大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些蔬菜不容易炒熟有营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哪些蔬菜不容易炒熟有营养的解答，让我们一起看看吧。
炒熟的蔬菜能冻吗？
最好不要冷冻。
蔬菜多是新鲜好啊，冻了以后，多多少少对菜的味道和营养都有影响，严重了，甚至会导致中毒。
况且，炒黄瓜、炒芹菜、西红柿炒鸡蛋没有吃完，冷藏就可以了，为什么要冻起来，难道还要打算存很久吗？
呵呵，因为没有吃完冷冻，那以后就少炒点嘛。
有毒的蔬菜有哪些？
在日常生活中有很多蔬菜由于我们保存不当或烹调不当的原因，食用后出现食物中毒的现象，就像在《向往的生活》第一季中宋丹丹因为食用了未煮熟的老豆角，出现了食物中毒的现象，像这样的例子在我们的生活中还有很多，那下面我们就来看看还有哪些蔬菜，会在不知不觉中变的有毒。
有毒的蔬菜有哪些？
1、未腌透的咸菜
用萝卜、白菜等腌制的咸菜，如果没有腌透的时候，会含有一定数量的无毒硝酸盐，腌咸菜时由于温度渐高，放盐不足10%，腌制时间由不超过8天，造成细菌大量繁殖，使无毒的硝酸盐还原成有毒烟硝酸盐。
2、泡发时间长的木耳
久泡的木耳本身没有毒，也不是因为在泡的过程中产生了毒素，而是因为泡的太久，浸润的木耳成了细菌的养料，细菌不断繁殖，并产生毒素，所以木耳不宜久泡。
我来回答这个问题：
按照严格的程度来讲，其实有很多蔬菜都是有毒的，所以，在食用的时候，一定要高温灭菌，避免蔬菜本身的毒素进入身体；蔬菜对于我们来说，很常见，基本上每天都会吃到的，是人体必不可少的，因为蔬菜中含有很多的营养物质，对人的健康是非常有益的。
下面具体的来看一下哪些蔬菜有毒呢？
木耳——木耳泡的时间长，就会被细菌、霉菌等污染，产生毒素，食用后人体会产生中毒反应，轻者呕吐腹泻，重则导致脏器衰竭，因而，木耳不能泡太长时间；通常情况下，用常温水泡发木耳，最多一个小时即可完成。若浸泡超过24小时的木耳，无论变质与否，均应丢弃，一旦木耳出现异味、腐烂等情况，均不可食用。
青番茄——青番茄很多都是没有熟透的，建议不要吃，因为这种青番茄里面含有比较多的生物碱，这种生物碱进入人体之后会产生一定的溶血作用，不利于人体的健康，而且可能会产生一定的腹泻现象。
现在人们的生活水平大幅度的提高了，餐桌上比起以前丰富了许多，不光有各类蔬菜，各种肉类更是琳琅满目，但是你知道吗，有些蔬菜是有毒的，如果烹饪不当会有中毒的危险！
四季豆，又叫菜豆、刀豆，含有皂苷和植物凝集素等毒素，烹饪不当容易引起中毒。四季豆营养价值丰富，富含维生素A和维生素C，有益于心脏，多食可强壮骨骼，补充铁元素。那么怎样烹制四季豆才可以避免中毒呢？建议食用前一定要充分的焯水，最好用焖、红烧、爆炒的方法。
图：四季豆
菠菜大家日常生活中吃的比较多，营养价值高，富含维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙、铁等多种微量元素，但是也含有草酸，容易与人体内的钙结合，形成草酸钙，最终形成结石。为了避免形成结石，建议焯水后再进行烹饪或直接食用。
图：菠菜
黄花菜形态艳丽，既可以当作蔬菜来食用，又可以当作景观植物来欣赏，还可以当作药材来药用，用途广泛，深受人们喜爱。但新鲜的黄花菜中含有秋水仙素，食用后秋水仙素会被身体所吸收，而后被氧化生成一种叫做二秋水仙素的有毒物质，导致人中毒。建议食用黄花菜的时候一定要高温焯水，焯水之后再进行冲洗，或者进行烘干处理。另外，为避免中毒，黄花菜一般不宜多食，不超过50克为宜。
图：黄花菜
到此，以上就是小编对于哪些蔬菜不容易炒熟有营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪些蔬菜不容易炒熟有营养的2点解答对大家有用。
