大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜中谁的营养高一些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜中谁的营养高一些的解答，让我们一起看看吧。
马齿苋有什么营养价值？
马齿苋是农村乡野之间很常见一种野菜，也颇具药效，长命菜、长寿菜。但是随着人们食用野菜风潮的流行，马齿苋也被搬上了餐桌，成为了一道美食！
马齿苋在全国各地均有生长，是田间的一种常见杂草，虽然很普通，但是却有着不错的食用价值和药用价值！
药用价值：
马齿苋全株都可以做药，有清热祛火，消肿止痛，利尿消炎的功效，可以用于治疗肠炎、肝炎等炎症，蛇虫咬伤，咽喉肿痛，目赤牙痛等病状。除此之外对于一些尿路感染，腹泻痢疾也有着不错的效果！不止是人，马齿苋对于一些牲畜的疾病也有效用，所以可以作为兽药使用！
马齿苋的种子也有不错的药用价值，可以用来明目！
食用价值：
马齿苋营养丰富，含有大量的二羟乙胺、葡萄糖、维生素、钙等营养元素，而且它的ω—3脂肪酸含量要比人类高，所以食用马齿苋可以有效的降低人体对胆固醇的吸收，减小心脑血管疾病的发病几率！
一、营养价值
马齿苋是药食两用的野生蔬菜，除了具有多种保健功效外，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分。
二、功效
马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。《生草药性备要》载：“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔”。《滇南本草》载：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。《本草纲目》说它“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗”。
本品对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金***葡萄球菌有抑制作用。
三、怎么吃
马齿苋还可以与鸡蛋炒食做成马齿苋炒蛋食用。
四、注意事项
马齿苋，是农村人再熟悉不过的一种植物了。它是一年生草本植物，茎平卧，匍匐在地上铺散开来，枝是淡绿色或带暗红色的。叶互生，叶片扁平、肥厚，类似马齿状，所以民间形象的称其为马齿苋。
马齿苋在我国南北各地都有生长，它喜欢肥沃的土壤，也能够耐旱耐涝，生命力极强。在农村的菜园子、田地里、土路边、山坡旁经常能见到，而且一长就是一片。老百姓们以往都是将马齿苋***取回家当猪饲料的，猪吃了特容易长膘。
马齿苋的嫩茎叶还可作蔬菜，是非常不错的绿色环保野菜。
它可以生吃也可以烹煮，在陌上花这一带的农村，往往是将马齿苋洗净焯水后用来凉拌，或者用来做汤，或者搭配蒜蓉清炒食用，或者和鸡蛋一起炒食。还可以将其切碎做成饺子或者包子的馅。不过，马齿苋的味道有点酸，且气味强烈，喜欢的人会觉得美味无比，不喜欢的则会难以下咽。
另据研究表明：马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。可见其营养价值非常丰富。
而且马齿苋的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。这种物质能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，所以，经常食用马齿苋对防治心血管疾病很有利。
马齿苋除了有良好的食用价值之外，它的药用价值也是非常不错的。
马齿苋全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，对糖尿病有一定***治疗作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金***葡萄球菌有抑制作用。
马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血、止血，解毒、疗痈，又入大肠又善清、凉血、止痢，为血痢、疮毒所常用。
但是马齿苋功效作用虽多，但也有其副作用，在《本草经疏》中就有记载："凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用；煎饵方中不得与鳖甲同入。"也就是说脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇不宜食用马齿苋。而且在食用马齿苋的同时不能食用鳖甲之类的食物。
1、马齿苋乙醇提取物对志贺氏和佛氏付赤痢杆菌有显著的抑制作用。
2、马齿苋提取液(水煎浓缩加酒精去掉沉淀制成)及其分离的结晶氯化钾对豚鼠、大鼠及家兔离体、犬的在位***皆有明显的兴奋作用。
3、马齿苋水提取物和有机溶剂提取物通过干扰各种钙池而产生肌肉舒张，这些钙池与兴奋一收缩偶联如起动钙和细胞内钙池有关。
4、马齿苋的水溶性和脂溶性提取物能延长四氧嘧啶所致严重糖尿病大鼠和兔的生命，但不影响血糖水平，提示马齿苋提取物可改善脂质代谢的紊乱。
说起这个马齿苋，想必大家应该都不陌生，毕竟小时候也经常见到。
那么，这马齿苋有啥营养价值呢？其实，马齿苋的营养价值还算是蛮丰富的，不信的话你可以看下：
马齿苋含有：SL3脂肪酸、大量维生素E等，其中维生素E是菠菜中含量的7倍多。
那么，马齿苋这么好，有哪些食疗效果？请看下面：
1、马齿苋可以利水、消肿、降低血压
2、马齿苋还可以消除尘毒：马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对***也有一定的疗效。
3、防治溃疡：马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合
含钙高的水果蔬菜有哪些？
含钙较高的蔬菜主要比较多，包括海菜类、豆类、叶菜类、干货类。含钙较高的水果比较少，主要有山楂、脐橙等。
每百克食物含钙量超过200毫克的蔬菜有：海带2257毫克、干黄花菜463毫克、黑木耳357毫克、紫菜330毫克、干黄豆320毫克、干黑豆250毫克、干青豆240毫克、苋菜200毫克。
每百克食物含钙量超过100毫克的蔬菜也比较多，包括豆腐、豆腐乳、黄花菜、油菜、香菜、芹菜茎、香菇等等。
感谢悟空邀请；嘢二郎回答
钙是身体中微量元素重要的组成部分，人体能够健康和各机能正常运转，都离不开它的参与。钙储存于我们的骨骼和牙齿之中，要身体健康，每天我们要摄取足够的钙，以满足自身的需要。钙元素来源于我们日常的饮食，那么哪些食物中含钙量比较高呢？下面我们就介绍几种含钙量高，而且还经常吃的水果和蔬菜。
山楂又叫山里红，是我国土生土长。说起山楂儿时的记忆又被唤醒；那叫卖声、那酸甜的冰糖[_a***_]犹在眼前，一串下肚不仅好吃而且还利口开胃。山楂含有丰富的微量元素，特别是含钙量也很高，且很容易为人体所吸收。
金针菜又称忘优草，据传三国时期，在衡山一带这种草很有名气，那时民间还没有种植，更不能作为菜品广泛的食用，而是被当做稀有的灵草，只有在寺院庵观才能找到。 现在的金针菜大家都不陌生，它的口味鲜美营养丰富，不是做菜就是煲汤，而且它的钙含量也十分丰富。
无花果，原产地为***世界，在我国新疆无花果种植面积是最大的，那里有独特的气候和自然环境，特别是南疆地区出产的无花果，个大如小号的蒴果，而且肉厚含糖量还高，亦被当地人称为糖包子，入口味道极佳。无花果的微量元素和矿物质含量丰盛，其中的钙含量也高。
黑豆又称肾黄金，是当今肾动力最强的食粮之一，其丰富的营养和高钙含量，得到无数人的追捧。
牛油果；近几年才在我国市面出现，舶来品无疑。据说在我国南方地区也有种植，不过市面上见到的不是墨西哥就是东南亚进口的。不过话传它富含多种矿物质，特别钙的成份优为高，营养价值可比奶油，所以就有了“森林奶油”称号。
西红杮从小就吃，既能做菜又能当水果，总以为它是本乡本土的，长大才知道它竟然是外国货，明朝时才传入我国。后经营养界人士检测，西红柿里所含的维生素及各种元素，只需吃上一个就可满足人体一天所需的营养，而且还含有丰富的钙。
含钙量高的其它蔬菜水果还有好多，比如海带、木耳、胡萝卜、芹菜、酸枣、柠檬、苹果等等，还有各种肉类、鱼类还有奶类，在此不一一再写。谢谢！
到此，以上就是小编对于蔬菜中谁的营养高一些的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜中谁的营养高一些的2点解答对大家有用。
