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多吃蔬菜?但瓜茄类、菌菇类、叶菜类...我们到底应该怎么吃呢
瓜果、根茎类蔬菜：可以加入肉类再次做成新菜肴； 叶菜类：烹饪过的叶菜类能量低，最好一次吃掉。熟的叶菜不宜储存； 肉类：可以把大块变成小块肉或者肉丝，加入新鲜蔬菜再次入锅成为新菜；还可以与米饭一起烹饪做成炒饭。
但是有些蔬菜含有丰富的胡萝卜素或番茄红素，这两种成分都是要经过烹煮才能更好的被人体吸收，所以生熟搭配吃才是最好的。
第一可选绿叶蔬菜，比如油菜、海带、莴笋、毛豆、芹菜、大葱等。
所以在减脂期间，咱们把重点放在蔬菜上，当然像这些圣女果、苹果、西柚、草莓、百香果、奇异果等减脂水果是可以吃的，最好饭前吃。多吃蔬菜不仅可以促进肠胃蠕动，抑制脂肪生长，还可以补充各种纤维成分，降低胆固醇。
菌菇类食物价值
1、能够防止衰老，延缓皮肤衰老，而且菌菇汤对于癌症患者来说更适应，由于放化疗导致患者的免疫力体质减弱，菌菇汤不仅能够对癌症的治疗起到促进作用，还能够帮助癌症患者增强体质，而且肝脏不好的人群也适合吃菌菇汤。
2、金针菇——健身抗病 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，对生长发育也大有益处。
3、菌菇类食物营养丰富、治病防病的药用价值非常之高，菇类产品味美清香、鲜嫩滑润、绵软香甜、吃起来可增进食欲。
4、富含蛋白质 菌类蛋白质含量很高，一般所含可达约35%的，是大白菜、白萝卜、番茄等的5倍左右。同时组成其蛋白质的氨基酸也是种类齐全，约有十八种之多。人类必需的几种氨基酸，都可在菌类中找到。
5、菌菇类的营养价值是菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达2028毫克，含有氨基酸多达17种，其中人体所需8种氨基酸大多数菌菇都含有。
减肥可以喝菌菇汤吗?
1、菌菇汤不建议多吃，建议多吃，对自身抵抗力下降，高血压，心脏血管及肥胖症的人也可以吃。有些患者出现气虚头晕、贫血、白细胞减少等症状时，可吃菌菇汤，也可在癌症患者、癌症患者放疗、化疗后均可吃。
2、我们在家做《金针菇豆腐汤》的时候，为了更好地喝汤，除了使用金针菇、豆腐之外，我们还可以加上夏季蔬菜之一的番茄，喝得更好。通常夏天放哈，《金针菇豆腐汤》的具体方法简单易学。
3、菌菇可以吃，也可以减肥，因为菌菇里面富含维生素和粗纤维以及各种氨基酸等微量元素，可以帮助减肥，但是不要吃太多，过犹不及，适量的吃是最好的。
4、减肥期间是可以吃蘑菇的，只要适量的食用并且注意蘑菇的烹饪方式就可以了，而且蘑菇的营养价值丰富，富含膳食纤维，除此以外蘑菇的热量也比较低，正在减重、节食的人更可以多选择低卡、低脂的菇类。
5、喝麽姑汤不会发胖而且对身体很好。蘑菇的营养很多，所以一个人一天不能食用200克以上的蘑菇，要不身体就会有问题的。
6、减肥期间是可以吃蘑菇的，只要适量的食用并且注意蘑菇的烹饪方式就可以了，蘑菇的营养价值丰富，并且富含膳食纤维，除此以外蘑菇的热量也比较低，所以经常食用蘑菇反而有助于减肥。
低热量主食食物一览表
紫薯、红薯：紫薯热量：133大卡/每100克，红薯热量：86大卡/每100克，紫薯/紫薯含丰富的蛋白质，纤维素、维生素等营养元素，属于低脂肪、低热量、高饱腹感食物，紫薯阻止糖分转化为脂肪，有利于减肥。
豆腐：57 大卡（100克），豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素。
低热量主食食物一览表2 适合减肥的低热量食物 蘑菇24大卡/100克 菌菇类的食物热量都很低，除了蘑菇，还有金针菇、香菇、平菇等等，菇类被称为“蔬菜界的牛排”，热量低口感好。
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