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八大菜系”都指什么菜,各有什么特点,代表名菜是什么
=== 广东菜系 === 流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、冰糖湘莲、金钱鱼等。NO：5 八大菜系之闽菜 闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，以味取胜而著称。
淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区，它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外。
中国八大菜系 中国一共有八大菜系：川菜，粤菜，鲁菜，苏菜，浙菜，徽菜，湘菜，闽菜.每个菜系都有其特色菜.川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。
四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。广东菜系，简称粤菜。
目前受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。经典名菜有糖醋黄河鲤鱼、清汤燕窝等等。
黄花菜又名忘忧草吗?
1、黄花菜也叫做忘忧草。黄花菜还叫做金针菜、萱草，为百合科萱草属植物，主要产自湖南、陕西、甘肃、山西等地。每100克干黄花菜中含蛋白质1克，脂肪6克，碳水化合物66克，比西红柿和大白菜高10倍。
2、黄花草又叫黄花菜、向天黄、奥矢菜、豨莶草、忘忧草。黄花草耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，一般生于荒地、路旁及田野间。
3、黄花菜的别称是萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花。黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。
黄花菜怎么做好吃:黄花菜要晒干后才能食用
1、干黄花用温水泡软，大概浸泡30分钟左右，泡好的黄花沥干水份，猪肉切成肉丝，辣椒切成长条状，葱切成小段，蒜切片备用。热锅入油，撒少许盐，把猪肉煸炒出香味，肉丝微微卷曲变色，倒入少许生抽，翻炒至上色均匀。
2、适量的黄花菜干放在清水当中泡发，因为黄花菜已经被晒干过的，所以我们需要先放在清水里面把它泡发开来，这样才可以吃。取两个鸡蛋放在碗里，打散放在一旁备用。
3、干黄花菜温水泡软，猪肉切丝，辣椒切条，葱切段，蒜切片。热锅入油，加盐煸炒猪肉丝至变色，加入生抽翻炒均匀。将蒜片、辣椒、黄花菜与煸好的猪肉丝翻炒均匀，这样就完成炒黄花菜辣椒肉丝的制作了。
4、制法 （1）干黄花菜用沸水涨发透，用清水洗净挤水分，分成18把，每把用1根黄花菜扎住根部，沾匀干淀粉放在案板上，用小擀面杖捶打成白丝，抖净干粉放在盘中。（2）香菇洗净去掉柄切成细丝，冬笋也切成细丝。
黄花菜是什么菜
黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni）是百合科、萱草属植物。植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。别名萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花。
黄花菜 植物 黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni，英文名：Daylily），百合科多年生草本植物。
萱草。黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡***、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。
黄花菜是萱草菜。黄花菜又称萱草，它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食品。黄花菜的根可以酿酒、叶可以造纸和编织草垫、花葶干后可以做纸煤和燃料。
黄花菜是一种属于百合目、百合科、萱草族、萱草属、黄花菜种的多年生草本植物，别称萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花等。
黄花菜是什么?
黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni，英文名：Daylily），百合科多年生草本植物。
黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni）是百合科、萱草属植物。植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。别名萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花。
黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡***、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。
黄花菜的解释（1）.金针菜的别称。 明 李时珍 《本草纲目·草五· 萱草 》 ：“今东人***其花跗乾而货之，名为黄花菜。
宝宝能吃金针菜吗
可以的 金针菜：金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、BC、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
每天给宝宝吃一些绿叶蔬菜，保持营养均衡。吃叶菜时，用开水焯一下，除去大部分草酸，有利于铁的吸收。
排骨加它[_a***_]炖，简单省事还有营养，孩子爱吃，没错，它就是黄花菜，又叫金针菜，可以鲜食或晒干食用，黄花菜有较好的清热作用，小时候上火或喉咙痛，妈妈都会挖黄花菜的根和黄花菜煲排骨汤给我们喝，美味好喝还去火。
相信很多宝妈们在生活中都知道，从宝宝四个月开始可以适量的给宝宝添加辅食，增强宝宝的营养和提高宝宝的免疫力。所以，宝妈们都会生活中适量的给宝宝吃一些水果和蔬菜。
此外，金针菜、萝卜、香菇、木耳等蔬菜也是钙质的良好来源，记得让宝宝多吃蔬菜哦！高压锅食物如果你想通过高压锅来给宝宝补钙，可以试试饨鸡。把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥，这样可以让宝宝更好地咀嚼和消化，从而补充钙质。
一岁俩月宝宝的宝宝是可以吃金针菇了。但是一定得把它切成碎碎的。或是切成沫来煮或是炒给宝宝食用，这样才不会影响到宝宝的正常吞咽。且也会更加有利于消化。
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