大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于在所有蔬菜中谁的营养最高的问题，于是小编就整理了4个相关介绍在所有蔬菜中谁的营养最高的解答，让我们一起看看吧。
青菜，乌菜，包菜，大白菜按营养价值怎么排列？
古人云：“三日可无肉，日菜不可无”。
蔬菜是人们生活必不可缺少的食物，这是因为蔬菜中含有多种营养素，是无机盐和维生素的主要来源，尤其是在膳食中缺少牛奶和水果时，蔬菜就显得格外重要。蔬菜一般可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类等四大类。叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。绿黄红紫白，营养价值依次降低。水分含量最高的瓜果蔬菜是什么？
谢邀，@依农看天下 为您解答含水量最高的蔬菜水果是什么：
大家都知道，水果和蔬菜都含有较多的水分，大部分水果都能解渴生津，凡事都要讲个最字依农就说说，含水量最高的水果和蔬菜是啥：
含水量最高的水果是西瓜，依农特别喜欢炎热的夏天来一块西瓜，降温、消暑又解渴。从事农业之后，对水果有了深入的研究，才知道，西瓜的含水量竟然在90％以上，用它解渴和喝水没啥区别了。其次含水量较高的水果还有梨、草莓、哈密瓜、葡萄、橙子等，扩展一下，不知道大家有没有听说过阳山水***，这种水***，在果面上开个小孔，一按会和开了水管一样，往外喷水。吃它的时候你可以拿个吸管，和喝饮料一样，插在阳山水***上，那水分绝对让你惊艳，
含水量最多的蔬菜，依农觉得黄瓜和冬瓜的含水量不相上下，因为个人原因，依农更倾向与黄瓜。为什么呢？因为依农不喜欢吃冬瓜，所以依农认为蔬菜中，黄瓜含水量最高。好啦，不开玩笑了其实是冬瓜含水量更高些。其次含水量较高的蔬菜有西红柿、白菜、莴苣等。
蔬菜水果含水量大，营养物质也比较丰富，大家要多吃蔬菜水果，才能健健康康。
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胡萝卜和白萝卜谁的营养价值更高？
胡萝卜不是胀气食物，它含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，可以有效促进胃肠道排空、排气。但它促进排气的效果不如白萝卜和青萝卜。下面说一下各种萝卜的区别和营养价值。
1、胡萝卜：养肝明目
胡萝卜在植物种属上与其他种类的萝卜并没有太密切的联系，营养价值也与其他萝卜有一定区别。胡萝卜性平味甘，可下气利胸膈、补中安五脏，胡萝卜含有丰富的维生素B、胡萝卜素等营养物质，可养肝、明目、滋润肌肤。
2、白萝卜：消食化痰止咳
白萝卜生吃可以消食化痰，熟吃可以补气顺气。感冒咳嗽的人，将白萝卜切片放到嘴里咀嚼，知道把白萝卜汁嗦干，具有非常明显的止咳化痰效果。白萝卜和肉类一起炖菜吃，可以促进肉类的消化吸收。
3、青萝卜：疏肝下火利尿
绿色入肝，青萝卜可以降肝火，疏肝气。青萝卜还具有下火利尿，预防喉咙上火或胃肠湿热的功效。冬季食用青萝卜可以预防内热。
4、红萝卜：清热利湿
红萝卜是水分含量最足的，具有清热、解毒、健胃消食、顺气、生津止渴、利便的效果。具有很好的降压、降血脂作用。
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胡萝卜和白萝卜谁的营养价值更高？
胡萝卜和白萝卜应用不同，其价值各有好处。
胡萝卜除了胡萝卜素，还含维生素B1，B2，烟酸、维生素C、蛋白质、糖类、脂肪、铁、钙、磷、钾、碘、有机酸、月桂烯、降血糖物质及胡萝卜碱等营养成分。
中医药学认为，胡萝卜素味甘，性平，有健脾和胃、壮阳固肾、补血养颜、化滞下气等功效。《本草纲目》说胡萝卜：“下气补中，利胸膈胃肠，安五脏，丰肌肉，令人健食，有益无损。”〈本草求真〉说胡萝卜：“宽中下气，去肠之邪，补中健食。”
胡萝卜可以炒肉、炒鸡蛋等营养丰富。
白萝卜有消炎、清凉解毒促进消化等功效。现在是冬天季节，“冬吃萝卜，夏吃姜”。正好是吃白萝卜季节，还有十月萝卜小人参之说。如：萝卜炖，萝卜炖骨头海带等。
黄豆芽和绿豆芽哪个营养价值高？
黄豆芽顾名思义是黄豆发的芽，绿豆芽是绿豆发的芽，两个芽谁的营养价值高，当然要看黄豆与绿豆哪个更有营养。
黄豆是唯一来自植物中的优质蛋白食物，蛋白质丰富，比例适中，可以满足人类对优质蛋白的需求，尤其对于素食者来说，豆制品是他们非常重要的蛋白食物，所以又称蛋白豆。
绿豆属于杂粮，杂豆类，相近的还有红豆，花豆，芸豆等，跟黄豆比起来蛋白质含量低，不是优质蛋白，而碳水化合物含量又不低，可以替代部分主食，焖个绿豆饭，熬个绿豆粥还是不错的。
所以，总体说来黄豆芽比绿豆芽营养更胜一筹，但二者都因发芽导致维生素C含量增加，是件好事，推荐经常食用。
（王芳，注册营养技师，哈尔滨有膳健康管理有限公司创始人，王兴国营养特训班5期学员）
我相信，不管是黄豆芽还是绿豆芽都是大家日常餐桌上的常客，同样都是豆芽，很多人也许会认为这两者的营养价值没有太大的区别，但是，实际上这其中的区别还是挺大的。大家要是想知道黄豆芽和绿豆芽哪个营养价值更高，就听我下面慢慢分析吧。
关于黄豆芽的营养价值
在豆芽的生产过程中，由于酶的作用，豆子中更多的矿物质元素会被释放出来，可以有效的增加人体对这些矿物质的利用率。常吃黄豆芽有滋润清热、利尿解毒的功效。
关于绿豆芽的营养价值
绿豆在发芽过程中会大幅度的提高绿豆芽中的氨基酸含量，并且使氨基酸的比例更加适合人体吸收利用。另外绿豆芽中的膳食纤维含量也是非常丰富的，是一款低糖、低脂肪的绿色减肥食品。常吃绿豆芽能清肠胃、解热毒、洁齿等保健作用，另外对长期吸烟的人来说，常吃绿豆芽还能预防直肠癌和其它癌变。
至于黄豆芽和绿豆芽两者哪个营养价值高，单从营养物质含量上来说，根据《中国食物成分表》可以看出黄豆芽中的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养素的含量均高于绿豆芽。从这方面，我们可以得出结论：黄豆芽的营养价值要高于绿豆芽。但是就两者的食疗作用来看，各有千秋。[_a***_]适合自己的才是营养价值最高的。
希望我的回答对您有所帮助。
到此，以上就是小编对于在所有蔬菜中谁的营养最高的问题就介绍到这了，希望介绍关于在所有蔬菜中谁的营养最高的4点解答对大家有用。
