大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜哪种颜色营养价值高的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜哪种颜色营养价值高的解答，让我们一起看看吧。
五种颜色的蔬菜有哪些？
绿色：以绿色为主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。绿色菜给人以清新、鲜活之感。绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及Vc，具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用。 ***：以***为主的蔬菜有南瓜、***甜椒，***西葫芦等。它们给人以清香、脆嫩的感觉，使人倍觉清新、味甜。***蔬菜亦富含类胡萝卜素，可延缓皮肤衰老，而且对肝脏有益。 红色：以红色为主的蔬菜有西红柿、胡萝卜、红辣椒等。它能给人以醒目、兴奋的感觉，能提高人们的食欲并能***神经系统的兴奋性。近年来，随着流行病学研究的深入，人们发现西红柿中含有的番茄红素既有强抗氧化功能，番茄红素能有效地预防前列腺癌，对***癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β-胡萝卜素和α-胡萝卜素。 紫色：以紫色为主的蔬菜有紫茄子、紫苏、紫豆deng。这类蔬菜富含维生素P，其胡萝卜素含量少于蔬菜，但多于白色蔬菜。紫色蔬菜食之味道浓郁、能调节神经、使人心情愉快，并对防治高血、咳血、紫斑病有益。 白色：以白色为主的蔬菜主要有茭白、莲藕、冬瓜、大白菜、菜花、白萝卜等，它们给人以质洁、清凉、鲜嫩的感觉，对调节视觉平衡和安定情绪有一定作用，同时有益于防治高血压和安正。白色蔬菜的胡萝卜素含量比不上深色蔬菜。 日常生活中必须同时食用多种不同颜色的蔬菜，方能起到取长补短、互通有无的作用。广吃兼收，营养才能均衡。希望能帮到你哦
您好，很高兴回答您的问题，八种不同颜色的蔬菜有西红柿（红色）、生菜（绿色）、茄子（紫色）、白菜（白色）、胡萝卜（橙色）、土豆（棕色）、菜花（***）、水萝卜（粉色）
黄心***和普通***哪种好？
一般的话,两者相比,黄心***更有价值。黄心***早熟,而且口感也好,品质佳。
1、黄心***属于大***的一种，从科属上来讲，本质上来讲黄心***就是大***，都是十字花科芸薹属叶用蔬菜。
2、从菜色上来看，黄心***一菜两色，外叶绿，内叶黄，而普通大***，则外叶偏黄，内叶也相差不大，没有黄心***这么明显的特征。
我们在挑选大***的时候，经常会遇到这样的问题，有一些大***看上去表面的颜色是嫩***的，而有一些大***表面的颜色是青色。其实这是两种不同的大***，如果想要判断哪一种颜色的***好?具体还是要根据我们用***来制作什么。
如果我们想要用大***来腌制泡菜的话，那么最好就是选择青色的大***，这样的大***里面一般含有的水分都非常的充足，在腌制的过程当中也会保证爽脆的口感，而黄颜色的大***更加适合炖菜或者煮菜，这样的大***味道更加的鲜甜，吃起来也更加的嫩。
较以往的普通***而言，黄心***乃是今年来出现的新品种。那么哪一种***更好吃呢？这就要看怎么吃了。
如果做炒熟了吃，说实话，我觉得其口感和味道都不如普通的大***好吃。但是，若是凉拌***芯的话，黄心***就比普通的大***吃着口感好一些了。
什么蔬菜是灰色的？
灰灰菜，（学名：Chenopodium album Linn）又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。[1]
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血。由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品。
到此，以上就是小编对于蔬菜哪种颜色营养价值高的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜哪种颜色营养价值高的3点解答对大家有用。
