大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜和水果营养成分差的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜和水果营养成分差的解答，让我们一起看看吧。
为什么现在一些人都提倡多吃青菜少吃肉？蔬菜的营养价值要比肉高吗？
小编是农业从业人员，有点个人见解跟大家探讨一下😁😁
1.蔬菜和肉都有各自的营养价值！不存在哪种营养价值高低的问题！
2.蔬菜以维生素，纤维素，花青素，铁，镁等营养元素为主，适量进食可提高人体免疫能力。
3.肉类以蛋白质，脂肪，氨基酸，等营养元素，过量食用会增加能量，造成体重超标，三高等健康隐患！
其实并不可以这样比较，蔬菜鱼肉对饮食的贡献不一样，并不是谁比谁好。
现在确实提倡多吃蔬菜，简单来说是“供”和“需”不平衡。打个比方，从营养需要的角度，***设我们一天需要一斤蔬菜二两肉，可是我们实际上吃的确是二两青菜一斤肉。
近几十年经济的巨大变化，也带来饮食习惯的巨大变化，从吃不起油吃不上肉，到物质极大丰富，现在超重、肥胖、慢***呈上升趋势。
推荐的依据:随着营养学和相关科学研究的发展，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南》2016，《中国居民营养素参考摄入量》对于不同人群都有明确参考建议。
比如维生素C，成人每日的推荐摄入量是100毫克，维生素C的供应者是主要是蔬菜和水果，动物性食物几乎是没有的。
同样，肉类提供优质蛋白质，维生素B12，这些营养物质同样在蔬菜中是很少或者说几乎没有的。
所以，不同食物对饮食做着不同的贡献，而维持我们的机体正常运行的各种营养物质需要量不同，所以我们要尽量向推荐的饮食模式靠近。
作者:王晶 注册营养师 中国营养学会会员 国家***公共营养师 欢迎关注营养百事通，获得更多靠谱科普！
蔬菜的营养也是很高的，他含维生素多，花青素高。这写成肉类里面，没有的，很少的。肉类，就是含蛋白质和脂肪，比较高。是蔬菜里面没有含量很少的。所以，蔬菜和肉类，那是互补的，没有说哪样更好，所以，素菜也要吃肉也要吃，这样身体才会更健康，营养更全面。
提倡多吃青菜，少吃肉，并不是说蔬菜的营养价值要比肉高，而是相对于中国居民膳食指南的推荐，我们在日常生活中肉的量是超标的，而蔬菜的量远远不够。
根据2016年版中国居民膳食指南的推荐，普通成年人每天蔬菜的摄入量要达到一斤，其中，绿叶菜要达到一半以上。而膳食指南对于肉的推荐是每天40到75克。按照这样的推荐，相对于我们的日常生活，就会发现绝大多数人肉吃得多而蔬菜不够，所以我们才会提倡多吃蔬菜少吃肉
从营养价值的角度来说，肉和蔬菜各有各的特点，不可以相互替代，肉主要为人体提供优质蛋白，铁和维生素b12，而蔬菜主要提供维生素，矿物质和膳食纤维，它们在人体发挥着各自发挥着非常重要的作用。所以从健康的角度来讲，肉和蔬菜都是不可或缺的，均衡饮食才是王道。
其实大家不必误解，多吃青菜只是多吃，肉类还是要吃的，因为现在人的生活水平高了，各种肉类已经常见了多吃肉类，因肉类油脂高，，吃多了对人身体的确会带来不适，
但适多吃一点新鲜疏菜，由于疏菜里面富含维生素，膳食纤维，还有各种人体必须的各种微量元素。所以，多吃一点疏菜，对人身体营养平衡，提高免疫力，促进身体各方面全面发展，都有积极作用。
少吃主食，多吃蔬菜、瘦肉、水果，血糖会升高吗？
少吃主食，多吃蔬菜／瘦肉／水果／血糖会升高吗？血糖的升高与吃了过多的碳水化合物有关系，但是造成高血的因素并不是只有碳水化合物，所以控制主食，确实对于血糖有积极的调整作用。但是如果其他的食物吃的过多，血糖依旧会有波动，比如升高。饮食上引发的糖尿病大多是2型糖尿病，而2型糖尿病的发病机制是综合性的，但与肥胖也有直接的关系。
上述的食物，除了主食以外，多吃蔬菜／瘦肉／水果，要看吃多少，如果吃的过多，依旧会对血糖有影响，因为除蔬菜外，瘦肉中也含有脂肪，水果中富含果糖，中国居民膳食指南建议畜禽肉最好吃瘦肉，每天不超过40-75g，而水果每天建议200-350g，如果在这个量的范围之内，那么对于血糖的控制会有很好的效果，但是如果不***，那么血糖依旧会升高。
控制血糖，只需要每天的饮食搭配的均衡多样，控制体重，控制总能量的摄入，那么就能控制的很高，另外可以进行一些运动，运动对于控制体重以及降低血糖都有效果。也可以适量的喝一些绿茶，对于降血糖也有一定的作用。
无论如何，对于糖尿病人群来说，减少主食摄入都是控制血糖的有效手段！
但是，玮玮必需强调：少吃主食不等于不吃主食！主食是人体能量的主要来源，用脂肪和蛋白质代替碳水化合物（也就是主食的主要成分）供能是不划算也不利于人体健康的！
下面我们再来说说蔬菜、瘦肉、水果之于血糖、之于人体健康：
蔬菜：
- 瘦肉：
每天1两禽畜瘦肉（约掌心大小）+一两半鱼虾等海产品即可（约一个手掌大小）
水果：
对于高血糖人群来说，水果是需要***的！选择色彩艳丽、糖分含量中等的品种、每天作为加餐食用200~250克即可！
最后，希望糖友们对于饮食能够有的放矢，清楚哪些该控制、哪些可以适当放宽！
希望我的回答对您有所帮助！祝好！
生命需要营养，生活也是！
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吃饭和血糖：只要进食，就有糖类摄取，就会血糖升高。
一，进食之前，空腹血糖是由专门机制保证血糖水平的
空腹血糖，也是机体确定的保证生理需要的基础血糖水平。所以，在没有进食的时候，如果由于劳动、饥饿等血糖降低，低于基础血糖水平，胰高血糖素就会启动糖异生途径提高血糖水平。同时等待进食。
二，我们的食物都是富含多种营养成分的“杂化”物
所以，只有含某种营养多少的问题，基本不存在绝对不含某种东西的情况。例如各种蔬菜中照样有碳水化合物，各种肉类有也照样有碳水化合物。水果中更是直接含有大量葡萄糖和果糖。
所以，只要进食，机体就迅速对食物做出吸收消化反应，血糖升高。
三，血糖升高是机体的需要，不是坏事
由于不正确的宣传，很多人认为血糖升高就是坏事。
血糖升高有两种情形，一个是进食而升高。一个是应激而升高。前者保证胰岛素分泌以供胰岛素敏感细胞摄取糖类，后者保证机体和组织器官有足够营养应付紧急情况。
所以，任何情况的血糖升高，都是满足机体需要的操作，是生理活动必不可少。
到此，以上就是小编对于蔬菜和水果营养成分差的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜和水果营养成分差的2点解答对大家有用。
