大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赣州脱水蔬菜南瓜粉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍赣州脱水蔬菜南瓜粉的做法的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜粉如何制作？
蔬菜种类众多，以南瓜、胡萝卜为例来讲解蔬菜粉的制作方法，具体步骤如下：
2.将水烧开，在锅中下入胡萝卜片，焯水2分钟；
3.捞出胡萝卜片，沥干水分；
4.悬空晾晒一天，南瓜同以上步骤但不需要焯水，晾好后变成胡萝卜干和南瓜干；
5.干透后，将胡萝片和南瓜片放进料理机的研磨杯，打成粉。
扩展资料：
蔬菜粉是由蔬菜原料先干燥脱水，再进一步粉碎；或先打浆，均匀后再进行喷雾干燥而成的粉末状蔬菜颗粒。涵盖胡萝卜粉，番茄粉，土豆粉，南瓜粉，红甜菜粉，菠菜粉，芹菜粉，山药粉等蔬菜类别。蔬菜粉在断奶的婴幼儿、牙齿不好的老年人或蔬菜进食量减少的成年人这类人群中具有广泛的市场。
蔬菜粉制作教程：
我做了胡萝卜粉、南瓜粉和紫薯粉。是为上一篇菜谱“炫彩小面包”准备的。不忙的时候做一些，挺有趣的。装在瓶子里冷藏贮存，可以放一段时间。”
主料
胡萝卜
南瓜
适量
紫薯
用南瓜怎样制作南瓜粉？
南瓜粉的加工工艺流程：
1、处理：南瓜盛产期，选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜，洗净，去蒂、去皮、去籽。
2、切丝：将处理好的南瓜，切成丝，放入清水中浸泡1小时，脱水取出。
3、晾晒：选一块干净地方，铺上纱布，把洗好的南瓜丝摊在上面，自然风晾干或晒干。
4、烘干：将南瓜丝摊开放入烘箱，温度调到60—80℃，烘8小时左右，手感干透时取出。
5、粉碎：先将粉碎机消毒、晒干，然后把南瓜丝粉碎成细粉状。
6、过筛：把粉碎好的粉末过筛，放入陶瓷盘中，粗粒可再粉碎。
7、杀菌：把过筛的粉末放入烘箱，温度调到80℃，烘干2小时即可包装。南瓜粉的下脚料可做南瓜糕点，或加入面粉制成南瓜面、南瓜酱。用20%的南瓜下脚料与80%的蔗糖混合，可制成糕点；将54%的南瓜粉和46%的番薯粉调成糊状，再加上少量明矾拌匀，通过粉丝机可压成南瓜粉丝，经煮熟晒干即为成品；南瓜粉结晶浓缩喷雾制成南瓜饮料，与茶叶可配制成速效南瓜茶、南瓜糕等。
做南瓜干零食为什么要放糯米粉？
锁住水分
南瓜是一种非常好的食材，可以烹饪出来各种各样的美味，深得老人和孩子们的喜爱，软软糯糯特别的美味，但是我们在晒南瓜干的时候一定要加上糯米粉，因为糯米粉会锁住南瓜干里面的水分，并且也可以让南瓜干快速的脱水晒干，所以说晒南瓜干时要加一些糯米粉！
糯米粉在南瓜干零食的制作过程中的主要作用是增加粘稠度和口感。
由于糯米粉的粘度大于面粉，因此揉捏时更易于塑性，从而使得南瓜干零食具有更好的弹牙口感。此外，糯米粉还能吸附多余的水分，有助于形成功效果更佳的南瓜干。
南瓜饼剩下的粉咋搞？
南瓜饼剩下的面没用完可以放在冰箱零度保鲜，用保鲜膜包起来放里边，发酵和温度有关，越低越不容易发酵，只要不发酵，可以放好久。
一般我们将面团直接放进冰箱里的话，可能会导致面团脱水发硬，所以如果我们想要将南瓜面团保存在冰箱里，我们一定要准备一个保鲜盒，将南瓜面团密封起来，然后再放进冰箱里。
到此，以上就是小编对于赣州脱水蔬菜南瓜粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于赣州脱水蔬菜南瓜粉的做法的4点解答对大家有用。
