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面条鱼营养功效和禁忌
而且银鱼肉要比较其他的肉类的食物胆固醇低，所以不用担心有副作用，下面我们就来介绍其营养和适合人群。银鱼科动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。银鱼又称王余鱼、脍残鱼、银条鱼、面条鱼。
这是银鱼，地方名面条鱼、面鱼，俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等，隶属于鲑形目、银鱼科。银鱼科（Salangidae）银鱼属（Salanx）多种半透明鱼类的统称。见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。
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年春汛，黄海区玉筋鱼***开始被大规模地开发利用，使海洋捕捞业形成新的生产格局。
面条鱼的营养价值：面条鱼具有补虚，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《医林纂要》等书籍中均有所体现，具有“养胃阴，和经脉”的功效。
银鱼和面条鱼各有特色，哪种更好吃取决于个人口味和做法。 口感：面条鱼肉质松软，味道鲜美，而银鱼肉质呈棉絮状，做起来不容易入味。 营养价值：面条鱼营养价值极高，含有丰富的蛋白质和维生素。
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面条鱼怎么保存 新鲜的银鱼保存通过冷藏的方法。最好是将银鱼用较浓的盐水浸泡，然后放入冰箱冷藏，这样无论从鲜度和质感方面，都有与新鲜的相差无几，但存放时间也就三天左右。
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