大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于现在蔬菜营养成分比之前低的问题，于是小编就整理了3个相关介绍现在蔬菜营养成分比之前低的解答，让我们一起看看吧。
为什么现在一些人都提倡多吃青菜少吃肉？蔬菜的营养价值要比肉高吗？
蔬菜和肉是不同的营养物质，蔬菜主要是富含维生素和高纤维，肉类主要是蛋白质和脂肪。
之所以提倡多吃蔬菜少吃肉，一是因为：
蔬菜热量低、时不需要太多的油，现在人的饮食习惯已经充斥了太多高碳水和高脂肪，而高纤维的缺乏也会间接导致发胖、便秘、饮食不均衡等一系列问题。
二是因为：肉类确实富含人体需要的优质蛋白质，饮食营养的均衡离不开肉类，但是现在的饮食普遍肉类有些过量了，所以才说少吃肉类，而不是不吃肉类。
并且大部分肉里还有脂肪含量，这就决定了烹饪时本身不需要用太多油，但是现实相反，即便在烹饪含有脂肪的肉类时，也要再放入不少的食用油，有时也会放冰糖(炒糖色)，酱油、生抽、盐，这就导致油脂太多，热量过高。
我们通过媒体了解到，现在提倡“多吃青菜，少吃肉。”
其实，人体需要的营养是全面的。
肉类和蔬菜，它们含有的营养成分不一样，营养价值也各有千秋。
（图片来源网络，侵删）二者之间没有高低之分，我们人体讲究的是营养均衡。
肉类含有大量的蛋白质、脂肪和各种微量元素，主要分为红肉和白肉。
我们在日常饮食中，红肉和白肉最好搭配食用。
营养专家建议，对于已经患有肥胖或心血管疾病等一些慢***人群来说，可以多吃白肉，少吃红肉。
对于一些贫血、消瘦、体弱多病的人群来说，要多吃红肉，少吃白肉。
提倡多吃青菜，少吃肉，并不是说蔬菜的营养价值要比肉高，而是相对于中国居民膳食指南的推荐，我们在日常生活中肉的量是超标的，而蔬菜的量远远不够。
根据2016年版中国居民膳食指南的推荐，普通成年人每天蔬菜的摄入量要达到一斤，其中，绿叶菜要达到一半以上。而膳食指南对于肉的推荐是每天40到75克。按照这样的推荐，相对于我们的日常生活，就会发现绝大多数人肉吃得多而蔬菜不够，所以我们才会提倡多吃蔬菜少吃肉
从营养价值的角度来说，肉和蔬菜各有各的特点，不可以相互替代，肉主要为人体提供优质蛋白，铁和维生素b12，而蔬菜主要提供维生素，矿物质和膳食纤维，它们在人体发挥着各自发挥着非常重要的作用。所以从健康的角度来讲，肉和蔬菜都是不可或缺的，均衡饮食才是王道。
小编是农业从业人员，有点个人见解跟大家探讨一下😁😁
1.蔬菜和肉都有各自的营养价值！不存在哪种营养价值高低的问题！
2.蔬菜以维生素，纤维素，花青素，铁，镁等营养元素为主，适量进食可提高人体免疫能力。
3.肉类以蛋白质，脂肪，氨基酸，等营养元素，过量食用会增加能量，造成体重超标，三高等健康隐患！
合理膳食，适量运动，保证身体健康！
其实这是个普遍的误区，大家都觉得素食更健康，蔬菜更健康，其实是因为现代人肉类吃的太多，热量摄入太多，蔬菜吃的太少，所以确实很多人需要提高蔬菜的摄入量。
需要提高蔬菜的摄入量，不代表蔬菜的营养价值就要比肉好，这两者是不能相互替代的。
饮食营养是这样：不同类的食物，里面有不同类型的营养。有些营养，肉类里面含量比较丰富，有些是蔬菜、水果，有些是谷物，有些是蛋类等等。所以，最好的办法就是，什么都吃点，这样营养才均衡全面。
目前，只要是天然食物，还不能说那类食物的营养价值就特别高，都是各有各的优势。搭配起来才最好。
当然，我们俗话也总说，什么什么营养价值高，这都是相对的，而且往往是有倾向性的。比如说什么食物的蛋白质含量比较高，那么就是一种营养价值高。这主要是能提供更多蛋白质，有比较明显的一个方面的优势而已。
蔬菜共分几大类？都是怎么分类的？
目前市场上的蔬菜非常的多，为了让人们在选择蔬菜的时候，可以根据自己的需要选到更适合自己的蔬菜。蔬菜专家将蔬菜根据其营养成分对其进行了细分。按其营养价值将其分为四类：甲、乙、丙、丁4类，下面我们对其分别进行详细的解说。
甲类蔬菜
该类蔬菜所含的营养元素主要为：胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维素等，其含量非常的高，营养价值也比较不错。
该类型代表性蔬菜有：小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里蕻等。如果您是相以补充胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维素为主的话，可以选择此类蔬菜。
乙类蔬菜
与甲类蔬菜相比，此类蔬菜营养成分稍有不足，此类蔬菜有可分为3类，我们分别以A,B,C进行区分。A蔬菜：主要含核黄素，包括所有新鲜豆
类和黄豆芽等；B蔬菜：含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；c蔬菜：主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。
丙类蔬菜
此类蔬菜维生素含量非常的少，但是它的含热量却相当的高，此类型蔬菜的代表性蔬菜为：洋芋、山药、芋头、南瓜等。
丁类蔬菜
＃蔬菜的分类＃ 我们日常食用的蔬菜大概有70余种，每种蔬菜的营养与功效都不尽相同。如果把蔬菜按植物学分类，按照蔬菜的形态特征、亲缘关系远近，以及科、属、种、变种等因素，我国的蔬菜分别属于30多个科，常见的有:一、[_a***_]的花椰菜、卷心菜、油菜、白菜、甘蓝、萝卜、芥菜等；二、茄科的番茄、茄子、辣椒、甘薯、马铃薯等；三、胡芦科的瓜类蔬菜黄瓜、丝瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、番瓜等；四、伞形科的芹菜、莳萝、胡萝卜、芫荽等；五、豆科的菜豆、豇豆、扁豆、黄豆、青豆、豆芽等；六、菊科的莴苣、茼蒿、菊花脑等；七、百合科的大蒜、洋葱、韭菜等；八、藜科的菠菜、叶用甜菜等；九、禾本科的竹笋、甜玉米、茭白等；十、囊荷科的生姜等；十一、苋科的苋菜等；十二、睡莲科的莲藕等。
几天不吃主食和肉，只吃蔬菜水果，能减肥吗？会不会影响身体健康
大家好，我是做梦的小雨滴。
首先我认为不可行。长时间只吃素菜会造成营业不良，身体免疫力下降，对自身健康不利 。
其次，减肥和吃肉不冲突。只要合理搭配饮食，不暴饮暴食，坚持体育锻炼 ，相信会瘦下来的。
最后告诉大家“意志力”很重要，为什么明星的身材都很好，他们克制能力都很强。
相信自己科学减肥，每个人都会有自己想要的身材的。
减肥一定要科学，不然肥没有减掉，身体缺被搞垮，那不得不偿失。减肥对于吃的方面确实的有研究，不能瞎吃乱吃，要营养均衡，粗细搭配，改掉平日不良习惯？例如多吃粗纤维食物，这是公认的减肥佳品，玉米、芹菜、红薯、***、苹果、杂粮等，已以水果蔬菜五谷杂粮为主食，不包括细粮，因为粗纤维不容易被胃吸收，会遇水膨胀，增加饱腹感，热量也低，也就有力气减肥了。另外，炸鸡、汉堡、可乐、薯条、奶油、蛋糕都是高热量食物，如果想好好减肥，那就得离这些美食远一些了，改掉自己爱吃的习惯很重要。每天晚上八点后就不能再进餐，如果你想拥有好身材！还有每天多喝水，一般俩升以上，从早晨开始空腹第一杯，十点一杯，一点一杯，三点一杯，五点一杯，九点一杯。多喝水有利于加快新陈代谢，加快肠胃蠕动帮助消化。我一般睡前也要一杯。根据个人情况而定就行。并且要进行一定量的有氧运动。男士可以做跑步、太龙拳、篮球、足球，女士可以做健美操、瑜伽、散步等，总之每天坚持最少半小时，一个月就会有明显的效果。对了，运动完记得拉伸哦！
以上是我的观点，希望帮到你了，谢谢！
到此，以上就是小编对于现在蔬菜营养成分比之前低的问题就介绍到这了，希望介绍关于现在蔬菜营养成分比之前低的3点解答对大家有用。
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