8毛1斤，我们准备鸡胸肉1000克，把鸡胸肉放入盆中，加一勺淀粉，用手仔细反复揉搓一会，直到有粘稠的感觉，然后用流水冲洗一下，再用清水清洗2遍。
接下来我们用刀把鸡胸肉切成条状，这个的目的是方便等会用料理机打，全部切好后，把鸡胸肉放入料理机里面，加适量的料酒去腥，加适量的食盐，少许胡椒粉增香，加入大约300克淀粉，300克冰块，适量的清水，盖上盖子，把他们打成肉泥，久打一些时间，越细腻越好。
注意水不要加太多，要打到比较粘稠的状态，这样丸子口感才会Q弹嫩滑。
第二步：一根胡萝卜洗净后去皮，先切片，然后切丝，最后切成末
泡发好的香菇，挤干水分后切成末
泡发好的木耳，清洗干净，控干水分后也切末。把胡萝卜，木耳，香菇放入打好的鸡肉泥里面，注意，胡萝卜，木耳，香菇不要放太多，一样放100克左右即可。我们用筷子顺着一个方向搅拌，要多搅拌一会，这样肉馅才会上劲起胶，口感才会Q弹爽滑，搅拌到肉泥起胶上劲就可以了
鸡肉泥加上胡萝卜，木耳，营养更丰富，加上香菇的香味，鸡肉丸子口感会更好。
锅中加水，用手抓一团馅料，用虎口挤出丸子，另一只手用勺子把丸子下入锅中，全部下完后开小火慢煮，一会儿，丸子就会慢慢飘浮起来，煮至丸子浮起来就说明已经熟了，用漏勺控水捞出。
到此，以上就是小编对于低卡版蔬菜鸡肉小丸子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于低卡版蔬菜鸡肉小丸子做法的2点解答对大家有用。
