大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些蔬菜蒸着吃有营养呢的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哪些蔬菜蒸着吃有营养呢的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜蒸着吃,那它的营养还在吗？
其营养成分可保存95%以上，但若用油炸的方法，其维生素B2和尼克酸损失约50%，维生素B1则几乎损失殆尽。相关研究还发现，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。因此，与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比，蒸菜中的营养物质可以较多地保留下来。虽然煮和炖的烹调方法其温度和蒸菜相当，但煮菜、炖菜时食材的汤汁容易流失，加热时间往往更长，而且需要更多的调味品来入味。足见，蒸菜的确是保留原料营养素的健康烹调方法。
蒸莲藕有什么功效？
蒸莲藕有什么功效？莲藕的营养丰富口感也非常好，尤其是对于术后的病人以及有出血的病人来说，最为合适，莲藕中富含丰富的膳食纤维／B族维生素／维生素C／钙／磷／钾／镁／铁／碘等等，莲藕的吃法多样，生吃／熟吃都可以，最常见的莲藕菜品如：炸藕盒／糯米藕／凉拌藕丝以及藕粉也是最常见的吃法。
对于莲藕来说，生吃和熟吃野游不同的作用，生吃莲藕鸡头清热解烦，解渴止呕的作用。而蒸熟的莲藕能够健脾开胃，益血补心，能够补五脏／消失／止渴遗迹生津的作用。莲藕在加工后会变形，生莲藕性寒，而熟莲藕性温，所以生莲藕建议不要多吃，尤其是生理期的女生最好少吃。
从莲藕的营养和作用上来看，莲藕特别适合吐血／口鼻出血／咯血／尿血等病人食用，也适合高血压／糖尿病／肝病以及便秘的人食用，对于缺铁性贫血的人也可以作为一种较好的补充。
1，荷，上结莲子，下结藕，在《本草纲目》中，洁面如玉的藕被李时珍称作“灵根”，经常食用能“令人心欢”。
2，莲藕味甘，富含人体需要的淀粉，蛋白质，维生素C，B，钙，磷，铁等，常吃蒸莲藕，适合于消化与滋补，营养，药用相当高，是老幼妇孺，体弱多病者上等的食品和滋补佳珍。
3，莲藕不仅限于蒸，可别具一格，莲藕是药，又是蔬，入蔬能做出很多香甜脆美的食品，鲜藕含有大量碳水化合物，矿物质的含量也很丰富，即可当水果吃，也能用糖腌成蜜饯，或制成藕粉而别有风味。
4，莲藕全身都是宝，浑身都是药，蒸吃，生食，对身体甚妙!
谢邀！
莲藕是老百姓饭桌上的长食菜，当然了，在大西北地区相对要少，几乎不见。主要产自山东、湖北、江苏、浙江、河南、河北等。
莲藕所含营养及功效:
莲藕，根茎类蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、钾等，具有清热凉血、通便止血止泻、健脾开胃的作用。
莲藕，含有的膳食纤维具有促进胃肠蠕动，帮助排便的作用，所含的鞣质又有一定的收敛止泻作用。
莲藕的吃法:
莲藕的吃法也较多，老一辈用来做藕合、就是两片藕中间夹着肉的那种。还可以凉拌、也可以与肉、排骨相炖。而且还可以切丝与芹菜、肉、木耳、鸡蛋炒着吃(木须肉)。
蒸制的莲藕同样具有清热止血、益气健脾的作用。上笼蒸制的莲藕切片厚，时间长，适合于老人，所以最简单的吃法就是凉拌藕，切片薄，煮时间快，吃起来比较清脆爽口。适合于牙口好，喜欢吃脆的人。
小油菜和什么菜蒸包子好吃？
小油菜蒸包子时可以自己独立做也可以加入韭菜。例如只用油菜做包子馅可以考虑里面加肉或者鸡蛋，这样会很好吃。
如果必须加一种蔬菜个人认为韭菜是最好的，油菜+韭菜+虾皮/海米+鸡蛋，这种素三鲜是绝配，制作简单还营养。
大家喜欢尝试新口味也可以放加菠菜、野菜（柳蒿芽、马齿笕、曲曲菜等），尝试了一下，味道也不错哦。
我是爱家美食记梅姐，很高兴回答这个问题，小油菜和什么菜蒸包子好吃？
小油菜营养丰富，含有大量纤维素，能够促进肠道蠕动，具有通便作用，经常食用还可以***降血脂，也是我们餐桌上经常出现的食材，我家经常用小油菜做馅料。
和什么菜啊包子好吃呢？我喜欢用7分瘦3分肥的猪肉，香菇，少许粉条一起做馅料。
准备食材：小油菜，7分瘦3分肥的猪肉，少许粉条，鲜香菇或者干香菇都可以，小葱，生姜，生抽，耗油，老抽，料酒，食用油，食用盐，花椒，味精。
1.将粉条在温水里泡发，小油菜清洗干净控水，猪肉剁碎，葱切碎，生姜切末。
2.切碎的肉里倒入适量料酒，少量老抽，耗油，生抽，小葱碎，搅拌均匀，放一边腌制40分钟[_a***_]。
3.香菇清洗干净，用开水烫几分钟，不用焯水，这样可以保留香菇特有特有的鲜美，几分钟后捞出过一下凉水，挤干水分。将香菇切碎。
和小油菜一起做馅，我最喜欢的搭配是：小油菜、胡萝卜、木耳、香菇、鸡蛋、虾皮，这几种食材搭配起来，色香味俱全，秀色可餐！
首先，小油菜、香菇去蒂洗净焯水，胡萝卜去皮切片焯水，木耳泡发洗净焯水，以上食材焯水后捞入干净盆中，过凉水。简单迅速二次洗净后，捞出控水。控干水分后，将小油菜切碎，胡萝卜、木耳、香菇切成均等大小的碎粒，分别装盘备用。
打3-4个鸡蛋，搅拌均匀。另起油锅，锅烧热后倒入油，可比平时煎鸡蛋的油量稍宽。油2成热时下入蛋液，同时用筷子快速搅拌，切记，油温不可过高，否则蛋液会迅速凝结成块，不适合拌馅使用。蛋液随着筷子搅动，会渐渐凝成小颗粒，颜色逐渐加深，8成熟时，下入虾皮，关火，用锅内余温将虾皮炒熟。
锅内鸡蛋虾皮静置半小时，温度冷却后，不需要另取器具，直接将小油菜碎、香菇木耳胡萝卜粒下入锅中，根据个人口味加入少量食盐、味精、鸡精、香油等，搅拌均匀，即可完成。需要注意的是，因为虾皮本身带盐，所以盐的量要适可而止，否则会很咸。
有没有觉得这种方法其实很简单呢，赶快动手做起来吧！
小油菜，是一个非常有营养的绿色蔬菜，可以降低血脂、宽肠通便、解毒消肿
- 把粉条提前泡软，然后和其他食材一起全部切小丁
- 香菇切好炒一下，大葱切碎，锅里倒油，放葱碎熬葱油
- 葱油放凉，把葱油，盐，耗油，姜末，还有切好的其他食材拌匀即可
- 包子皮和馅可以手擀也可以买，直接包就可以啦
- 包好蒸45分钟，就可以开吃啦。
喜欢的朋友试试看哦，保证好吃，欢迎留言评论哦，我是千户美味，感谢您的观看。
到此，以上就是小编对于哪些蔬菜蒸着吃有营养呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪些蔬菜蒸着吃有营养呢的3点解答对大家有用。
